新快報訊廣州早茶是廣州飲食文化的一張名片，制定廣州早茶傳承保護(hù)規(guī)定是今年廣州市人大常委會立法計劃中的14件預(yù)備項目之一。為加強(qiáng)廣州早茶傳承保護(hù)工作，5月8日，廣州人大官網(wǎng)公布了《廣州早茶傳承保護(hù)調(diào)查問卷》，該問卷由廣州市人大常委會法工委設(shè)計，旨在聽取社會各界和市民群眾的意見建議，所得數(shù)據(jù)用于立法分析，調(diào)查問卷時間截至5月21日。

早茶文化在廣東地區(qū)有著悠久的歷史和深厚的文化底蘊(yùn)，它不僅是一種飲食習(xí)慣，更是一種社交方式，人們借此進(jìn)行家庭聚會、朋友交流，享受閑暇時光。2024年，廣府飲茶被列入了廣東省第八批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，這一舉措不僅是對廣府飲茶習(xí)俗的認(rèn)可，更是對其文化價值和歷史意義的肯定。

在2024年年底，廣州市人大常委會公布了2025年立法工作計劃（草案征求意見稿），其中“廣州早茶傳承保護(hù)規(guī)定（制定）”被列入初次審議的法規(guī)案，一時間引起了市民與網(wǎng)友的廣泛關(guān)注與討論，并提出了較多的建議。在討論的聲音中，關(guān)于早茶“茶位費”“預(yù)制菜”“吸煙區(qū)分區(qū)”等的建議相對較多。

記者留意到，本次的調(diào)查問卷回應(yīng)了網(wǎng)友與市民的關(guān)切，設(shè)計了“您認(rèn)可傳統(tǒng)的現(xiàn)做現(xiàn)賣早茶還是預(yù)制菜早茶？”“您是否贊成廣州早茶把傳統(tǒng)食品與預(yù)制食品明示標(biāo)注并以不同價格供消費者選擇？”“您認(rèn)同早茶店‘收取茶位費’這個傳統(tǒng)做法嗎？”等問題。

此外，調(diào)查問卷注重廣州早茶的傳承與保護(hù)，設(shè)計了“您支持哪種方式培養(yǎng)廣州早茶師傅？”其子選項包括非遺傳承人認(rèn)定、職業(yè)院校培養(yǎng)、師傅帶徒弟、實行等級評定等（多選）；“您認(rèn)為廣州早茶立法應(yīng)傳承保護(hù)什么？”其子選項包括廣州早茶師傅的技藝傳承、傳統(tǒng)點心制作工藝、傳統(tǒng)禮儀和習(xí)俗等（多選）。

對于廣州為早茶立法，您有何意見和建議？歡迎積極參與調(diào)查問卷填寫。

問卷鏈接

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采寫：新快報記者 黃聞禹