不知道大家有沒有注意到，自家的不粘鍋用久了就會悄悄掉渣。

每次炒菜，鍋底那些細小的劃痕；煎蛋時，偶爾粘在蛋上的黑色碎屑……這些，很可能是不粘鍋涂層脫落的信號！

我家這口「戰(zhàn)損」不粘鍋已經(jīng)退役了

要是涂層掉了，露出那斑駁的鍋底，就會變得炒啥都粘鍋，還怎么洗都洗不干凈。更重要的是，如果還繼續(xù)用這鍋，可能對孩子、全家的健康有害！

這是因為，不粘鍋涂層通常采用特氟龍材料（PTFE），在正確使用的情況下是很安全的，最高耐受 260 ℃；但是它怕鐵鏟、怕鋼絲球、怕蛤蜊排骨小龍蝦、不能干燒、不能冷熱交替……

如果長時間干燒，特氟龍可能發(fā)生分解，會釋放四氟乙烯、全氟丙烯等有害氣體。

此外，「粘鍋」也會帶來致癌風險。一方面食物粘在破損處時，很容易炒糊，會產(chǎn)生丙烯酰胺，它是 2A 類致癌物。另一方面，食物焦糊會產(chǎn)生更高的油煙，這些煙會揮發(fā)多環(huán)芳烴類物質(zhì)，有可能增加患肺癌的風險等等。

圖片來源：站酷海洛

一般不粘鍋的壽命就 1～2 年，一旦發(fā)現(xiàn)不粘鍋涂層掉落、開始粘鍋了，咱就得趕緊換一口鍋了！

近些年，越來越多人踩過了涂層鍋的坑，于是「0 涂層」不粘鍋的風開始越刮越大。

小心！「0 涂層」也有坑

一招識別真假

現(xiàn)在市面上不粘鍋產(chǎn)品魚目混珠，很多所謂的「0 涂層」，實際上玩的都是文字游戲。

比如加一層氧化鈦、無機金屬或陶瓷，只要沒含氟就會宣稱「0 涂層」，無機化學涂層和無機陶瓷涂層是國家食品級涂層檢測范圍外的材質(zhì)，所以它的本質(zhì)還是一口涂層不粘鍋。

雖然沒有有害物質(zhì)析出危險，可涂層不耐磨，一旦脫落，立馬粘給你看。

在這里教大家一招，一枚硬幣就能識別真假「0 涂層」。

涂層鍋體表面一般都會噴有涂料或者陶瓷涂層，用硬幣刮一刮，能刮下來粉末的，就是涂層鍋。

另外，大家線上買鍋的時候別光盯著工藝看，問一嘴客服，能不能用鋼鏟和鋼絲球刷，大大方方告訴咱隨便用的，那大概率就是無涂層；像下面這種遮遮掩掩，你問 123 他答 ABC 的這種，咱就盡量避坑吧～

我在線上找了好幾家 0 涂層不粘鍋

問有沒有涂層，客服就講制作工藝

問能不能用鋼鏟鋼絲球，客服就禮貌勸退

唉，咱就是說，無套路買口真正無涂層的不粘鍋，就這么難嗎？

還是咱們買手團隊的小伙伴給力，千挑萬選終于給大家挖到了一口真 · 無涂層、真 · 不粘、真 · 耐用的寶藏炒鍋，不想自己做功課的親們，歡迎大家來抄作業(yè)——

康巴赫真鈦 0 涂層不粘鍋

康巴赫的大名大家都有耳聞，作為餐飲廚具行業(yè)的 TOP 品牌，它有著德國精工 × 中式烹飪的品牌基因，為習慣了爆炒、煎炸、燉煮的中國胃優(yōu)化設(shè)計，專門解決傳統(tǒng)不粘鍋涂層容易脫落的問題，它是 0 涂層不粘鍋的開創(chuàng)者。

今兒給大家推薦的這口不粘鍋，是康巴赫家第三代的新品，我給大家試過了，咱們做飯炒菜的每個痛點，它都能完美解決：

首先，它真 · 不粘

拿到手，我就開了個鍋（開鍋指南超簡單，咱們后面說），直接來了個無油煎蛋，輕松翻面兒，鍋底干干凈凈不留一絲痕跡；

極容易粘皮的煎魚也沒翻車，幾滴油潤了潤鍋底，就煎出了焦黃酥脆的效果，魚皮一點兒也沒破，賣相超好～

我甚至自己調(diào)面糊試了試無油攤煎餅，也不粘！大寫的服氣！

而且，它是真正的 0 涂層

拿硬幣在康巴赫鍋底使勁劃拉，真真一丁點兒的屑和沫都沒掉，用白布一擦，干干凈凈。

左邊是其他鍋，右邊是康巴赫真鈦鍋

因為沒有涂層，用起來幾乎沒啥禁忌。

蛤蜊這種帶硬殼的菜，可以用鋼鏟隨便扒拉，順便說一句，鍋套裝里的不銹鋼鏟也超級好使！

也不用擔心高溫干燒，炒青菜，開大火扒拉幾下就斷生了，出鍋還是翠綠的顏色、清脆的口感，鍋氣十足！不像涂層不粘鍋全程要中火，炒出來軟塌塌的，口感差了十萬八千里……

還省時省力好打理，清洗超簡單，可以直接上鋼絲球，燉肉留下的厚油不用泡，輕輕一刷就很干凈了。

更牛的是，它的食物接觸面是真鈦材料

鈦作為「生物金屬」強度高、耐腐蝕、耐高溫，而且是食品接觸級。

煎魚不腥，炒飯不泛黑，煮粥、炒西紅柿、熬果醬也沒有金屬味，家里有孕媽媽孕吐期聞不得異味的，或者寶寶吃輔食對口感比較挑剔的，買它就對了！

鈦的成本也確實高，所以康巴赫的鍋比別家也要貴一些。不過，好消息是，咱把價格給大家談到位了！

旗艦店里 32 cm 真鈦 0 涂層單鍋用完優(yōu)惠券還要 499 元，加鋼鏟和蒸屜就直奔 539 了。

咱們直降 160 元！同樣大小的單鍋 339 就能拿下，再加 30 元就能到手鍋 + 鋼鏟 + 不銹鋼蒸屜套組，而且都是康巴赫家的正品！

這口真正 0 涂層的不粘鍋，耐用抗造，健康安心用上好些年都不用換，這個價格入手真的很值！想換鍋的姐妹，這波福利一定呀碼住了！

真正 0 涂層 0 氟

食物接觸面真鈦材料

把飯菜安全焊死在鍋里

涂層不粘鍋用得膽戰(zhàn)心驚，所以拿到鍋的第一時間，我先確認了這口鍋確實沒有偷偷加涂層。

除了拿硬幣在鍋壁上使勁兒劃拉，沒有掉屑、沒有掉渣以外，我們還跟品牌方要來個認證證書。

給大家吃顆定心丸，它真的沒有特氟龍涂層，無論是德國萊茵 TUV 檢測，還是國際 SGS 的檢測，都沒有檢測出含氟物質(zhì)。

除了含氟涂層，它也沒有聚二甲基硅氧烷（PDMS）涂層。PDMS 也是常見的不粘鍋內(nèi)膽涂層，很多說自己無氟涂層的不粘鍋，實際可能加的是 PDMS 涂層。

所以說，從安全角度來說，0 涂層才是真狠活！沒有涂層就不用擔心它會高溫分解、析出有毒物質(zhì)，哪怕干燒也不再怕的。

品牌方做了 30 分鐘的干燒實驗，在進行到 10 分鐘時，其他鍋已經(jīng)開始冒煙，康巴赫的真鈦 0 涂層鍋沒有任何變化。

干燒的鍋內(nèi)溫度已到達 300 ℃ 以上，鍋內(nèi)壁無損傷，一直到 30 分鐘結(jié)束，康巴赫鍋都無煙無損，完好如初。

此外，鍋內(nèi)壁的食品接觸面用的是真鈦材料。

要知道，鈦作為健康材料密度小、強度高、耐腐蝕，較多用在醫(yī)療和航空領(lǐng)域，康巴赫把鈦直接用在了鍋體上，真是舍得下血本了！

把鍋體放入掃描電子顯微鏡樣品室內(nèi)，對鍋壁內(nèi)側(cè)位置放大觀察，用能譜儀檢測表面元素，鈦含量最高達 13.67%。

還通過了 GB 4806.9-2016 食品安全國家標準。

甚至對大腸桿菌和金黃色葡萄球菌的抑菌率，都達到了 ＞ 99%，這真是把飯菜安全「焊」死在鍋里！

全家人的飯菜交給康巴赫這口真鈦 0 涂層鍋，妥妥放心！

荷葉仿生不粘技術(shù)

真 Ⅰ 級不粘

廚房小白秒變食神

問題來了，沒有涂層，真的能做到不粘嗎？

我給大家匯報一下使用感受，從 20 天前拿到鍋就開始用，我家?guī)缀跛械臒岵硕际怯每蛋秃者@口不粘鍋做的，沒有一個粘鍋糊底的：

像炒土豆絲這種含淀粉率高的菜也不粘，猛火快炒，3 分鐘左右就能熟透出鍋，土豆絲口感脆爽，和普通不粘鍋炒出來真的是兩種味道。

燉紅燒排骨，小火炒糖色、炒到最后糖都快成焦糖了，人家鍋底照樣干干凈凈；

大火收汁都沒有一丁點兒粘鍋的痕跡，色香味俱全的美拉德反應看著就讓人流口水……

最容易翻車的京醬肉絲也在它的加持下安全下車了，要知道掛了淀粉漿的肉絲，高溫下很容易因為蛋白質(zhì)變性而粘鍋，但用康巴赫這口鍋，炒起來很絲滑（先小火滑炒讓肉絲定型），一點渣也沒留在鍋底上。

我還用它來做快手早飯，煎蛋液吐司成色那叫一個漂亮，讓我這個廚房小白徹底告別糊鍋本命！

再整個無油煎蛋，煎蛋仿佛在鍋底滑滑梯，絲滑、不粘。

還有高難度的煎魚，只需要稍許油潤潤鍋，翻滾一下，幾乎沒有魚皮黏在鍋底。

無涂層還不粘的秘密，就在這口鍋的內(nèi)壁上，布滿了密密麻麻的點點，放大了仔細看，是一個個緊密排列的小凹點。

炒菜的時候，油脂會在這些毫米級的凹點以及相鄰凹點之間的平面上形成一層物理不粘層，隔絕菜、肉和鍋體的接觸，來達到物理不粘的效果。

這就是康巴赫的荷葉仿生不粘技術(shù)，也是這口 0 涂層不粘鍋的專利技術(shù)（CN219125942U_一種遍布凹點的零涂層不粘鍋）。

雖然這口鍋能達到無油煎蛋的效果，但在日常煎炒時要放油，不用放多，只需能潤下鍋底的量（我平時用油噴壺只需噴三四下），就能達到不粘的效果，少油飲食全家吃著也更健康。

還有姐妹會擔心，剛買的新鍋不粘很正常，就怕用的時間久了，粘鍋本質(zhì)就畢露無疑了。

經(jīng)專業(yè)機構(gòu)測試，康巴赫這款 0 涂層不粘鍋能達到國標一級不粘標準，也就是說，耐磨 5000 次后，煎蛋依然能無損傷取出切不留殘渣。

而且這口鍋的鍋體做的比普通不粘鍋要高，加上平底的設(shè)計也讓它有了更多發(fā)揮的余地，可煎、可炒、可燉、可煮，燉湯、煮水餃也不怕外濺。

配套的蒸籠，32 cm 的尺寸，平時蒸饅頭、蒸魚、蒸蛋也都妥妥地夠用。

尤其推薦小戶型家庭用，這一口鍋能干三口鍋的活，煎炸炒燉煮一口鍋全搞定，還少油煙、好打理，想入手的親們一定別錯過咱們開團的優(yōu)惠價！

鋼鏟鐵勺隨便懟

摩擦 5000 次后無脫落、不粘

是口傳家好炒鍋

好不容易遇到這口神仙炒鍋，我家做飯炒菜都是它上，越用越覺得這口鍋兼具了「不粘鍋的好用」和「大鐵鍋的耐造」，還擁有獨一份兒的好打理。

比涂層不粘鍋抗造耐用，不怕鋼鏟刮擦

因為擔心涂層掉落的問題，涂層不粘鍋用起來都很嬌氣，不能用鋼鏟、不能高溫爆炒、不能用鋼絲球刷、不能用洗碗機……本來做飯炒菜就手忙腳亂了，還要伺候這個廚房祖宗！

康巴赫這口 0 涂層不粘鍋就不一樣了，它抗造耐用，專治各種廚房暴力：

中式爆炒必備鐵鏟狂懟對它沒有絲毫傷害，鋼絲球直接招呼，螃蟹蛤蜊小龍蝦大膽炒，蛋炒飯粘鋼鏟能哐哐敲鍋沿，不想刷鍋還能直接塞進洗碗機，主打一個簡單、省事兒。

敢這樣放肆的背后，是它擁有自己的「抗造玄學」：它的鍋體是多層復合材料，經(jīng)過 LutosNano 荷葉不粘技術(shù)處理后，硬度能達到近 2000 HV，是鋁鍋測試片的 74 倍，不銹鋼鍋測試片的 10 倍！

從上至下依次是康巴赫真鈦 0 涂層鍋、不銹鋼鍋測試片、鋁鍋測試片的硬度檢測

*此實驗為樣品測試數(shù)據(jù)，不涵蓋市面所有產(chǎn)品情況。

品牌方還做了耐磨試驗，鍋鏟摩擦 5000 次后，沒有任何碎屑脫落，并且仍能做到不粘。

左邊是其他鍋，右邊是康巴赫真鈦鍋

也就是說，即便一日三餐都用這口鍋，每次刷鍋用鋼絲球磨 5 遍，都能用 3 年還能保持不粘！

比大鐵鍋好養(yǎng)護，不挑爐灶隨便用

鐵鍋好用但容易生銹，要用肥肉開鍋、用完要擦干烤干、還要定期涂油，搞不好炒菜做湯就有一股子鐵銹味。

但康巴赫這口鍋，主打一個省心好養(yǎng)活。

開鍋很簡單，簡單到只需要把標簽撕掉，用廚房用紙抹一層食用油在鍋內(nèi)加熱到微微冒煙即可。

后期也不用特意養(yǎng)鍋，偶爾養(yǎng)護也很簡單，燒開一鍋水徹底清潔一遍再開鍋使用就 ok。

鍋用久了難免會出現(xiàn)糊鍋或者鍋底變色的情況，一瓶可樂就能解決。把可樂倒入鍋中，煮沸后保持 20 分鐘，然后將可樂倒掉，用清水沖洗擦干就能除去變色部分。

燃氣灶、電磁爐、電陶爐、鹵素爐，不挑爐灶通通都能用，平坦的鍋底放在灶臺架上也不容易打滑。

這種外層不銹鋼材質(zhì)的鍋體本身就自帶高級感，其他小細節(jié)也做的很到位，搭配玻璃鍋蓋，亮得能照出人影兒來；防燙手柄也質(zhì)感十足，這樣一口鍋放廚房里，誰見了不得夸一句審美在線??！

康巴赫這個品牌，在鍋具界鼎鼎有名，連續(xù)幾年在某貓炒鍋品類都是銷售 Top，品質(zhì)、工藝沒話說，遠銷英美等海內(nèi)外 20 國。

這款真鈦 0 涂層不粘鍋，在旗艦店活動價也得 499 元，咱們今天的開團價超給力，比官方活動價還便宜 160 元。

32 cm 口徑的單鍋只要 339 元就能拿下，再加 30 元，369 元可以得到鍋 + 鋼鏟 + 不銹鋼蒸屜套組，而且都是康巴赫家的正品！

一口好鍋，承包四季三餐，吃進嘴里的每一口是幸福和安全呀～

溫馨提醒

為了保證更好的不粘效果，大家在炒菜時可以使用以下小技巧哦：

① 充分預熱后，再下油或食材；

② 食材控水后再下鍋；

③ 長期使用感覺變粘后，可以徹底清潔后再開一次鍋。

商品信息

● 商品名稱：康巴赫真鈦 0 涂層不粘鍋第三代

●活動時間：2025-5-8 00:00 至 2025-5-12 23:59

● 發(fā)貨時間：下單后 3 個工作日內(nèi)發(fā)貨（周末或節(jié)假日順延）

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策劃制作

策劃：Gina

圖片來源：丁香設(shè)計團隊 & 品牌方提供 & 站酷海洛

科學審核：丁香科學嚴審團