在我小時候，包子和餃子都是屬于奢侈的食物，只有在逢年過節(jié)時才有希望吃到。那時候，我還年輕的父親手里捧著一袋面粉回家時，總喜歡大叫一聲:"面粉來啦!"這是我童年記憶里最為美好的聲音。

然后，我父親用肥皂將臉盆洗干凈，把面粉倒人臉盆，再加上水，他就開始用力地揉起了面粉。我的工作就是使勁地按住臉盆，讓它不要被父親的力氣掀翻。我父親高大強(qiáng)壯，他揉面粉時顯得十分有力，我就是使出全身的力氣接住臉盆，臉盆仍然在桌上不停地跳動，將桌子拍得"咯咯"直響。這時候，我父親就會問我:"你猜一猜，今天我們吃的是包子呢?還是餃子?"

我需要耐心地等待。我要看他是否再往面粉里加上發(fā)酵粉，如果加上了，他又將臉盆抱到我的床上，用我的被子將臉盆捂起來，我就會立刻叫:"吃包子。"

如果他揉完了面粉，沒有加發(fā)酵粉，而是將調(diào)好味的餡兒端了過來，我就知道接下去要吃到的一定是餃子了。

這是我小時候判斷包子和餃子區(qū)別時的重要標(biāo)志。包子的面粉通過發(fā)酵，蒸熟后里面有許多小孔，吃到嘴里十分松軟。而包餃子的面粉是不需要發(fā)酵的，我們稱之為"死面"。當(dāng)然，將它們做完后放在桌上時，我就不需要這些知識了，我一眼就可以看出它們的區(qū)別，形狀圓圓的一定是包子;像耳朵一樣的自然是餃子了。

我七歲的時候，父親帶著我去他的老家山東。我記得我們先是坐船，接著坐上了汽車，然后坐的是火車，到了山東以后，我們又改坐汽車，最后我們是坐著馬車進(jìn)人我父親的村莊。那是冬天的時候，田野里一片枯黃，父親帶著我走進(jìn)了他姑媽的家。我的祖父母在我出生前就去世了。我父親的姑媽，也就是我祖父的妹妹，當(dāng)時正坐在灶前燒火，見到分別近二十年的侄兒回來了，她一下子跳了起來，"哇哇"地與我父親說了一堆我那時候聽不懂的山東話。然后揭開鍋蓋，給我一碗熱氣騰騰的玉米糊。

這是我到父親家鄉(xiāng)吃到的第一頓飯。在父親老家的一個月，我每天都喝玉米糊。那地方流傳著這樣一句話:人走紅運(yùn)，張嘴飛迸白饃饃。白饃饃就是饅頭，或者說是沒有餡的包子。意思就是誰要是吃上了饅頭，誰就交上好運(yùn)了。遇上了好運(yùn)才只是吃到饅頭，如果吃到了餃子或者包子，就不知道是什么樣的好運(yùn)了。所以我在父親姑媽的家里，只能每天喝玉米糊。

在我們快要離開時，我終于吃上了一次餃子。那是我父親的表弟來看我們，他來的時候手里提著一塊豬肉，一迸村莊就被一群孩子圍住了。這些孩子一年里見不到幾次豬肉，他們流著口水緊跟著我父親的表弟，來到了我父親姑媽的家門口。當(dāng)我父親和他的姑媽、表弟坐在坑上包餃子時，那些孩子還不時地將腦袋從門外探進(jìn)來張望一下。

當(dāng)餃子煮熟后熱氣騰騰地端上來，我吃到了這一生最難忘的餃子。我咬了一口，那餃子和鹽一樣，即將一只餃子放進(jìn)嘴里，如同抓一把鹽放進(jìn)嘴里似的，把我咸得滿頭大汗，我只能大口大口地喝玉米糊來消除嘴里的咸味。后來我父親告訴我，他家鄉(xiāng)的餃子不是作為點(diǎn)心來吃的，而是喝玉米糊時讓嘴巴奢侈一下的菜，就像我們南方喝粥時吃的咸菜一樣。

我在讀小學(xué)的時候，每一個學(xué)期部會安排一次學(xué)工，或者是學(xué)農(nóng)和學(xué)軍。學(xué)工就是讓我們?nèi)スS做工，學(xué)農(nóng)經(jīng)常是去農(nóng)村收割稻子，而我們最喜歡的是學(xué)軍。學(xué)軍就是學(xué)習(xí)解放軍，讓我們一個年級的孩子排成隊(duì)行軍，走向幾十里路外的某一個目的地。我們經(jīng)常是天沒亮就出發(fā)了，自帶午餐，到了目的地后坐下來吃完午餐，然后又走回來，回家時往往已經(jīng)是天黑了。

這也是我除了逢年過節(jié)以外，仍然有希望吃到包子的日子。我母親會給我一角錢，讓我自己去街上買兩個包子，用舊報紙包起來放進(jìn)書包，這就是我學(xué)軍時的午餐。對我來說，這可是一年里為數(shù)不多的美味。我的哥哥這時候總能分享這一份美味。當(dāng)時我是用一根繩子系褲子，我沒有皮帶，而我哥哥有一根皮帶，我非常希望自己能夠在衣服外面再扎上一根皮帶，這樣我會感到自己真正像一個軍人了。于是我就用一個包子去和哥哥交換皮帶。

在我學(xué)軍的這一天，我和哥哥天沒有亮就出門，我們走到街上的點(diǎn)心店，我用母親給的一角錢買下兩個包子，那是剛出籠的包子，蒸發(fā)著熱氣，帶著麥子的香味來到我的手中，我看著哥哥取下自己的皮帶，他先交給我皮帶，我才遞給他包子。我將剩下的一個包子放進(jìn)書包，將哥哥的皮帶扎在衣服外面，然后向?qū)W校跑去。我哥哥則在后面慢慢地走著，他一手提著快要滑下來的褲子，另一只手拿著包子邊吃邊走。接下去他會去找一根繩子，隨便對付一天，因?yàn)榈搅送砩衔揖蜁哑н€給他。

我活了三十多年，不知道吃下去了多少包子和餃子，我的胃消化它們的同時，我的記憶也消化了它們，我忘記了很多可能是有趣的經(jīng)歷，不過有一次令我難忘。那是十年前，我們幾個人去天津，天津的朋友請我們?nèi)ス凡焕戆愉伋燥垺?/p>

那一天，我們在狗不理包子鋪?zhàn)聛硪院螅瑒偤檬畟€人。各式各樣的包子一籠一籠端了上來，每籠十個包子，剛好一人一個。天津的狗不理包子有七十多個品種，區(qū)別全在餡里面，有豬肉餡、牛肉餡、羊肉餡，有蝦肉餡、魚肉餡，還有各種蔬菜餡;有甜的、有咸的，也有酸的和苦的，有幾十類。剛坐下來的時候，我們雄心勃勃，準(zhǔn)備將所有的品種全部品嘗，可是吃到第三十六籠以后，我們誰也吃不下去了，每個人都把自己的胃撐得像包子皮一樣薄，誰也不敢再吃了，再吃就會將胃撐破了，而桌上包子還在增加，最后我們發(fā)現(xiàn)就是看著這些包子，也便我們感到害怕了，于是我們站起來，小心翼翼地站起來，小心翼翼地走下了樓梯，小心翼翼地來到了街上。

我們一行十個人站在街道旁，誰也不敢立刻過馬路，我們吃得太多了，使我們走路都非常困難，我們怕自己走得太慢，會被街上快速行駛的汽車撞死。

那天下午，我們就這樣站在街道上，互相看著嘿嘿地笑，其實(shí)我們是想放聲大笑，可是我們不敢，我們怕大笑會會將胃笑破。我們一邊嘿嘿地笑，以便打著嗝，打出來的嗝有著五花八門的氣味，這時候我們想起了中國的那句古老的成語——百感交集。