四川
3人做過這道菜
蕾媽廚房
最初的曲奇餅干是人們?yōu)榱藱z驗烤箱溫度，放一些小面團或小面糊在烤箱里，卻在不經(jīng)意間就烤就成了酥脆口感，受到了人們的喜愛。后來，人們開始在面團里加入各種香料、堅果、水果、巧克力等食材，制作出各式各樣的曲奇餅干。
餅干是最入門級別的烘焙，比蛋糕和面包要容易很多，所以哪怕是烘焙新手也值得擁有這么一款只有零基礎卻是皇冠級別口感的配方。
色澤金黃、口感香醇、酥松，入口時的綿密和黃油散發(fā)的稠香使得每一次和它的接觸都令人回味。讓你第一次品嘗到曲奇時就會被它不可抗拒的美味所吸引，并深深的愛上它。
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用料
低筋面粉
160克
無鹽黃油
150克
糖霜
50克
牛奶
35毫升
烘焙小白原味黃油曲奇餅干的做法
- 將無鹽黃油常溫軟化， 倒入糖霜。
- 混合攪拌均勻后使用電動攪拌器高速打發(fā)， 體積膨脹至原來的 2-3 倍，顏色發(fā)白即可。再將牛奶倒入黃油里。
- 繼續(xù)用電動攪拌器打發(fā)3-5 分鐘左右。
- 將過篩的低筋面粉篩入黃油中，使用硅膠刮刀混合攪拌均勻。
- 將制作好的曲奇糊裝進裱花袋，均勻的擠在不粘烤盤上。
- 烤箱提前預熱，上火 165 ° C ，下火 135 ° C ， 烘烤20 分鐘出爐，晾涼即可享用。
小貼士
1、所有加入面粉“攪拌均勻”都是指攪拌至無顆粒狀即可。
2、不是不粘烤盤里建議墊上油紙，不然烤盤不好洗。
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