平度人舌尖上的春天，是什么味道~

1、薺菜

對于薺菜這個東西，簡直被咱平度人吃出了道行呀，從生吃，到和面兒熥（teng）著吃、包餃子、攢菜團、做湯……真的是只有你想不到，沒有你吃不到呀~~

【注意：懷有身孕或哺乳中的婦女禁食，有心肺疾病的患者在服用時亦應小心】

薺菜

薺菜餃子

最愛

2、播娘蒿

相對于如此文雅的名字，平度人還是比較習慣稱其為麥蒿，春季在田邊地溝隨處可見，味道也是真真兒的不錯喲~~

播娘蒿

麥蒿包子

3、苦菜

據說，對于苦菜，民間食用已經有兩千多年的歷史了，它清熱解讀、殺菌消炎、敗火傷胃、防暑保健的功效卻是不容忽視的。一般都是蘸醬或攢成菜團子，味道也是很美味滴~~

苦菜

苦菜團子

4、馬齒莧

馬齒莧，常生于田野路邊及庭院廢墟等向陽處，為藥食兩用植物。有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用。在平度，常焯水后涼拌或包包子，也叫螞蚱菜。

馬齒莧

焯水后，用蒜泥一拌，簡直不要太好吃

５、山螞蚱菜

對于這種學名，相信大家還是有點兒陌生的，試著用咱平度大土話讀一下，是不是就一目了然了呢~~山螞蚱菜春季采摘，只掐其嫩尖兒，焯水后，可涼拌，也可做餃子、包子餡兒~~

山螞蚱菜

６、苣荬菜

或許咱平度人更喜歡稱其為曲曲芽，大家看長相，是不和苦菜有些許相似的地方？其實仔細觀察可以發現，它比苦菜的葉片較肥厚。性寒味苦，具有消熱解毒、涼血、利濕、消腫排膿、祛淤止痛、補虛止咳的功效。多為蘸醬、涼拌及和面熥（teng）食。

曲曲芽

熥（teng）曲曲芽

７、婆婆丁

大家對婆婆丁不陌生，可大家不知道其實學名叫蒲公英吧~~蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、糖類、微量元素及維生素等，有豐富的營養價值，可生吃、炒食、做湯。

婆婆丁

8、車前

對于車前我們肯定不陌生，可是在咱平度似乎是叫“道齊齊兒~”有清熱解毒、清肝明目、祛痰、止瀉的功效。不僅可藥用，還可食用，深受人們喜愛，焯水后攢菜團子，非常好吃的喲~~

車前草

9、掃帚菜

掃帚菜也是咱平度人常吃的野菜，春天來了，掐點兒掃帚菜，焯水后，包包子，攢菜團子都是咱平度人最愛吃滴～～

掃帚菜

10、七七菜

七七菜，學名小薊、刺兒菜，一般生于荒地、草地、山坡林中、路旁、灌叢中、田間、林緣及溪旁。有涼血止血，祛瘀消腫的功能。農民在田間勞作時碰破了皮，就用七七菜葉揉碎擠汁滴入患處，同時將其敷在傷口處。焯水后做湯非常美味喲～～

七七菜

11、gu di/毛毛錐/

哎，原諒小編的才疏學淺，百度了一下午也不知道學名是啥，不過有的網友說是蘆葦，也不知道是不是，反正小編只知道，吃起來軟軟的，甜甜的~~也叫蘑（毛）菇英兒

小時候常常出去di~gu~di

好啦，咱平度的野菜實在是太多了

平度人舌尖上的春天，

你嘗出是什么味道了嗎？

小編有話

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