說起來，每次換季，尤其一到立夏，我覺得自己宛如變身成了“全職采買官”兼“家庭營養師”。最近帶娃逛超市，發現有一樣東西居然漲價了！雞蛋，平時3塊多一斤，現在都快奔5去了……排隊稱蛋時，我身邊的家長也嘆氣：“小孩飯量不大，又要保營養，這食材到底該咋搭配、怎么買劃算？”

我也納了悶兒，是不是盯著那幾樣主打蛋奶、雞肉、魚，才是抓住了“孩子立夏剛需”？今天咱們就聊聊，立夏后孩子最需要、做法不要太復雜、娃自帶食欲的4種好食材——順帶掰扯下我的一些土味心得，坐等你們留言分享帶娃經驗！

雞蛋：平價又萬能，腦力擔當
你別說，雞蛋這種食材，真是一年四季都在家庭餐桌上C位待命。我們小時候，老媽總說“一天一蛋，聰明賽神仙”。那會兒哪懂營養學，就覺得香，炒雞蛋、蛋羹、蛋餅輪著來。后來自己當媽不看菜單了，看蛋殼都能選出哪個新鮮。

雞蛋里頭富含優質蛋白、卵磷脂，還有膽堿，說是能幫助孩子大腦發育，這幾乎是全天下的老母親“育兒共識”。買的時候，我發現普通散養蛋和有機蛋價格差得多。有機蛋一般都比普通蛋貴一倍，顏值上蛋殼顏色更深些，好像更吸睛，但細究口感，我覺得區別其實有限，關鍵還是新鮮。買雞蛋我有一絕招——用手輕輕搖，一點聲音都沒有，才是這幾天新下的蛋。放在水里，新鮮的雞蛋會平躺著沉下去，時間久了的蛋尾巴會上翹。這樣買回來，做蛋羹、蛋花湯都又嫩又香。至于價格，只要不是大牌包裝蛋，普通菜市場四五塊一斤，實惠不心疼！

給孩子做蛋羹，我喜歡加一點點蝦仁或者碎菠菜，這樣顏色好看，還能補一波鐵和鈣，娃吃了能量大爆發。你們的娃愛雞蛋哪種做法？有沒有人家里主打“蛋炒飯”呀，那真是萬能終結者！

三文魚：提升專注力的“腦黃金”
我以前挺抗拒三文魚的，覺得價格貴，入口軟綿腥氣。后來做了一回功課才知道，三文魚富含DHA和Omega-3，是小學生“腦力武裝隊”頭號推薦。現在很多超市、社區生鮮都有三文魚，整塊買很貴，切成小塊或者邊角料往往劃算不少。有一陣，我大概一周會給娃買一次，切厚點回家做三文魚蒸豆腐，不用加什么復雜調料，撒點姜絲就特鮮美。

順便說下，選購三文魚，我也收了些小竅門。顏色不要太鮮艷那種粉紅（有時候添加劑多），自然橙紅、有點細細白色脂肪紋理才是正經。新鮮的魚肉結實有彈性，聞著沒什么腥味，用手指輕壓能迅速回彈。碰到商家搞活動，往往會推部分“魚腹段”，油脂豐富但刺少，寶寶吃著滑嫩。我一般會留意超市臨期打折，批量冷藏保存，急凍鎖住營養，回家隨時切小塊做個快手菜。

說句實話，價格確實比其他魚貴些，偶爾也會糾結下錢包。但我覺得，立夏后娃容易上火、專注力下降，三文魚的腦黃金還是得吃上一兩回撐把場面~你們有啥平價替代魚嗎？留言咱們一起省錢、補腦還健康！

玉米：價格親民，DIY百變小吃
玉米是我們家立夏的“幸福開場白”。前陣子鄰居給送了兩袋新鮮的糯玉米，甜脆多汁，非常適合娃娃們抓著嚼。玉米里有各種B族維生素和膳食纖維，不光助消化，據說對腸道好。娃現在喜歡蒸玉米、玉米粥、玉米粒拌青瓜，花樣百出。有時候，我會把煮熟的玉米切成兩三段，拌點沙拉醬或者煉乳當小零食，比薯片、餅干健康多了。

提到價格，我發現超市散賣的玉米，甜玉米比糯玉米貴一丟丟，新玉米季節一般三四塊錢能買兩根。碰到市場促銷，直接抱一大袋，有時還有老玉米便宜售賣。和速凍玉米棒相比，現剝現煮的確更香。買玉米時，殼要新鮮翠綠，須發黃枯干就不夠嫩了。糯玉米適合做濃湯，甜玉米直接煮著吃，崴點兒奶油，那叫一個銷魂。

豬里脊：補鐵易消化、實在又家常
現在的孩子呀，零食炸雞薯條分分鐘安排，豬肉反而“原生態”了。豬里脊是我心水的立夏補鐵順口菜。豬里脊肉質嫩，沒有肥油，腌制下燉、炒、煮都特方便。最常用的做法，莫過于里脊炒蛋、番茄里脊、蒸里脊，變著花樣來。老公說我偷懶，其實是“科學快手”懂養娃哈哈。

價格說起來，不同檔次的超市差別挺大，農貿市場新鮮里脊二十多塊一斤，商超預包裝稍貴。當然，別和腌制肉比，還是原切的口感最好。我買的時候喜歡摸摸肉質，顏色要鮮紅不帶血水，彈性比較好。切回家分成幾份凍好，解凍不用一會兒，非常適合工作日快炒。

有些人家娃肉不咋愛吃，試試“番茄里脊”，紅色的菜色配上酸甜口味，孩子特來勁。要是你家小朋友更偏主食，我超推用里脊肉切小丁，焯水后和胡蘿卜、青豆一起拌進稀飯，開胃還頂餓。你們平時買豬肉有啥選購秘訣嗎？有沒有踩過什么雷，別讓我以后再浪費錢……

我要說啊，立夏換季孩子“腦力up、身體棒”這件事，真不是靠網紅爆款、人均進口品就能搞定。選對應季食材，用最簡單的做法，保持新鮮和均衡，輔以點小創意、實際體驗——孩子們的笑臉和飯碗見底，才是最大成就感～

老母親or老父親們有啥省錢省心新菜單，歡迎留言狂甩！我超愛“抄作業”，每次交流都能有新靈感。一起努力，把日子過得香噴噴，娃吃高興，腦力棒棒噠，再難的季節也不怕啦！