本文來自微信公眾號“空間秘探”，作者：鄒新。

4月以來，關于“海歸”的話題頻上熱搜，眾說紛紜。但一個不爭的事實是，與鍍金、水碩關聯(lián)起來的留學圈魚龍混雜,“海歸”逐步退出神壇，“海歸”人才的含金量也一度跌破紅線。而聚焦酒店行業(yè)人才，“海歸”也是一個繞不開的話題。

海歸，還吃香嗎?

近日，在社交平臺上抱怨留學生意越來越不好做的機構不在少數(shù)，在一條“留學行業(yè)會不會死掉”的討論帖下，擠滿了倒苦水的生意人。類似“留學行業(yè)已經(jīng)招不到生了”“為什么大廠HR討厭留學生”“留子找不到工作的真正原因沒人敢講”的討論帖聲量愈高，當下，“海歸”還吃香嗎？

一位留學機構的負責人告訴空間秘探，去年留學生意還算正常，今年似乎一下子就有點斷崖的味道。他表示，智聯(lián)招聘發(fā)布的《2024中國海歸就業(yè)調(diào)查報告》數(shù)據(jù)顯示，2024年回國求職的留學生人數(shù)同比增長20%，達到2018年的兩倍。海歸優(yōu)先崗位招聘薪酬已連續(xù)六年走高，2024年平均月薪達到15440元，相比2019年的11739元，增長3701元。“似乎輿論突然就轉向了，所以2025年留學人數(shù)指望增長，包括薪資肯定是不樂觀的。”

據(jù)了解，去年開始，馬來西亞、新加坡、俄羅斯、日本、韓國等亞洲國家成為新的熱門留學地，其中馬來西亞留學生回國求職人數(shù)增長70%。而海歸優(yōu)先崗位主要分布在一線和新一線城市，北京、上海、深圳、成都位居前四。海歸偏好職能崗和管理崗，行政專員、人力專員、總助等職業(yè)投遞量居前；航空航天、醫(yī)藥、人工智能等高端實體產(chǎn)業(yè)投遞人數(shù)增長顯著。

立足大趨勢，隨著留學生標準與要求的降級，海歸圈逐漸擁擠。盡管大量海歸優(yōu)先崗位招聘薪酬仍在高位，但是“海歸”標簽已經(jīng)不再是就業(yè)的通行令牌。拋開本科+碩士具體配置這一先行標準，海歸的光環(huán)主要加持在跨境貿(mào)易、外語教培等依賴語言優(yōu)勢的行業(yè)，當海歸數(shù)量愈多、含金量愈低，這一群體相較以往也沒有那么吃香了。正因如此，“鍍金型留子”規(guī)模或將大幅縮減，各大留學機構已經(jīng)迎來漫長寒冬。

然而聚焦酒店行業(yè)，求職者的“海歸”經(jīng)歷似乎不曾掉落神壇。無論是國際酒店集團，還是國內(nèi)頭部酒店集團在招聘職業(yè)經(jīng)理人的過程中，雖未明確將“海歸”身份作為硬性條件，但具備國際化視野、跨文化溝通能力、語言優(yōu)勢都是提升求職競爭力的加分項。翻閱各大社交媒體“酒店管理”相關的討論帖，“酒店管理留學如何選擇院校”這一話題的討論度始終高居不下。

查閱2025年QS酒店管理專業(yè)學科排名，全球前9強的酒店管理學院分別是EHL酒店管理商學院、理諾士國際酒店管理學院、瑞士酒店管理大學、內(nèi)華達大學拉斯維加斯分校、凱撒里茲酒店管理學院……瑞士在前9名中穩(wěn)占6席，無愧于酒店管理教育“夢幻之地”的稱呼。

小紅書APP上，類似于“想去瑞士讀酒店管理，請勸退我！”的帖子高頻率出現(xiàn)，有網(wǎng)友調(diào)侃，家里沒有酒店需要繼承的不要學酒店管理，但酒店產(chǎn)業(yè)是未來的朝陽產(chǎn)業(yè)，要想真的懂酒店運營，必須去國外學習酒店管理；也有網(wǎng)友理性分析，如果出國讀書的最終目的是把錢賺回來，那讀文科、商科、酒管都不建議，如果是為了開闊眼界、尋找語言環(huán)境、提升專業(yè)能力，那么出國讀書會是一個好的選擇。

酒管專業(yè)的“前世今生”

大眾提及酒店管理專業(yè)，似乎總容易聯(lián)想到海歸、留學、出國深造，實際上這與酒店管理專業(yè)的起源與發(fā)展現(xiàn)狀息息相關。

追溯至1893年，瑞士洛桑酒店管理學院（EHL）的成立標志著全球酒店管理專業(yè)教育的開端，其“洛桑模式”將理論與實踐深度結合，課程涵蓋酒店運營、餐飲管理、客戶服務等，并通過校企合作（如與萬豪、希爾頓等國際酒店集團聯(lián)動）確保學生具備實戰(zhàn)能力。這一模式被公認為國際酒店管理教育的標桿，至今仍影響全球行業(yè)標準。

1954年，瑞士理諾士酒店管理學院（Les Roches）成立，其采用沉浸式教育，并強調(diào)國際視野與跨文化溝通能力；美國康奈爾大學通過學術研究與產(chǎn)業(yè)結合，推動酒店管理學科理論化發(fā)展；法國瓦岱勒學院（Vatel）以全球性實訓網(wǎng)絡著稱，學生需在不同國家完成實習。

中國的酒店管理教育起步較晚，1979年，杭州大學（現(xiàn)浙江大學）在國內(nèi)率先開設旅游經(jīng)濟專業(yè)，該專業(yè)成為我國首個旅游本科專業(yè)，后逐步衍生出酒店管理方向。1986年，中山大學管理學院成立旅游酒店管理系，由徐棲玲教授牽頭籌備，引入國際師資（如美國康奈爾大學專家）和課程體系，成為國內(nèi)酒店管理教育的起點。1988年，中山大學正式設立酒店管理方向，并建立全國首個酒店管理培訓中心，被譽為“酒店管理黃埔軍校”。

2000年后，國內(nèi)高校普遍將酒店管理作為旅游管理專業(yè)的下設方向，截至2022年，全國已有260余所本科院校、669所高職院校開設酒店管理專業(yè)，成為全球規(guī)模最大的酒店管理教育市場。

酒店管理的專業(yè)課程涵蓋酒店運營、財務管理、市場營銷、人力資源管理等核心模塊，并注重實踐能力培養(yǎng)。多數(shù)院校要求學生完成6-12個月的校外實習（如中瑞酒店管理學院要求兩次實習），部分院校與國際酒店集團合作建立實訓基地（如上海商學院與希爾頓、洲際合作）。

無論是國際酒店入華，還是國內(nèi)酒店出海，酒店業(yè)一直以來都是一個全球化的行業(yè)。通過雙語課程、國際認證、國際合作、校企合作等項目的推行，酒店管理專業(yè)正在不斷與國際接軌。

然而，近年來，酒店管理這一專業(yè)依舊存在較大的爭議。社會對其存在“服務行業(yè)低門檻”的誤解，部分學生也將其視為“天坑”專業(yè)。

2022年，全國有11所高校撤銷酒店管理專業(yè)，截至2024年8月，已有20余所高校計劃停撤相關專業(yè)。同時，本科院校開設酒店管理專業(yè)的數(shù)量從2022年的515所減少至2023年的469所，而高職院校數(shù)量激增至1022所，酒店管理專業(yè)呈現(xiàn)“高職主導”趨勢。

網(wǎng)友辣評國內(nèi)的酒店管理專業(yè)，“理論虛胖，實踐貧血”“用20世紀的教材教人管理21世紀的酒店”，與其在酒店“端盤子”，不如直接學習烹飪、外語等實用技能，或轉向互聯(lián)網(wǎng)、金融等高附加值領域。若非家庭資源或留學深造，慎選此專業(yè)……

酒店人要不要“出國深造”？

事實上，“干一行恨一行”似乎在互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)中普遍存在，以至于每年高考季結束推進至專業(yè)選擇環(huán)節(jié)，吐槽帖常刷常新。那么，當下就業(yè)市場還需不需要酒店管理專業(yè)？酒店人是否應該選擇“出國深造”？

政策與市場驅動中國旅游業(yè)復蘇，2025年全球旅游業(yè)增速超傳統(tǒng)行業(yè)，中國酒店業(yè)新增五星級酒店超300家，一線城市酒店管理崗位需求增幅達45%，二三線城市增速超20%。

國際酒店集團（如萬豪、希爾頓）持續(xù)擴張中國市場，中高端酒店占比提升，對具備英語能力、跨文化溝通經(jīng)驗的畢業(yè)生需求旺盛；豪華酒店與私人定制服務興起，需高端服務設計、奢侈品管理等復合型人才；政府投資文旅項目熱情持續(xù)高漲，這也帶動了周邊酒店管理人才的需求。

因此，當下酒店市場依舊缺乏酒店管理專業(yè)人才，且對酒店管理專業(yè)人才提出了更高的要求。同時，當行業(yè)人才需求從“大眾化”轉向“精英化”，從“單一服務”轉向“復合技能”，選擇出國留學實現(xiàn)技能提升似乎在酒店行業(yè)更為火爆了。

經(jīng)濟下行的大環(huán)境之下，大眾對“性價比”“質(zhì)價比”擁有了更執(zhí)著的追求。但不乏大量酒店管理專業(yè)的留學生存在工作后再次回歸校園提升自我的情況。前段時間，偶像劇《愛你》播出，女主角沈惜凡作為酒店經(jīng)理，在30歲之前辭掉工作前往瑞士留學，完成了酒店管理碩士學位的學習，再次引發(fā)了酒店人關于“出國留學”的討論。

當電視劇率先掀開了酒店人工作的一角，一個個國外IP也現(xiàn)身說法，有網(wǎng)友稱自己最初就是因為這部劇的原著選擇了酒店管理專業(yè)，還有網(wǎng)友稱自己因為麗思卡爾頓酒店的創(chuàng)始人兼第一任總裁霍斯特·舒爾茨的那句“我們以紳士淑女的態(tài)度為紳士淑女服務”踏上了酒店征程。或許熱愛本就是第一原動力，兜兜轉轉，他們選擇出國深造，在酒店行業(yè)繼續(xù)耕耘。

對于酒店管理中“海歸”身份是否重要這一議題，見仁見智。空間秘探采訪到了目前正在墨爾本攻讀碩士的Olivia，Olivia本科就讀酒店管理專業(yè)，研究生則選擇轉戰(zhàn)商科。其表示，“服務行業(yè)無關乎學歷，不僅起薪一視同仁，且都要從基層干起。本土酒店與海外酒店在服務美學上的琢磨依舊存在一定的差距，其對于專業(yè)管理人才的需求沒有那么大，中層干部都已經(jīng)在酒店工作了8-10年，酒店行業(yè)似乎“資歷”大于“學歷”，工作年限能夠代替專業(yè)主義。”

Olivia還表示，“國內(nèi)外都是從端盤子做起，但是為什么國外的doorman可以做到老，因為他們是享受這份工作帶來的成就感。在國內(nèi)，對于服務人員的職業(yè)歧視仍然存在，在很多人眼中，他們對于國際酒店教育體系的了解還停留在簡單的服務兩個字上，對于基層員工也還是停留在廉價的勞動力上。當業(yè)主和外資品牌方意見不合，酒店最終被業(yè)主本土化的時候，海歸學歷在此也就不值一提了。”

酒店人是否應該選擇“出國深造”？事實上關乎于個人選擇，也關乎于每個人不同的職業(yè)規(guī)劃，并無所謂的標準答案。于Olivia而言，其傾向于去探索更多可能性，不局限在酒店行業(yè)。酒店管理專業(yè)涉及到的是整個泛服務業(yè)的知識，人力資源、會展策劃、博彩管理、餐飲成本控制都包含其中。這也讓酒店管理專業(yè)的學子擁有了更多的選擇，可以是酒店業(yè)，也可以是航運業(yè)、奢侈品行業(yè)、地產(chǎn)以及游樂園等等。

“海歸”話題背后的硬核思考

在一眾信息庫中檢索，不難發(fā)現(xiàn)酒店工作繁瑣、復雜，同時也學無止境，重在實踐與積累。縱觀國際、國內(nèi)五星級酒店職業(yè)經(jīng)理人的選拔要點，學歷、語言、經(jīng)驗都是門檻。除此之外，那些在酒店行業(yè)堅持下來的酒店人身上無疑還具備著適應能力強、對細節(jié)敏感、樂于與人打交道等特質(zhì)。

再次回歸最初的討論:酒店職業(yè)經(jīng)理人，需不需要海歸？實際上透過這個問題指向的是酒店職業(yè)經(jīng)理人所需要具備的專業(yè)能力……

/ 詩性情懷

酒店行業(yè)極其看重從業(yè)經(jīng)驗，3年入門，5年熟手，8年才有資格競聘部門負責人。洲際酒店集團2021年內(nèi)部調(diào)研顯示，連續(xù)任職滿5年的員工，晉升概率是頻繁跳槽者的3.2倍。

從最新的威斯汀、溫德姆、萬達、君悅、瑞吉等酒店的高管人事任命來看，任職者均具備深耕酒店行業(yè)多年的經(jīng)歷，且擁有知名酒店品牌從事核心管理崗位的經(jīng)驗。

酒店管理看重實踐與經(jīng)驗，這也意味著其必須從基礎崗位干起，在晉升的過程中，酒店人也注定會經(jīng)歷重重考驗。時間與壓力、理性與智慧的考量，重重篩選之下留下的人心中大抵都是真心熱愛酒店行業(yè)的。而熱愛是每一個職場人攀登、突破的第一生產(chǎn)力，也是成就事業(yè)的原動力。

/ 硬核管理

酒店職業(yè)經(jīng)理人、酒店管理，從名稱出發(fā)，管理能力的重要性都可見一斑。且酒店職業(yè)經(jīng)理人所需要具備的管理能力并不單指管理酒店員工，其包含了戰(zhàn)略規(guī)劃與決策能力、執(zhí)行與質(zhì)量管控能力、危機管理與應急處理能力。

戰(zhàn)略規(guī)劃與決策能力指能制定清晰的長期戰(zhàn)略和短期計劃，涵蓋市場定位、預算分配、資源優(yōu)化等，需結合數(shù)據(jù)分析與市場洞察；執(zhí)行與質(zhì)量管控能力通過指六常管理法（分類、整理、清潔、維護、規(guī)范、教育）優(yōu)化流程，實現(xiàn)“事前預防+事中監(jiān)控”的管理模式；危機管理與應急處理指針對突發(fā)公共衛(wèi)生事件、客戶投訴或設備故障，需快速啟動應急預案，協(xié)調(diào)跨部門資源。

事實上，管理本身就是一門需要實戰(zhàn)經(jīng)驗的學問，職業(yè)經(jīng)理人所需要的專業(yè)技能需要在實踐中獲得，最終又在一次次的實踐中凝練升華。

/軟性智慧

溝通與協(xié)調(diào)能力占用經(jīng)理人50%以上時間，酒店職業(yè)經(jīng)理人需要通過傾聽、反饋與雙贏策略解決內(nèi)部沖突（如部門協(xié)作）和外部矛盾（如客戶投訴）。溝通是一門關乎智慧的學問，恰當合理的溝通技能既關乎于后天的習得，也關乎于與生俱來的天賦。

在團隊建設中如何構建領導力、培養(yǎng)員工自主學習能力、建立共同價值觀與歸屬感，都需要用到管理者的軟性智慧。這也是職業(yè)經(jīng)理人所需要的最難以用“標準”去衡量，但不可缺失的根本素養(yǎng)。

綜上，或許無需賦予“海歸”以獨特光環(huán)，工作的較量比拼的從來都是實力，而非任何的名號。當某一天，酒店行業(yè)不再需要通過強調(diào)“海歸”身份以證明自身的實力，相信國內(nèi)的酒店管理專業(yè)也必定打通了任督二脈，更上一層樓。