• 明星餐飲，翻車成常態。

紅餐網消息，5月26日，演員張翰因與燒本燒（上海）餐飲管理有限公司的資本糾葛登上各大社交平臺熱搜，再次引起眾人對明星餐飲的探討。據企查查信息顯示，由于追收未繳出資糾紛，張翰曾持股并擔任主理人的燒本燒（上海）餐飲管理有限公司將其一紙訴至法庭。

△圖片來源：企查查截圖

公開信息顯示，燒本燒成立于2021年1月，是一家以“火星探索”為主題的韓式烤肉店，人均消費為60—70元。張翰曾對燒本燒持股10%，且曾作為該品牌“火星烤肉主理人”多次為其出鏡宣傳。

或因張翰明星效應影響，彼時燒本燒品牌首店尚未開業，便登頂大眾點評寧波實時榜“綜合榜”和“商戶榜”第一。另據大眾點評顯示，當前還在開業的幾家燒本燒門店的宣傳圖，依然還保留著張翰的站臺宣傳海報。

△圖片來源：大眾點評截圖

值得關注的是，企業信息顯示，早在2023年4月張翰已退出公司股權，但半年后燒本燒即被限制高消費，并在2024年6月進入破產審查程序，7月被列入經營異常名錄。

面對訴訟，張翰工作室于5月27日發布聲明，強調持股期間張翰已完成全部股權實繳，且未實際參與品牌運營管理，已與燒本燒終止全部合作關系，目前雙方不存在任何法律關系。

不過，有法律人士分析，如若法院最終認定張翰存在出資瑕疵，他同樣將面臨補繳出資及連帶賠償責任。

事實上，明星餐飲因自帶流量光環，近幾年一直是行業熱議的話題。然而成也流量敗也流量，紅餐網盤點發現，不少明星開餐廳，大多是慘淡收場。

比如2020年，鄭愷開出的火鳳祥鮮貨火鍋店被吼堂老火鍋公開指責裝修抄襲。據悉，火鳳祥的設計風格、裝修細節、軟裝以及產品裝盤都和吼堂老火鍋“幾乎一模一樣”，相關話題引發輿論關注。

陷入爭議的還有關曉彤。公開信息顯示，關曉彤關聯的茶飲品牌天然呆被質疑是收割加盟商的“殺豬盤”。另據企查查顯示，天然呆公司名下有不少“特許經營合同糾紛”的法律訴訟，其中數起案件也將關曉彤列入被告行列。

此外還有知名主持人馬東投資的奶茶店謝謝茶，去年7月被爆全部關閉。大眾點評顯示，如今謝謝茶在全國的線下門店均已處于“歇業關閉”狀態。

在紅餐網看來，餐飲是勤行、苦行，流量只是助跑器，任何商業能存活、能持續盈利都要回歸商業的本質，要以產品、服務為核心，去跑通經營模式。明星餐飲巨大的流量為其招攬了一波客人，同時也讓其潛藏的產品、模式、服務等問題加速暴露，加劇了死亡。整體來看，明星餐飲的接連折戟，暴露出其跨界經營中的共同困局：明星流量并非靈丹妙藥，餐飲行業沒有捷徑可走。

作者：紅餐網鄭穎；編輯：李唐