封面新聞記者 石偉

近日，一名火鍋底料業(yè)務(wù)員發(fā)布視頻，指控鄭州一家自助火鍋店為了讓顧客少吃而在食材中使用飽腹劑。

該賬號很快刪除視頻，并道歉，稱關(guān)于飽腹劑的說法沒有事實(shí)依據(jù)。“飽腹劑”隨之成為網(wǎng)絡(luò)梗，在網(wǎng)絡(luò)上持續(xù)引發(fā)爭論。

涉事視頻截圖（來源網(wǎng)絡(luò)）

封面新聞記者注意到，“飽腹劑”的說法在網(wǎng)絡(luò)上流傳已久，核心觀點(diǎn)是，自助餐廳為了多賺錢，會在食材添加飽腹劑，讓顧客產(chǎn)生飽腹感，“吃兩口就吃不下了”。為此，《中國食品報(bào)》今年春節(jié)之后專門發(fā)布科普內(nèi)容：大眾吃自助餐會快速產(chǎn)生飽腹感，大部分是因?yàn)轱嬃稀⑺⑻瘘c(diǎn)、肉類占據(jù)了肚子。

5月10日，涉事火鍋店店長告訴封面新聞記者，上述業(yè)務(wù)員發(fā)布的內(nèi)容嚴(yán)重影響店里生意，已經(jīng)委托律師起訴，“追究到底 ”。

事件

火鍋底料業(yè)務(wù)員指控“火鍋店添加飽腹劑”

目前，涉事業(yè)務(wù)員石某賬號中的視頻已刪除，其他網(wǎng)友對相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行了錄屏保存。

視頻顯示，石某在一家火鍋店就餐時，端著吃剩下的飯碗說：“它這里邊加了啥，飽腹劑。絕對加飽腹劑了，我告訴你為啥。我四個人，這么壯的四個人，就吃了三斤二兩（魚）。我對天發(fā)誓，我所說的每句話都是真的。因?yàn)槲沂寝r(nóng)村出來的孩子，我深知做生意一定要講良心，但這家店，他講沒講良心，我真不知道。”

相關(guān)截圖中，該賬號為視頻配發(fā)的文案是“在家里吃魚，兩個人都能吃三斤，到了魚自助火鍋店，4個年輕力壯的年輕人，居然.......家人們趕緊點(diǎn)贊加收藏，很可能被同行舉報(bào)下架”。視頻被刪除前，點(diǎn)贊量已超過1萬。

火鍋店曬出的相關(guān)視頻傳播數(shù)據(jù)（火鍋店賬號截圖）

該視頻評論區(qū)，有網(wǎng)友提出疑問：“其實(shí)你要是懷疑的話，可以檢測，沒有證據(jù)就屬于造謠。”石某回復(fù)“這只是我的一面之詞”。

其他網(wǎng)友則表示，“懷疑就去檢測，有問題就舉報(bào)他，你的一面之詞會不會壞了人家店”“發(fā)出來就屬于造謠了”。

涉事女子回應(yīng)網(wǎng)友（網(wǎng)絡(luò)截圖）

隨后，有網(wǎng)友根據(jù)賬號以往推銷火鍋底料的內(nèi)容，扒出其所屬公司是重慶某火鍋底料品牌，并質(zhì)疑其是否推銷火鍋底料被拒，因此發(fā)布了指控視頻。

5月8日，石某發(fā)布道歉聲明，稱發(fā)布的關(guān)于火鍋店食材添加飽腹劑的視頻，是在沒有任何事實(shí)依據(jù)的情況下隨口說的，她對此表示歉意，她意識到未經(jīng)審核隨口亂說的話對火鍋店造成不良影響，接受所有批評和指責(zé)，保證以后一定謹(jǐn)慎發(fā)言，呼吁網(wǎng)友以她為戒，針對網(wǎng)絡(luò)不明信息保持理性。她還聲明，她的個人行為與所屬公司和工廠無任何關(guān)系，此前與火鍋店沒有任何商業(yè)接觸，也不存在所謂的惡意報(bào)復(fù)。最后，她向受到傷害的火鍋店及相關(guān)人員鞠躬道歉。

記者注意到，在石某賬號的評論區(qū)，網(wǎng)友一邊倒對道歉不認(rèn)可，多位網(wǎng)友甚至表示，是看到她發(fā)布的飽腹劑視頻后取消了在該火鍋店的訂餐，“希望為火鍋店統(tǒng)計(jì)受損金額增加材料”。

記者注意到，“飽腹劑”成為網(wǎng)絡(luò)梗之后，多個科普博主發(fā)布了辟謠視頻。

今年2月份，《中國食品報(bào)》針對流傳已久的“飽腹劑”傳言，也曾發(fā)布科普內(nèi)容：大眾吃自助餐會快速產(chǎn)生飽腹感，大部分是因?yàn)轱嬃稀⑺⑻瘘c(diǎn)、肉類占據(jù)了肚子。

進(jìn)展

涉事火鍋店、火鍋底料公司均做出回應(yīng)

記者注意到，涉事火鍋店及品牌創(chuàng)始人楊某，5月7日開始陸續(xù)發(fā)布視頻駁斥“飽腹劑”指控。

視頻稱，因?yàn)闆]有使用石某推銷的火鍋底料，被惡意造謠抹黑。視頻內(nèi)容指責(zé)石某“你們這些底料廠家的人說話不負(fù)責(zé)任”，認(rèn)為店里的魚是無限續(xù)吃，石某所說“點(diǎn)了三斤二兩的魚”說法不實(shí)，在吃不下了的情況下“對天發(fā)誓添加了飽腹劑”，如果食材有任何問題，應(yīng)該向監(jiān)管部門舉報(bào)。

5月9日，楊某再次針對對方的道歉視頻發(fā)布聲明，稱石某一手在探店賬號發(fā)布視頻夸這家火鍋店，另一手用小號對探過的店潑臟水，兩個賬號自導(dǎo)自演惡意抹黑，對經(jīng)營造成實(shí)際損失，已全權(quán)委托律師處理事件，并對已刪除的造謠視頻取證，已正式起訴追究相關(guān)方的法律責(zé)任，“正好給全網(wǎng)造謠的人立個典型”。

相關(guān)截圖中，石某確實(shí)在4月30日，通過另一個探店賬號中發(fā)布了對該店的探店視頻。

5月10日，石某推銷的火鍋底料品牌負(fù)責(zé)人徐某發(fā)布視頻，稱在網(wǎng)上看到公司被起訴，事件中的女銷售員是該公司的合作商員工，而非該品牌公司的直屬員工，其個人行為不代表該公司立場，公司也堅(jiān)決抵制沒有事實(shí)依據(jù)就亂發(fā)評論、發(fā)布網(wǎng)絡(luò)的行為，事件發(fā)生后第一時間聯(lián)系了合作商，要求處罰涉事員工并妥善處理事件，未來將加強(qiáng)對合作商的監(jiān)管管理。

徐某表示，餐飲行業(yè)目前都面臨艱難處境，希望涉事火鍋品牌賬號第一時間下架起訴火鍋底料公司的視頻，撤銷對該公司的起訴流程，并作出對該公司的誤傷聲明，事件對雙方都造成了不良影響，該公司也會保留追究石某法律責(zé)任的權(quán)利。

10日，記者聯(lián)系涉事火鍋店。工作人員表示，火鍋品牌下屬有多家門店，涉事店鋪開業(yè)一年多，在鄭州口碑良好，“她第一次來探店，我們知道在拍攝。不知道她啥時候又拍了一次。這個小姑娘可能年輕，說話不知道后果，給我們造成很大影響。目前律師已經(jīng)在全權(quán)處理維權(quán)事情，我們不方便接受采訪。”