因為我下班比較晚，所以晚餐都是爸爸做，孩子不愛吃蔬菜，幾乎是一口都不動，我是看在眼里記在心里，所以我決定，從今天開始，每天下班回來都給兒子做一道他愛吃的家常菜～～今天是第一天，額，這菜我起個名字叫肉片滑蛋，爸爸說不太貼切……算啦，叫什么不重要，孩子愛吃才是真。
兒子特別給力，這菜第一個上桌，等第二道菜上桌的時候已經吃了半盤子了，兒子說太好吃了，而且他也會主動吃里面的蔬菜，真是給我動力！

用料

雞蛋

2個

瘦肉

200克

胡蘿卜

半根

木耳

數朵

黃瓜

半根

輔料：油

適量

蔥花

適量

蒜片

2瓣

腌肉：淀粉

半勺

料酒

適量

白胡椒粉

少量

少量

碗汁：生抽

2勺

蠔油

1勺

淀粉

1勺

適量

清水

半碗

適合小朋友口味的簡易版木須肉，新手烹飪必學家常菜，一盤5種食材，鮮香下飯的做法

1. 先做準備，胡蘿卜黃瓜切片，瘦肉切薄片加入料酒（花雕酒），淀粉，鹽，白胡椒粉抓勻，有條理可以加點蛋清，調“碗汁”備用，按照配方的調料放
   起鍋燒油，倒入雞蛋液炒熟，盛出備用

1. 再次熱油，加入腌好的肉片不停翻炒至變色后盛出
   鍋留底油，放入蔥花蒜片炒香

1. 加入胡蘿卜，黃瓜，木耳翻炒至斷生，胡蘿卜炒軟的程度
   加入炒過的雞蛋和肉片翻炒均勻，全部食材斷生

1. 最后加入調好的碗汁翻炒均勻
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1. 翻炒均勻就可以出鍋啦，因為我放的油比較少，所以在炒的過程中鍋比較干，就需要加一點清水

1. 裝盤咯