“古香古色雅宜心，宋定名陶器足珍”，宋代五大名窯中，定窯是唯一一個以燒造白瓷為主的窯場，連見慣珍寶的乾隆皇帝亦對定窯珍賞不已，作詩贊美。

根據考古發現，定窯創燒于唐代。

從西安、杭州出土的定窯瓷器來看，至少在晚唐，定窯就燒制出了胎質白皙、釉色硬亮、薄如脫胎的上等素白瓷。并且出現了刻有“官”字款的貢瓷。

五代時期，有別于唐代的“官”字款，使用“新官”款；

北宋以后，恢復使用“官”字款，作為貢瓷的標識。

唐 定窯白釉海棠杯、花口盤

浙江省博物館藏

宋代定窯白瓷色如玉，聲如磬，釉上肌理紋，釉層珍珠包，奇妙的光色變化，使釉層鮮活起來，令人贊嘆定瓷物化組合的鬼斧神工。有著“定窯花瓷甌，顏色天下白”之說。

宋定釉（宋定窯）印花魚紋盤，御承堂博物館藏

2017年至2019年被山東濰坊博物館（國家一級博物館）借展

宋代定窯工匠還燒制成了色黑如漆的黑定、爛紫如熟葡萄的紫定等名貴品種。宋人周密《志雅堂雜鈔》載：“金花定碗用大蒜汁調金描畫，然再入窯燒，永不得脫”。蘇東坡在《詠定瓷》中也有“定州花瓷琢紅玉”之句。

下面，我們就看看歷代定窯特征。

01

晚唐、五代

唐五代早期定窯瓷器，其中包括“官”、“新官”款白瓷在內，與入宋以后的瓷器相比，有著明顯的不同：

第一，早期定窯的產品造型可分為兩大類：一類受邢窯的影響，不僅造型模仿邢窯，在釉色上與邢窯也大體相同；二類模仿當時盛行的金銀器皿。

第二，釉色純白或白中閃青（有的近似青白瓷）是早期定窯的一個重要特征。早期的定窯由于是以木柴為燃料，并在還原焰中燒成的，因此它的白度很高，還具有一定的透明性。考古工作者在發掘定窯時，發現五代時期的燒還原焰的柴窯一座。唐后期及五代的定窯白瓷是用還原焰燒成，北宋和金代的白瓷是氧化焰燒成，故白瓷的呈色有明顯的差別。

第三，裝燒方法是采用一匣一器的仰燒法。為了使坯體避免與窯具粘合，其間以石英沙粒墊隔，因而燒成后在器物的底部近釉處往往粘有石英沙粒，這也是早期定窯的一個特征。

1. 西安博物院四件唐代定窯官字款白瓷

官字款盞

唐官字款花口折腰盤

唐官字款五葉形盞

唐官字款三葉形盞

唐官字款三葉形盞、官字款花口折腰盤

2. 大維德基金會一件晚唐定窯三葉形盞

3. 定州博物館唐官字款折沿洗

4. 上海博物館唐印花海棠洗

5.杭州歷史博物館五代官字款花口盞、海棠杯

02

北宋

宋代定瓷刻花、劃花、剔花等工藝非常成熟，醬釉、描金技藝也出類拔萃，彌足珍貴。

1. 刻花、劃花

定州博物館龍首大凈瓶

北京故宮刻劃花大梅瓶

吉美博物館剔刻花葫蘆形白瓷執壺

吉美博物館白釉刻花牡丹紋水注

定州博物館刻劃花大法螺

2. 貼塑、印花

臺北故宮孩兒枕

北京故宮孩兒枕

定州博物館四人抬轎

定州博物館白釉圓托五獸足熏爐

上海博物館印花龍紋盤

兩宋時，龍紋雖然已經有象征帝王的表意，但并沒有形成完全代表皇權的定義。

在皇帝都能被朝臣指著鼻子罵的宋代，人們在瓷器上使用龍紋，一方面是為了彰顯地位，另一方面則是為了摹古，以及跟風。

宋代，是畫龍的一個興盛期，在這個時候，瓷器、銅器、金銀器、絲織品和建筑構件上都有龍紋圖象的裝飾。

同時，這個時期也是龍的形象逐漸和帝王一對一綁定的時期，能使用龍紋器物的人階級地位相對較高。

臺北故宮定窯印花龍紋盤

3、剔花

美國佛利爾沙克樂博物館剔花矮腹瓶

大阪市立東洋陶瓷館剔花矮腹瓶

美國大都會博物館剔花梅瓶

北京故宮剔花枕

4. 顏色釉

日本東京國立博物館紫定金花茶盞

柿釉金彩蝶牡丹紋碗(紫定描金彩)

柿釉金銀彩牡丹紋碗(紫定描金銀彩)

柿釉碗（紫定盞）

美國大都會博物館紫定梅瓶

臺北故宮紫定蓋罐

明斯頓博物館紫定蓋罐

上海博物館紫定盞托

大維德基金會黑定茶盞

上海博物館有一件定窯白瓷刻花“長壽酒”文字盞。

作為館藏定窯彩瓷，非常珍貴，年代應為宋金，值得重視。