本文來自微信公眾號“空間秘探”，作者：鄒新。

4月以來，關于“海歸”的話題頻上熱搜，眾說紛紜。但一個不爭的事實是，與鍍金、水碩關聯起來的留學圈魚龍混雜,“海歸”逐步退出神壇，“海歸”人才的含金量也一度跌破紅線。而聚焦酒店行業人才，“海歸”也是一個繞不開的話題。

海歸，還吃香嗎?

近日，在社交平臺上抱怨留學生意越來越不好做的機構不在少數，在一條“留學行業會不會死掉”的討論帖下，擠滿了倒苦水的生意人。類似“留學行業已經招不到生了”“為什么大廠HR討厭留學生”“留子找不到工作的真正原因沒人敢講”的討論帖聲量愈高，當下，“海歸”還吃香嗎？

一位留學機構的負責人告訴空間秘探，去年留學生意還算正常，今年似乎一下子就有點斷崖的味道。他表示，智聯招聘發布的《2024中國海歸就業調查報告》數據顯示，2024年回國求職的留學生人數同比增長20%，達到2018年的兩倍。海歸優先崗位招聘薪酬已連續六年走高，2024年平均月薪達到15440元，相比2019年的11739元，增長3701元。“似乎輿論突然就轉向了，所以2025年留學人數指望增長，包括薪資肯定是不樂觀的。”

據了解，去年開始，馬來西亞、新加坡、俄羅斯、日本、韓國等亞洲國家成為新的熱門留學地，其中馬來西亞留學生回國求職人數增長70%。而海歸優先崗位主要分布在一線和新一線城市，北京、上海、深圳、成都位居前四。海歸偏好職能崗和管理崗，行政專員、人力專員、總助等職業投遞量居前；航空航天、醫藥、人工智能等高端實體產業投遞人數增長顯著。

立足大趨勢，隨著留學生標準與要求的降級，海歸圈逐漸擁擠。盡管大量海歸優先崗位招聘薪酬仍在高位，但是“海歸”標簽已經不再是就業的通行令牌。拋開本科+碩士具體配置這一先行標準，海歸的光環主要加持在跨境貿易、外語教培等依賴語言優勢的行業，當海歸數量愈多、含金量愈低，這一群體相較以往也沒有那么吃香了。正因如此，“鍍金型留子”規模或將大幅縮減，各大留學機構已經迎來漫長寒冬。

然而聚焦酒店行業，求職者的“海歸”經歷似乎不曾掉落神壇。無論是國際酒店集團，還是國內頭部酒店集團在招聘職業經理人的過程中，雖未明確將“海歸”身份作為硬性條件，但具備國際化視野、跨文化溝通能力、語言優勢都是提升求職競爭力的加分項。翻閱各大社交媒體“酒店管理”相關的討論帖，“酒店管理留學如何選擇院校”這一話題的討論度始終高居不下。

查閱2025年QS酒店管理專業學科排名，全球前9強的酒店管理學院分別是EHL酒店管理商學院、理諾士國際酒店管理學院、瑞士酒店管理大學、內華達大學拉斯維加斯分校、凱撒里茲酒店管理學院……瑞士在前9名中穩占6席，無愧于酒店管理教育“夢幻之地”的稱呼。

小紅書APP上，類似于“想去瑞士讀酒店管理，請勸退我！”的帖子高頻率出現，有網友調侃，家里沒有酒店需要繼承的不要學酒店管理，但酒店產業是未來的朝陽產業，要想真的懂酒店運營，必須去國外學習酒店管理；也有網友理性分析，如果出國讀書的最終目的是把錢賺回來，那讀文科、商科、酒管都不建議，如果是為了開闊眼界、尋找語言環境、提升專業能力，那么出國讀書會是一個好的選擇。

酒管專業的“前世今生”

大眾提及酒店管理專業，似乎總容易聯想到海歸、留學、出國深造，實際上這與酒店管理專業的起源與發展現狀息息相關。

追溯至1893年，瑞士洛桑酒店管理學院（EHL）的成立標志著全球酒店管理專業教育的開端，其“洛桑模式”將理論與實踐深度結合，課程涵蓋酒店運營、餐飲管理、客戶服務等，并通過校企合作（如與萬豪、希爾頓等國際酒店集團聯動）確保學生具備實戰能力。這一模式被公認為國際酒店管理教育的標桿，至今仍影響全球行業標準。

1954年，瑞士理諾士酒店管理學院（Les Roches）成立，其采用沉浸式教育，并強調國際視野與跨文化溝通能力；美國康奈爾大學通過學術研究與產業結合，推動酒店管理學科理論化發展；法國瓦岱勒學院（Vatel）以全球性實訓網絡著稱，學生需在不同國家完成實習。

中國的酒店管理教育起步較晚，1979年，杭州大學（現浙江大學）在國內率先開設旅游經濟專業，該專業成為我國首個旅游本科專業，后逐步衍生出酒店管理方向。1986年，中山大學管理學院成立旅游酒店管理系，由徐棲玲教授牽頭籌備，引入國際師資（如美國康奈爾大學專家）和課程體系，成為國內酒店管理教育的起點。1988年，中山大學正式設立酒店管理方向，并建立全國首個酒店管理培訓中心，被譽為“酒店管理黃埔軍校”。

2000年后，國內高校普遍將酒店管理作為旅游管理專業的下設方向，截至2022年，全國已有260余所本科院校、669所高職院校開設酒店管理專業，成為全球規模最大的酒店管理教育市場。

酒店管理的專業課程涵蓋酒店運營、財務管理、市場營銷、人力資源管理等核心模塊，并注重實踐能力培養。多數院校要求學生完成6-12個月的校外實習（如中瑞酒店管理學院要求兩次實習），部分院校與國際酒店集團合作建立實訓基地（如上海商學院與希爾頓、洲際合作）。

無論是國際酒店入華，還是國內酒店出海，酒店業一直以來都是一個全球化的行業。通過雙語課程、國際認證、國際合作、校企合作等項目的推行，酒店管理專業正在不斷與國際接軌。

然而，近年來，酒店管理這一專業依舊存在較大的爭議。社會對其存在“服務行業低門檻”的誤解，部分學生也將其視為“天坑”專業。

2022年，全國有11所高校撤銷酒店管理專業，截至2024年8月，已有20余所高校計劃停撤相關專業。同時，本科院校開設酒店管理專業的數量從2022年的515所減少至2023年的469所，而高職院校數量激增至1022所，酒店管理專業呈現“高職主導”趨勢。

網友辣評國內的酒店管理專業，“理論虛胖，實踐貧血”“用20世紀的教材教人管理21世紀的酒店”，與其在酒店“端盤子”，不如直接學習烹飪、外語等實用技能，或轉向互聯網、金融等高附加值領域。若非家庭資源或留學深造，慎選此專業……

酒店人要不要“出國深造”？

事實上，“干一行恨一行”似乎在互聯網生態中普遍存在，以至于每年高考季結束推進至專業選擇環節，吐槽帖常刷常新。那么，當下就業市場還需不需要酒店管理專業？酒店人是否應該選擇“出國深造”？

政策與市場驅動中國旅游業復蘇，2025年全球旅游業增速超傳統行業，中國酒店業新增五星級酒店超300家，一線城市酒店管理崗位需求增幅達45%，二三線城市增速超20%。

國際酒店集團（如萬豪、希爾頓）持續擴張中國市場，中高端酒店占比提升，對具備英語能力、跨文化溝通經驗的畢業生需求旺盛；豪華酒店與私人定制服務興起，需高端服務設計、奢侈品管理等復合型人才；政府投資文旅項目熱情持續高漲，這也帶動了周邊酒店管理人才的需求。

因此，當下酒店市場依舊缺乏酒店管理專業人才，且對酒店管理專業人才提出了更高的要求。同時，當行業人才需求從“大眾化”轉向“精英化”，從“單一服務”轉向“復合技能”，選擇出國留學實現技能提升似乎在酒店行業更為火爆了。

經濟下行的大環境之下，大眾對“性價比”“質價比”擁有了更執著的追求。但不乏大量酒店管理專業的留學生存在工作后再次回歸校園提升自我的情況。前段時間，偶像劇《愛你》播出，女主角沈惜凡作為酒店經理，在30歲之前辭掉工作前往瑞士留學，完成了酒店管理碩士學位的學習，再次引發了酒店人關于“出國留學”的討論。

當電視劇率先掀開了酒店人工作的一角，一個個國外IP也現身說法，有網友稱自己最初就是因為這部劇的原著選擇了酒店管理專業，還有網友稱自己因為麗思卡爾頓酒店的創始人兼第一任總裁霍斯特·舒爾茨的那句“我們以紳士淑女的態度為紳士淑女服務”踏上了酒店征程。或許熱愛本就是第一原動力，兜兜轉轉，他們選擇出國深造，在酒店行業繼續耕耘。

對于酒店管理中“海歸”身份是否重要這一議題，見仁見智。空間秘探采訪到了目前正在墨爾本攻讀碩士的Olivia，Olivia本科就讀酒店管理專業，研究生則選擇轉戰商科。其表示，“服務行業無關乎學歷，不僅起薪一視同仁，且都要從基層干起。本土酒店與海外酒店在服務美學上的琢磨依舊存在一定的差距，其對于專業管理人才的需求沒有那么大，中層干部都已經在酒店工作了8-10年，酒店行業似乎“資歷”大于“學歷”，工作年限能夠代替專業主義。”

Olivia還表示，“國內外都是從端盤子做起，但是為什么國外的doorman可以做到老，因為他們是享受這份工作帶來的成就感。在國內，對于服務人員的職業歧視仍然存在，在很多人眼中，他們對于國際酒店教育體系的了解還停留在簡單的服務兩個字上，對于基層員工也還是停留在廉價的勞動力上。當業主和外資品牌方意見不合，酒店最終被業主本土化的時候，海歸學歷在此也就不值一提了。”

酒店人是否應該選擇“出國深造”？事實上關乎于個人選擇，也關乎于每個人不同的職業規劃，并無所謂的標準答案。于Olivia而言，其傾向于去探索更多可能性，不局限在酒店行業。酒店管理專業涉及到的是整個泛服務業的知識，人力資源、會展策劃、博彩管理、餐飲成本控制都包含其中。這也讓酒店管理專業的學子擁有了更多的選擇，可以是酒店業，也可以是航運業、奢侈品行業、地產以及游樂園等等。

“海歸”話題背后的硬核思考

在一眾信息庫中檢索，不難發現酒店工作繁瑣、復雜，同時也學無止境，重在實踐與積累。縱觀國際、國內五星級酒店職業經理人的選拔要點，學歷、語言、經驗都是門檻。除此之外，那些在酒店行業堅持下來的酒店人身上無疑還具備著適應能力強、對細節敏感、樂于與人打交道等特質。

再次回歸最初的討論:酒店職業經理人，需不需要海歸？實際上透過這個問題指向的是酒店職業經理人所需要具備的專業能力……

/ 詩性情懷

酒店行業極其看重從業經驗，3年入門，5年熟手，8年才有資格競聘部門負責人。洲際酒店集團2021年內部調研顯示，連續任職滿5年的員工，晉升概率是頻繁跳槽者的3.2倍。

從最新的威斯汀、溫德姆、萬達、君悅、瑞吉等酒店的高管人事任命來看，任職者均具備深耕酒店行業多年的經歷，且擁有知名酒店品牌從事核心管理崗位的經驗。

酒店管理看重實踐與經驗，這也意味著其必須從基礎崗位干起，在晉升的過程中，酒店人也注定會經歷重重考驗。時間與壓力、理性與智慧的考量，重重篩選之下留下的人心中大抵都是真心熱愛酒店行業的。而熱愛是每一個職場人攀登、突破的第一生產力，也是成就事業的原動力。

/ 硬核管理

酒店職業經理人、酒店管理，從名稱出發，管理能力的重要性都可見一斑。且酒店職業經理人所需要具備的管理能力并不單指管理酒店員工，其包含了戰略規劃與決策能力、執行與質量管控能力、危機管理與應急處理能力。

戰略規劃與決策能力指能制定清晰的長期戰略和短期計劃，涵蓋市場定位、預算分配、資源優化等，需結合數據分析與市場洞察；執行與質量管控能力通過指六常管理法（分類、整理、清潔、維護、規范、教育）優化流程，實現“事前預防+事中監控”的管理模式；危機管理與應急處理指針對突發公共衛生事件、客戶投訴或設備故障，需快速啟動應急預案，協調跨部門資源。

事實上，管理本身就是一門需要實戰經驗的學問，職業經理人所需要的專業技能需要在實踐中獲得，最終又在一次次的實踐中凝練升華。

/軟性智慧

溝通與協調能力占用經理人50%以上時間，酒店職業經理人需要通過傾聽、反饋與雙贏策略解決內部沖突（如部門協作）和外部矛盾（如客戶投訴）。溝通是一門關乎智慧的學問，恰當合理的溝通技能既關乎于后天的習得，也關乎于與生俱來的天賦。

在團隊建設中如何構建領導力、培養員工自主學習能力、建立共同價值觀與歸屬感，都需要用到管理者的軟性智慧。這也是職業經理人所需要的最難以用“標準”去衡量，但不可缺失的根本素養。

綜上，或許無需賦予“海歸”以獨特光環，工作的較量比拼的從來都是實力，而非任何的名號。當某一天，酒店行業不再需要通過強調“海歸”身份以證明自身的實力，相信國內的酒店管理專業也必定打通了任督二脈，更上一層樓。