浙江
近日，省農業農村廳公布了浙江省第四批名優“土特產”名單和省首批“土特產”新品名單，我市勝山紅菱、鳴鶴年糕2個土特產入選名優“土特產”名單，慈溪市旺圣鵝產品有限公司的鵝肝產品入選浙江省首批“土特產”新品名單。
勝山紅菱
勝山紅菱的種植歷史源遠流長，據《寧波農業史》《余姚六倉志》等記載，明朝天啟年間《慈溪縣志》就有當地產紅菱的記載，清代開始成片種植，至今已有200余年的歷史。在漫長的歲月里，勝山紅菱逐漸融入了當地百姓的生活，形成了獨特的紅菱文化。
鳴鶴年糕
鳴鶴與河姆渡遺址同屬四明山脈，鳴鶴農耕文明與河姆渡遺址稻粟文化緊密相聯，水稻種植歷史悠久，三北平原肥沃的土壤與豐沛的雨水有利于盛產優質大米。根據民間傳說，鳴鶴地域形成得益于大禹治水。萬民治水時期，大禹用粉蒸米糕作餐，延長了勞作工時，為治水創造時間，鄉人為感恩禹王趕海造田，在鳴鶴的禹王山上建造抑洪亭，并用年糕進行供奉。一直以來，年糕是慈溪老百姓重要的食物之一，不僅是日常飲食的一部分，更在各種傳統節日和重要場合中扮演著不可或缺的角色。鳴鶴年糕與其它地區年糕的制作工藝有所不同，它以新鮮粳米水磨，這種獨特的工藝使得蒸熟后的年糕白柔滑韌、入口不粘、久煮不糊，且保質期長，無論是作為主食還是小吃，都令人回味無窮。
慈溪鵝肝
慈溪市旺圣鵝產品有限公司成立于2010年，前身是一家具有20多年養鵝經驗的家禽合作社，從法國進口朗德鵝苗飼養，符合國家環評環保標準。現經過發展已經成為集法國朗德鵝養殖和法式鵝肥肝加工經營為主的農業企業。公司實行“公司+基地+合作社+農戶”的現代化農業生產模式，帶動周邊110余戶農戶共同養殖致富，年出欄朗德鵝10萬只以上。公司主營產品有法式紅酒鵝肝、清酒鵝肝、金磚鵝肝以及朗德鵝副產品等。先后榮獲省級科技示范戶、省級消費者信得過單位、市級龍頭企業、市級科普示范基地、市級創業孵化基地、市級電商孵化基地等稱號。
來源｜慈溪三農
編輯 | 沈軻藝
審核｜黃超威 胡孟才
慈溪·智造
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