在上海的地名習慣用詞中,一般把河流的上游叫“里”,位于黃浦江畔的「里灘遇鮮」便得名于此。得天獨厚的地理位置、遙遙領“鮮”的高階食材、令人驚喜的超高性價比,一落成就吸引了眾多資深饕客。
耗時大半年籌備,占地足足3000平,無敵江景+全新菜單,先來一睹為快!
壹
{ 兩層、3000㎡,毗鄰黃浦江畔 }
「里灘遇鮮」坐落在黃浦江上游的局門路上,臨近江畔,大部分的包房都自帶落地大窗,視野開闊。本以為拿下這一稀缺豪華地段,人均必定更上臺階,沒想到卻是閑來也可以輕松吃一頓。
18間江景包房&開闊大廳,中式儒雅與西式優雅融合,處處細節都用心雕琢,整體舒展而大氣。面積最大的包房,最多可容納18-20人圓桌晚宴,L形的落地窗將黃浦江兩岸的江景與綠意盡收眼底。
貳
{ 主打江南海鮮,浙粵融合技法 }
敢把“江南海鮮”寫進招牌里,廣博、優質而新鮮的海鮮食材是「里灘遇鮮」的一大底氣。一進店就直面的巨大明檔和海鮮池,儲藏著或頂級、或家常的河海湖鮮,鮮活肉眼可見。
秉承傳統浙粵烹飪技藝,既發揮食材的天然優勢,保留原汁原味,又注重創新融合,帶來更多元化、更高級化的表達。鮮咸合一,老人和小孩的口味都能很好地照顧到。
叁
{ 高階食材拉滿,人均平易近人 }
店里的高階食材拉滿,江浙菜系中的頂級食材這里有,想吃家常一些的也有,豐儉由人。
價格主打平易近人,人均在150-300之間,如同自家家宴,講求一個舒適落胃。
- 小彩蛋 -
老板娘是“愛鴿人士”
戶外養了上百只鴿子
店內不供應任何鴿子類菜品
現點、現殺、現烹
從活物到成菜在瞬間完成
江南的至鮮之味唾手可得
壹
〖 酸湯馬頭魚〗
源自東海的馬頭魚,配上來自云貴的酸湯,黔家古法與現代食材相結合,魚肉的柔嫩與酸湯的粗野氣息碰撞,胃口也在這酸香中蘇醒過來!
光潔白嫩的魚片,自帶水潤清甜,十分鮮活。重點在于溫和卻兩眼的酸打底,平添一份復合口感,這樣一搭配組合實在精妙。
貳
〖 黑松露肉餅蒸九年百合〗
肉餅的靈感來自潮式做法,用最簡單的蒸制保留肉餅的原汁原味和彈性口感。黑松露的加入,更是進一步提升了肉餅的鮮、香、甜。色澤如玉的鮮百合味極甜美,令鮮味更上一層樓!
叁
〖 海鮮撈豆面〗
完美詮釋了浙江人對“鮮美”執著追求的經典之作,「里灘遇鮮」用更豐富的海鮮種類替代了單一的沙蒜,直接變身“豪華版”豆面!
豆面軟糯筋道,海鮮彈韌脆爽,最絕的是湯汁,濃郁粘稠得能掛住每一根豆面,咸鮮豐潤,咀嚼間不時會有微微的嚼勁回響,過癮!
肆
〖 油浸帶魚〗
吃慣了常見的紅燒和煎炸,「里灘遇鮮」用全新的油浸做法,給“挑嘴”的老饕們換換口味!刺少肉多的帶魚被大量的油包裹浸泡,水分不易流失,魚身上的油脂與所用的油相互配合,帶出了魚本身的肥香與鮮美,口感也更嫩滑爽口。
伍
〖 鹽焗小紅螺〗
個頭大而肥美的小紅螺,鋪上一層花椒香蔥醬,一同以鹽焗蒸烤。既保留了小紅螺的鮮甜和彈性質感,又多了一層椒香,下酒一絕!
陸
〖 海膽石鍋豆腐〗
耐火級的石鍋蒸制加保溫,上桌時還“咕嘟咕嘟”冒著騰騰的熱氣,直勾得人咽口水。
趁熱挖一大勺,海膽鮮得不像話,豆腐嫩到能在嘴里化開,真的絕!
柒
〖 刀板香蒸高山娃娃菜〗
極具徽州鄉里味的刀板香,厚切大塊,平鋪在娃娃菜之上一起蒸。
蒸過的刀板香口感緊實,油膩感消了大半不說,娃娃菜還吸飽了咸鮮肉汁,鮮嫩味美,比肉還好吃!
捌
〖 更多江南鮮味〗
熟醉羅氏蝦
櫻桃鵝肝蔥油餅
雪蓮菌皇湯
湘味小炒黃牛肉
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黃浦江畔稀缺“景觀區”
獨占兩層、3000㎡,縱覽絕美江景
茶余飯后,盡歡而散
里灘遇鮮·江南海鮮總局
地址
黃浦區局門路735號
營業時間
周一至周日 10:30-22:30
電話
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