調查問卷

廣州早茶是廣州飲食文化的一張名片，為加強廣州早茶傳承保護工作，充分聽取社會各界和市民群眾的意見建議，廣州市人大常委會法工委設計了調查問卷，歡迎大家積極參與！所有數據只用于立法分析，調查問卷時間截至2025年5月21日。

《廣州早茶傳承保護調查問卷》

1.基本信息：

年齡：

職業：

籍貫：

2.您是否從事餐飲或文化相關行業？

A.是

B.否

3.您認為現在廣州傳統的早茶店是增多了還是減少了？（單選）

A.增多了

B.減少了

C.變化不大

D.不清楚

E.其他（請注明）

4.您認可傳統的現做現賣早茶還是預制菜早茶？（單選）

A.只認可傳統的現做現賣早茶，不支持預制菜早茶

B.早茶現做現賣或者預制菜方式皆可接受

C.支持預制菜早茶，預制菜有利于早茶標準化、規模化

D.其他（請注明）

5.您是否贊成廣州早茶把傳統食品與預制食品明示標注并以不同價格供消費者選擇？（單選）

A.贊成

B.不贊成

C.無所謂

6.您認同早茶店“收取茶位費”這個傳統做法嗎？（單選）

A.認同

B.不認同

C.無所謂

7.您支持哪種方式培養廣州早茶師傅？（可多選）

A.非遺傳承人認定

B.職業院校培養

C.師傅帶徒弟

D.實行等級評定

F.其他（請注明）

8.您認為應該如何支持廣州早茶發展？（可多選）

A.加強早茶相關非遺項目資源的挖掘與傳承，認定代表性傳承人，發布早茶地標美食及代表性企業

B.加強宣傳推廣，發布早茶地圖，開發文商旅融合項目

C.舉辦展覽展銷、技藝展示等

D.樹立早茶品牌，支持給老店發老字號牌子

E.制定行業標準

F.其他（請注明）

9.您認為廣州早茶立法應傳承保護什么？（可多選）

A.廣州早茶師傅的技藝傳承

B.傳統點心制作工藝

C.傳統禮儀和習俗

D.傳統早茶店要授牌

E.其他

10.您或家人喝廣州早茶的頻率是？（單選）

A.每周1-3次及以上

B.每月1-2次

C.每年1-2次

D.幾乎不喝

E.其他（請注明）

11.您通常去哪些地方喝廣州早茶？（可多選）

A.老字號茶樓

B.現代連鎖茶樓

C.酒店餐廳

D.其他（請注明）

12.近年來外地親朋好友對廣州早茶的評價如何？好了還是差了？（單選）

A.好了

B.差了

C.不清楚

D.其他（請注明）

13.您認為廣州早茶還有哪些方面需要進一步保護、改進或者創新？請寫下您的想法。

看完以上調查問卷內容后，

歡迎您選擇以下四種方式

參與調查問卷！

四種參與調查問卷的方法

方法一：寄送信函

信函寄送地址：廣州市越秀區東風中路296號市人大常委會法制工作委員會

郵政編碼：510030

傳 真：020-83232962

電子郵箱：fgwfgsc@gz.gov.cn

方法二：長按下方圖片

點擊“識別圖中的二維碼”

填寫調查問卷

方法三：復制下方鏈接至瀏覽器粘貼、跳轉填寫問卷

https://zhrd.rd.gz.cn/zhlf/#/reply?id=20250507f303d63e3ea54f7d92db74d3

感謝您的參與！

您的意見將為廣州早茶的傳承保護提供重要參考！

資料參考：廣州人大、廣州市人大常委會法工委

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