昨天分享了一道肉末炒蛋，很多朋友表示沒做過這道菜。哈哈，放心做吧，保準好吃。肉末炒蛋不僅可以是一道菜，還可以做成湯。當然也可以用它煮面，煮粉，都超級好吃。

平時我一個人在家吃飯的時候，不想炒菜了，就會煮湯面、湯粉。這個肉末雞蛋口味的就是經常做的一種，簡單好做，又可以輕松做到營養搭配。

相比湯面，我更喜歡湯粉。這個肉末雞蛋湯粉分享給大家，做成辣的、不辣的都好吃。

肉末雞蛋米粉

【食材】米粉、雞蛋、豬肉、青菜、香蔥、姜、辣椒粉、剁椒、鹽、生抽、白胡椒粉

【具體做法】

1，米粉開水下鍋，小火煮5~8分鐘。然后蓋著鍋蓋，再燜5~8分鐘。

2，米粉煮軟撈出來。再用涼水淘涼，這樣吃起來會更加爽滑筋道。

3，熱鍋倒油燒熱。打入一個雞蛋，大火將雞蛋炒熟炒散。

4，接著放入豬肉末，大火將肉末炒至變色。

5，加姜絲、少許辣椒粉、剁椒、生抽，大火炒出香味。

6，一定要加入開水進來。然后放入米粉，大火煮開。

7，接著放點青菜，然后加鹽、味精、白胡椒粉調味。

8，煮到青菜斷生，最后撒些蔥花就可以關火了。

這個肉末雞蛋米粉推薦大家去做，超級超級好吃。雞蛋和肉末一起炒，香味加倍，加水一煮，香味又被滲透到湯里。米粉裹著湯，爽滑筋道，鮮香四溢~

飯飯小貼士

1，如果是早餐吃，可以頭一天晚上用涼水把米粉泡上，早上再煮可以節約很多時間。
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2，根據自己的喜歡，辣椒粉和剁椒酌量放。