10人做過這道菜

Ava-Xie

上學(xué)那會(huì)，對門口的包子鋪特別向往，尤其是那流糖的白糖包子，那時(shí)太窮，只有偶爾買上一次，現(xiàn)在終于實(shí)現(xiàn)包子自由了！
份量：18個(gè)

用料

包子面團(tuán)材料

中筋面粉

600克

牛奶

310克

酵母

6克

白糖

50克

奶粉

20克

豬油

20克

2克

包子餡料（不喜甜的減量）

粗白砂糖

350克

普通面粉

50克

包子表面裝飾

色素

1滴

包子面團(tuán)額外的面粉

中筋面粉

約50克

白糖包子的做法

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1. 先調(diào)好包子餡料，把200克粗砂糖和50克面粉混合備用。

1. 廚師機(jī)放入所有包子面團(tuán)材料。

1. 用筷子攪成面絮。

1. 揉成光滑的面團(tuán)

1. 然后面團(tuán)放案板上，分次加少量面粉把面團(tuán)揉更光滑。（我預(yù)計(jì)加了5次，每次約10克的面粉，每次把面粉揉進(jìn)去后，再揉會(huì)，再加下一次少量面粉，繼續(xù)揉，這樣做出來的包子口感很好，而且顏色也白。）約揉10來分鐘。

1. 揉好的面團(tuán)切面是沒有粗氣孔的，很細(xì)膩。

1. 然后把面團(tuán)分成18個(gè)大小均勻的劑子。再留了1個(gè)小的劑子當(dāng)裝飾用，小的約是25克。

1. 滾圓。記得蓋保鮮膜。

1. 取一個(gè)面團(tuán)搟圓形。

1. 包入事先混合好的白砂糖餡料。