在追求品質生活的今天，如何打破傳統與現代的邊界，讓精釀既保留匠心溫度，又能擁抱時代浪潮？濟南泉麥酒業以“新質生產力”為答案，在當前消費升級的市場浪潮中異軍突起，重新定義精釀啤酒的工業化美學。

【破局：從“匠心情懷”到“智造革命”】

過去十年，精釀啤酒從小眾走向大眾，但行業痛點日益凸顯：手工釀造依賴經驗、品控波動大，規模化生產難兼顧個性與效率。濟南泉麥酒業旗下“泉澄精釀”品牌并未選擇“非此即彼”的路徑，而是以“泉澄六藝”為標準，融合“技術創新”，構建起“新質生產力”體系。

獨創“泉澄六藝”標準——匠心釀造的靈魂。泉澄精釀始終堅守生產匠心品質，由行業權威釀酒專家領銜，甄選進口麥芽、酒花等天然原料，沿承先進的釀造工藝，獨創了“純、臻、極、精、苛、活—泉澄六藝”高標準釀造體系，即始終堅持釀造真正的精釀，始終選用頂尖的釀造原料，始終精益領先的釀造技術，始終采用尖端的釀造設備，始終踐行嚴苛的檢測標準，以保證產品始終鮮活。

該體系通過產品源頭高標準管控，堅守純糧原料匠心理念，完全區別于工業化、產業化特質，只為向啤酒愛好者呈現真正高品質的精釀產品。

賦能“數據智慧”生產——市場化突破革新。泉麥酒業釀造體系的模塊化設計打破傳統產線僵化限制，現代化生產線可兼容的德式小麥、比利時小麥、IPA、世濤、果啤等數十種風格，從釀造到罐裝，讓小批量、定制化生產不再“賠本賺吆喝”；此外，位于濟陽的綠色工廠堅持環保理念，打造制造閉環，通過余熱回收、水資源循環利用等技術，用可持續生產力回應消費者對環保的深層期待。

【重構：讓精釀成為“有數據的藝術”】

在泉澄精釀的實驗室里，釀酒師與數據工程師的跨界合作已成常態。每一款新品的誕生，不再僅憑靈感迸發。

通過聚焦產、學、研結合，數據庫，釀酒專家以數萬條消費者口感偏好數據為基礎，學習匹配原料組合，讓研發產品更符合市場化需求；通過構筑“全鏈溯源體系”從原料產地到灌裝環節，全過程300多道體系檢測，確保每一批產品都可精準追溯，品質透明化贏得客戶與終端消費者的雙重信任。

目前，濟南泉麥酒業已獲得ISO9001質量管理體系認證、ISO22000食品安全體系認證雙重保障，并先后獲得創新型中小企業、科技型中小企業、高新技術企業、2024年度濟南市重點實驗室等多項榮譽，成功獲批濟南市專家工作站。此外，依托外部師資力量，與齊魯工業大學成立精釀啤酒研發實驗室、校企合作基地，配有專家研發團隊及百余名研發人員，聯合打造獨具優勢的精釀產品。

旗下“泉澄精釀”產品精準聚焦細分市場，已迅速布局餐飲、流通、大客戶定制等全渠道，市場布局以濟南為根基，輻射山東，并拓展至京津冀、東北及西南地區，并與銀座、家家悅、華潤OLE等高端大型商超達成產品合作，品牌上市產品精釀產品近30類，60余款產品已申注外觀專利。

【共贏：新質生產力驅動的生態進化】

泉澄精釀的“新質生產力”不止于技術升級，更在于重塑行業生態，特別是“市場渠道開發”和“品牌異業聯合”模式的聯手并行，為品牌的快速發展，增添了加速效應。

通過與渠道商及異業IP聯合開發限定款產品，泉澄精釀以數據洞察激活場景化消費，助力品牌在區域市場突破技術瓶頸，共同做大精釀市場；

作為活躍區域經濟的助推劑，啤酒節成為當下流行的消費場景。泉澄精釀則圍繞區域消費主題，精心打造啤酒節、音樂節等大型區域活動，有效激活城市消費升級潛力。2024年夏季，“泉澄精釀”以地級+區級雙矩陣模式，打造的“泉城啤酒節”和“啤酒音樂節”活動，現場總客流量愈10萬人次。新華社、央視新聞、人民網等權威媒體競相報道啤酒節盛況，相關話題全網閱讀量突破1.8億次，全網總傳播量達2.99億次，多次登上微博話題全國熱搜、同城熱搜。

【收獲：以進取為動力，靠實力贏榮譽】

秉承匠心進取的干勁，泉澄精釀產品悉數登場國內國際舞臺，并屢獲殊榮。

截至2025年4月，泉澄精釀品牌相繼斬獲：2023年度中國食品工業品牌博覽會馥蘭德獎“最具影響力品牌”；燕麥牛奶世濤及社交IPA產品獲第8屆CCBA-中國精釀啤酒大賽銅獎；結合濟南本土元素推出的泉城定制版產品榮獲“岱宗文化產業獎”國潮文創十佳IP大獎；在2024青島國際啤酒節金花獎精釀大賽上，“法蘭德斯紅色艾爾”獲獎大賽最高榮譽“叁星金花獎”，“泉澄頭道博克小麥”榮獲“貳星金花獎”，“過桶烈性艾爾”、“泉澄海鹽古斯”2款產品分別榮獲“壹星金花獎”；在2024中國國際啤酒挑戰賽上，“泉澄海鹽古斯”及“姜糖紅棗暖啤”分別榮獲“二星天祿獎”、“一星天祿獎”。

在2024年11月5日至7日舉辦的第13屆布魯塞爾世界啤酒挑戰賽中，泉澄精釀登頂國際舞臺，從全球3000余項參賽作品中脫穎而出，“泉澄頭道博克小麥”產品榮獲銀獎，“泉澄法蘭德斯紅色艾爾”產品獲得銅獎。

面對競爭激烈的啤酒市場，泉澄精釀不止于產品，更描繪行業共贏圖景，塑造了行業開拓者形象。當下，中國精釀市場正以年均20%的增速狂奔，泉澄精釀則以“技術+人文”的雙螺旋基因，率先卡位產業升級的黃金賽道。

后記：

濟南泉麥酒業有限公司位于山東省濟南市濟陽區濟北街道辦事處正安北路8號，隸屬于濟南歷下控股集團有限公司，是濟南市圍繞壯大食品飲料產業、加速新舊動能轉換建設的重大產業項目，入選2022年山東省新舊動能轉換優選項目、市重點項目，總投資10億元。

“泉澄精釀”系列是濟南泉麥酒業推出的代表濟南本土特色的精釀啤酒。是針對快消品市場，打造區域文化優勢、提振消費升級的產品品牌。

“泉澄精釀”致力于助推濟南工業強市戰略，堅持綠色低碳高質量發展，布局精釀啤酒生產及銷售全鏈條產業，打造城市新名片。喚起根植于泉城人心底的啤酒記憶。自入市以來，秉承原料純真的匠心理念，聚焦產品工藝研發創新，迅速扎根濟南布局全國，受到國內市場的廣泛青睞。