夏天最該給孩子吃的5種“潤肺菜”，簡單好做還便宜，錯過等一年

最近天氣越來越熱，太陽曬得人直冒汗，我家娃跑兩步就咳得小臉通紅。這時候養(yǎng)肺特別重要，中醫(yī)說“肺為嬌臟”，最怕燥熱。我特意請教了營養(yǎng)師朋友，整理了5道超適合夏天吃的家常菜，食材菜市場都能買到，做起來也快手。

? 蓮藕排骨湯

推薦理由：蓮藕是公認(rèn)的“水中人參”，清熱潤肺還能健脾。配上排骨燉湯，湯鮮肉嫩，孩子能喝兩大碗。

食材：排骨1斤、蓮藕2節(jié)、生姜5片、紅棗6顆
做法：

1. 排骨冷水下鍋，加料酒焯水去腥，撈出沖洗干凈
2. 蓮藕削皮切滾刀塊，泡水里滴兩滴白醋防止發(fā)黑
3. 所有材料丟進(jìn)砂鍋，加滿開水，大火煮開轉(zhuǎn)小火燉40分鐘
4. 放紅棗再燉20分鐘，最后撒點鹽和蔥花

小貼士：選表皮發(fā)黃帶麻點的粉藕更軟糯，湯會越燉越白。

? 銀耳雪梨羹

推薦理由：銀耳號稱“平民燕窩”，加上雪梨潤燥，比喝奶茶強(qiáng)多了。

食材：干銀耳1朵、雪梨1個、百合20克、冰糖適量
做法：

1. 銀耳提前2小時冷水泡發(fā)，剪掉根部撕成小朵
2. 雪梨去皮切塊，百合洗凈備用
3. 所有材料放養(yǎng)生壺，加1.5升水煮40分鐘
4. 最后10分鐘放冰糖，冷藏后更好喝

注意：銀耳別隔夜放，當(dāng)天煮當(dāng)天吃完。

? 西芹百合炒蝦仁

推薦理由：西芹纖維素高，百合潤肺，蝦仁補鈣，清爽又營養(yǎng)。

食材：西芹3根、鮮百合2頭、蝦仁200克
做法：

1. 蝦仁用料酒和胡椒粉腌10分鐘去腥
2. 西芹斜刀切段，百合掰成片焯水30秒
3. 熱鍋冷油先炒蝦仁，變色后盛出
4. 爆香蒜片，下西芹炒1分鐘，加百合和蝦仁翻炒
5. 放點鹽和蠔油調(diào)味就行

關(guān)鍵：百合焯水時間別超過1分鐘，不然會軟爛。

? 蘿卜絲煎蛋湯

推薦理由：白蘿卜消食化痰，煎蛋增加蛋白質(zhì)，湯鮮得能喝光。

食材：白蘿卜半根、雞蛋2個、蔥花適量
做法：

1. 蘿卜擦細(xì)絲，用鹽腌10分鐘擠掉水分
2. 雞蛋打散煎成蛋餅，切成長條
3. 鍋里少油炒蘿卜絲，加開水煮5分鐘
4. 放入蛋條再煮2分鐘，撒蔥花和胡椒粉

秘訣：蘿卜絲提前用鹽腌過去掉辛辣味，孩子更愛吃。

? 山藥木耳炒肉片

推薦理由：山藥黏液蛋白養(yǎng)胃潤肺，木耳清腸道，葷素搭配剛剛好。

食材：鐵棍山藥1根、干木耳10克、里脊肉200克
做法：

1. 木耳溫水泡發(fā)，山藥去皮切片泡鹽水
2. 肉片用生抽和淀粉抓勻腌15分鐘
3. 熱鍋先炒肉片，變色后盛出備用
4. 重新倒油炒山藥和木耳，加半碗水燜2分鐘
5. 最后放肉片，加鹽和蠔油翻炒出鍋

提醒：處理山藥戴手套，不然手會癢。

最近給娃連著做了兩周這些菜，咳嗽明顯少了，晚上睡覺也不老踢被子。其實養(yǎng)肺不一定要買貴價食材，像冬瓜、百合、銀耳這些菜市場幾塊錢就能買到，關(guān)鍵要長期堅持。明天準(zhǔn)備試試把蓮藕換成馬蹄，聽說清熱效果更好。