【開頭引入】

"每次做這幾道菜，家里電飯煲都要見底！"最近收到不少粉絲留言，說家常菜容易吃膩。今天給大家分享4道米飯殺手級菜肴，葷素搭配、醬香濃郁，連挑食的孩子都能多吃兩碗飯！

1. 茄汁虎皮鵪鶉蛋

食材：鵪鶉蛋20顆、番茄2個、蒜末、生抽、蠔油、白糖

創新做法：

① 鵪鶉蛋煮熟剝殼，熱油煎至金黃虎皮紋；

② 番茄去皮切丁，炒出紅油后加蒜末爆香；

③ 倒入虎皮蛋，加2勺生抽+1勺蠔油+半勺糖，燜煮3分鐘收汁。

? 點睛之筆：撒上白芝麻，酸甜醬汁包裹著Q彈蛋白，比肉還香！

2. 豆角肉末土豆泥

食材：豇豆200g、肉末150g、土豆2個、小米辣

創意組合：

① 土豆蒸熟壓泥，加黑胡椒調味塑形成火山狀；

② 肉末炒至焦香，加入焯水的豆角段翻炒；

③ 將炒好的肉末豆角鋪在土豆泥上，小米辣點綴。

味覺驚喜：綿密土豆泥混合脆嫩豆角，口感層次秒殺西餐廳！

3. 椒麻檸檬雞翅

食材：雞翅8個、檸檬1個、青花椒、洋蔥

獨家秘方：

① 雞翅對半剪開，加洋蔥絲、2勺生抽腌制20分鐘；

② 平底鍋無油煎至兩面金黃，撒青花椒焙出香氣；

③ 擠入檸檬汁，翻炒至表皮焦脆。

味覺記憶點：椒麻與果香碰撞，連骨頭都入味！

4. 蟹柳厚蛋燒

食材：雞蛋4個、蟹柳6根、牛奶50ml

快手秘訣：
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① 雞蛋加牛奶打散，蟹柳撕成細絲混合；

② 玉子燒鍋刷油，分三次倒入蛋液卷成厚卷；

③ 切塊淋照燒醬，撒海苔碎。

創新價值：成本不到10元，復刻日料店招牌菜！