近期，氣溫、濕度普遍回升，野生動植物發育、生長旺盛，市民祭祀掃墓、春游踏青等活動增多，誤采誤食有毒野生動植物引發中毒的風險顯著上升。云浮市市場監管局提醒廣大市民以及食品經營單位提高警惕，不采摘、不買賣、不加工、不食用來歷不明的五指毛桃、野生蘑菇等野生動植物，不要在流動商販處購買野菌、野菜、中草藥等，避免煮食來歷不明的干制菇菌。

一、常見有毒有害動植物

（一）斷腸草

斷腸草學名鉤吻，是中國古代九大毒藥之一，俗稱大茶藥、爛腸草、豬人參、文大海等，全株有劇毒。其花、根莖的形狀與一些常用藥材如“五指毛桃”“金銀花”“金鎖匙”等十分相似。這種植物方圓10米范圍內的植物都有毒性，一旦誤食，中毒癥狀發作迅速，初期表現為口腔、咽喉灼燒感，隨后惡心、嘔吐、腹痛不止，嚴重時會因呼吸麻痹而喪命，目前尚無特效解毒藥，急救難度極大。

（二）野生毒蘑菇

毒蘑菇種類繁多，我國已報道的毒蘑菇有400多種，廣東毒蘑菇有200多種，其中致命的有10多種。在南方地區，導致中毒人數最多的兩種蘑菇分別是白毒傘（致命鵝膏）和鉛綠褶菇，其中白毒傘又是毒性最強的。

白毒傘的白色菌體幼時卵形，后菌蓋展開成傘狀，常在黧蒴樹樹蔭下群生或散生，大量生長于春季溫暖多雨的3～4月，5～7月也少量出現。每年因誤食野生毒蘑菇而中毒的事件時有發生，毒蘑菇中毒的死亡率排在食源性疾病暴發致病因子分類的首位。

毒蘑菇中毒潛伏期為2小時至24小時，有的僅為10分鐘左右。誤食毒蘑菇引發肝損害型中毒最為兇險，表現為惡心、嘔吐、肝區疼痛等癥狀，部分患者可能會伴有精神癥狀。目前對有毒蘑菇中毒尚無特效療法，且中毒癥狀嚴重，發病急，死亡率高。鑒別野生蘑菇是否有毒，需要專業機構和人員，目前沒有簡單、易行、可靠的鑒別方法。

（三）蟾蜍

蟾蜍是兩棲動物，俗稱癩蛤蟆，其表面有許多疙瘩，內有毒腺，分泌出來的黏液含有劇毒，對人體心臟、消化道及中樞神經產生嚴重損害。蟾蜍的毒性物質，不但存在于耳下腺和皮膚腺，還存在于肌肉、肝臟和卵巢，目前對蟾蜍中毒尚無特效療法。一旦發生誤食蟾蜍中毒，應立即采用催吐、洗胃、導瀉、灌腸等方法，迅速排除毒素。皮膚染毒也要迅速用溫開水沖洗，并盡快送醫院處理。

（四）其他常見有毒動植物

其他有毒植物中毒常見原因有誤將曼陀羅、桐油果、蓖麻子、馬桑果、野人參、苦瓠瓜、商陸作為食用野菜野果，以及用草烏、川烏、附子、斷腸草炮制藥酒或煲湯。其中，家庭用烏頭（附子或附片）、斷腸草制備藥酒或肉制品引發的死亡是有毒植物中毒死亡的主要原因。

二、預防措施

（一）市民的預防措施：

1.不采摘、不買賣、不食用來源不明的五指毛桃、金銀花、野生蘑菇、野菜、野果等野生植物；不要自行捕撈、食用海邊、河道野生河豚魚、織紋螺等有毒動物；不要獵捕、食用野生蟾蜍等有毒野生動物。購買食用蛙類時要辨清蟾蜍，慎防中毒，制備藥膳、藥酒時要注意甄別有毒野生動植物。

2.謹慎選購不易辨別的中藥材、“煲湯料”、野生海產品等。應到藥店、超市等正規渠道選購和到正規餐飲店就餐，并保留購物憑證。避免購買路邊攤或來源不明的野生動植物。

3.不要購買和食用商家自制的藥酒。如需購買藥酒，應購買正規生產企業生產加工的產品，注意查看產品的包裝標簽，應當標示有生產企業名稱、地址、生產許可證號。

（二）生產經營者要落實對食品的進貨查驗：

各類餐飲單位、食用農產品銷售單位、生產企業、食堂等食品生產經營者要落實主體責任，加強自我管理，嚴格把好原料進貨關，進貨渠道要正規，并做好原料進貨登記臺賬。各類單位食堂，尤其是學校食堂嚴禁采摘、采購五指毛桃（易與鉤吻根莖混生）、野生蘑菇等，嚴禁使用五指毛桃、野生蘑菇作為食品原料；對可食用的蘑菇、藥食同源食材要嚴格挑選，避免有毒有害物質混入其中。未經審批的企業不得加工河豚整魚，餐飲單位不得為消費者提供野生河豚魚加工制作服務，禁止加工制作蟾蜍等有毒動植物。

三、應急處置

目前，對毒蘑菇、斷腸草、蟾蜍、河豚魚等中毒尚無特效療法。一旦誤食出現疑似中毒癥狀，應盡早采用催吐、導瀉等方法迅速排除毒素。同時，催吐后應盡快到醫院接受治療，并及時向當地衛生行政部門報告。就診時最好攜帶剩余野生動植物樣品，以備進一步明確診斷。如在外就餐發生食物中毒，或發現食品生產經營單位采購、加工和銷售有毒有害動植物的，可撥打12345、12315熱線及時向市場監管部門舉報，并保存好線索照片、消費票據、就診記錄、體檢報告等相關證據，以便執法部門調查取證。

來源丨云浮市場監督微信公眾號

一審丨黃海志

二審丨鄧可強

三審丨汪遠志

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