文昌市，海南省直轄縣級市，位于海南島東北部，東、南、北三面臨海，是海南重點僑鄉之一，也是海南閩南文化的發源地。以下是文昌市的十大硬菜：

1. 文昌雞：文昌雞是文昌的代表性美食，以其肉質鮮嫩、香味濃郁而著名。這種雞肉質細膩，口感極佳，搭配上文昌特色的調料和烹飪方式，味道更是妙不可言。在文昌，人們通常會將文昌雞做成白切雞或者鹽焗雞，口感各有千秋。

2. 文昌抱羅粉：抱羅粉是文昌的傳統小吃之一，以選用優質的米粉為原料，經過多道工序加工而成。這道小吃口感滑嫩，味道鮮美，是一道營養豐富、口感獨特的美食。在文昌，人們通常會將抱羅粉搭配上當地的特色小吃和飲品一起食用，更加美味。

3. 文昌糟粕醋：糟粕醋是海南的傳統美食之一，以酒糟和醋為主要原料，加入各種調料和配菜，煮制而成，口感酸辣鮮美。

4. 文昌椰子飯：椰子飯是海南的傳統美食之一，以米飯和椰汁為主要原料，加入各種調料和配菜，煮制而成，口感鮮美。

5. 文昌烤乳豬：烤乳豬是海南的傳統名菜之一，選用當地的乳豬，烤制后外皮酥脆，肉質鮮嫩。

6. 文昌東山羊：東山羊是海南的傳統名菜之一，選用當地的山羊，烤制后外皮酥脆，肉質鮮嫩。

7. 文昌加積鴨：加積鴨是海南的傳統名菜之一，選用當地的土鴨，烤制后外皮酥脆，肉質鮮嫩。

8. 文昌清補涼：清補涼是文昌夏季消暑的美食，以綠豆、紅豆、薏米、蓮子、紅棗、枸杞等食材為主，再加入椰子水和糖水調制而成。這道美食不僅口感清爽，而且具有清熱解毒、消暑降溫的功效，是文昌人民夏季最愛的食品之一。

9. 文昌烤鴨：烤鴨是文昌的特色美食之一，選用當地的土鴨，烤制后外皮酥脆，肉質鮮嫩。

10. 文昌牛肉干：牛肉干是文昌的特色美食之一，選用當地的牛肉，烤制后口感香脆，是一道很好的零食。

11.東閣牛雜：東閣牛雜是文昌的另一道名菜，以選用優質的牛肚、牛百葉、牛肝等牛雜為原料，再配以文昌特色的調料和烹飪方式制作而成。這道菜的味道鮮美，口感豐富，是一道營養豐富的美食。

12.椰子盅：椰子盅是文昌的傳統名菜之一，以選用新鮮的椰子為原料，去除椰子殼后將雞肉、豬肉等食材塞入椰子內燉煮而成。這道菜的味道鮮美，椰香濃郁，是一道營養豐富、別具特色的美食。

以上就是文昌的十大硬菜，每一道都有著自己獨特的歷史和文化背景。品嘗這些美食不僅可以滿足味蕾的需求，更可以感受到文昌這座城市的獨特魅力和文化底蘊。請廣大網友補充。

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