5月21日下午，市政府與中國烹飪協會簽署戰略合作框架協議，共同推動臺州餐飲行業提質增效，推進臺州菜高質量發展，助力我市創建“世界美食之都”。市委書記沈銘權、中國烹飪協會會長楊柳致辭并見證簽約。市委常委、秘書長陳挺晨出席并見證簽約，副市長程煒博、中國烹飪協會特邀副會長霍海梅代表雙方簽約。

沈銘權代表臺州市委市政府感謝中國烹飪協會對臺州美食推廣給予的大力支持。他說，民以食為天，美食是一座城市的“煙火氣”，是解碼地域文化的味覺密碼。臺州美食文化文脈悠長、美食產業基礎堅實、美食品牌矩陣成型，當前正全力推進“世界美食之都”創建，中國烹飪協會是我們不可或缺的“引路導師”“戰略智庫”。希望中國烹飪協會充分發揮專業優勢、資源優勢，為臺州地方菜品研發、餐飲產業發展、美食品牌塑造等提供深層次賦能，指導我們加快創成“世界美食之都”。臺州將以本次簽約為契機，進一步講好臺州美食故事、繪制城市美食地圖、培育餐飲龍頭企業，全力打造有影響力的米其林、黑珍珠集散地，不斷提升“臺州菜”在國內外的知名度，增強老百姓的獲得感和幸福感。

楊柳表示，申創“世界美食之都”，是落實習近平總書記關于文化傳承發展重要論述的具體行動，也是擦亮城市名片、提升城市能級的重要舉措。臺州菜作為浙江菜系的主要代表，至鮮至美、追求本味、和合融通。近年來，伴隨著新榮記、林家一、順記等為代表的龍頭餐飲企業向外發展，臺州菜走出浙江、走出國門，曝光度和知名度顯著提升。中國烹飪協會與臺州因美食結緣，此次簽約必將有力推動地方餐飲經濟的產業創新與融合，有效促進地方餐飲消費市場的繁榮壯大。希望雙方持續拓展合作新領域，通過優勢互補、資源共享，進一步挖掘和弘揚臺州飲食文化特色，全方位、多維度地向世界展示臺州這座山海水城的美食魅力，助力臺州打造全國、全球知名的地標美食城市。

根據協議，雙方將在支持臺州市打造“臺州菜”美食品牌、培育餐飲頭部企業、加強地方食材的菜品研發、強化餐飲人才隊伍建設、開展行業技能競賽、培育全國性餐飲行業品牌活動等方面深化多維度合作，共同助力臺州市申創“世界美食之都”。

作者：陶宇新 雒溢凡

編輯：符薇薇

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