餐飲新紀元，用有趣故事解讀餐飲與美食，分享美食人生。

　　導讀

　　每年到了5月份左右，又是一年一度荔枝大量上市的季節，今年也不例外，荔枝大豐收，超市，水果店各種各樣新鮮美味的荔枝大批量上市。

　　但根據新聞報道，今年荔枝上市價格暴跌，荔枝上市遇冷，按道理來說荔枝是大家都很喜歡吃的水果，為何如今吃的人卻變少了呢？

　　荔枝的銷量卻明顯不如從前，不少水果攤主感嘆直言道：“有5個原因很現實，以前一天能賣上百斤，現在賣個50斤都難。”

　　1、剛上市時價格偏高

　　荔枝剛上市時，價格往往高得離譜，以今年為例，雖然有媒體報道荔枝價格大跳水，暴跌40%，荔枝價格從7字頭跌到4字頭，但是40多一斤的荔枝，對于普通消費者而言，價格還是偏高了。

　　一位經常買水果的阿姨說：“剛上市的時候太貴了，一斤荔枝的錢都能買兩三斤蘋果了，不如等降價再買。”

　　2、口感不如以前

　　很多人可能發現了，雖然如今荔枝產量很大，但是荔枝的口感味道卻不如從前了，以前小時候外婆家里種了一顆荔枝樹，吃起來甜如蜜，擁有非常豐富的獨特香味。

　　而如今市面上的荔枝，雖然荔枝外表紅潤，非常好看，但是吃起來淡而無味，甚至帶酸，而且果肉變硬，汁水不足。

　　甚至由于荔枝的保鮮期比較短，有些商販為了延長售賣時間，會冷藏過久，導致味道變差，現在的荔枝很多是早摘的，還沒完全成熟就上市，甜度和風味都不夠。

　　3、大家消費更謹慎

　　近年來，經濟環境變化，許多人的消費觀念趨于理性，尤其是在非必需消費品上更加謹慎，比如水果之類的。

　　雖然荔枝是很好吃，但畢竟荔枝屬于水果，不是生活必需品，再加上價格不菲，許多家庭減少購買頻率，甚至直接不買。

　　平時很愛吃荔枝的同事小美表示：“現在錢不好賺，能省就省。荔枝再好吃，也就是解個饞，不如把錢花在更實在的地方。”

　　4、擔心農藥殘留

　　荔枝在種植過程中，為了增加產量，防止蟲害和病害，往往會使用較多農藥，甚至荔枝采摘后，為了延長保質期還會浸泡藥水，這讓大家有些擔憂。

　　35歲的寶媽劉大姐表示：“聽說荔枝打藥多，我都不敢給孩子多吃，怕對身體不好。現在買水果更傾向于香蕉、橙子這些容易剝皮、農藥少的。”

　　5、荔枝肉少，吃起來不劃算

　　荔枝雖然好吃，但荔枝剝去外殼后，除了果然之外，還有一個非常大的果核，甚至果核的重量比荔枝肉更重，所以很多人覺得荔枝肉少，吃起來不劃算。

　　去殼去核后，果肉只剩一半左右，實際能吃的部分并不多，這樣算下來一斤荔枝的價格并不便宜，還不如買西瓜葡萄蘋果吃的劃算。

　　今年的荔枝開始大量上市，但是為何吃的人卻變少了呢？水果攤主說出了以上5個現實原因，每一個都說的很有道理。

　　如果是你，愿意去買荔枝吃嗎？

　　與君共勉

　　嘗遍中國美食

　　游遍千山萬水