筍殼魚，大家有多久沒有見到和釣到了？

近日一位貴州釣魚人，卻釣了滿滿了一桶，并且每條幾乎都有巴掌大！

2025年5月26日，IP顯示為貴州遵義的博主@漁夫釣回了一桶筍殼魚，這樣的收獲也是讓他忍不住發網上炫耀，看著視頻中皮毛漂亮的筍殼魚，小編也是不爭氣地流下了口水。

在博主隨便抓起一條在鏡頭面前展示的時候，這一桶筍殼魚的含金量才算是真正展示了出來，因為幾乎每條都有巴掌大。在看到如此多的筍殼魚，并且每條都這樣大的時候，網友們也是忍不住開始“炸鍋了”！

筍殼魚可能在年輕人的眼里比較稀奇，但是在70后80后乃至90后的眼里，這可都是滿滿的回憶。

有人回憶起童年用竹竿釣筍殼魚的午后，魚線突然緊繃的瞬間，整根竹竿彎成驚心動魄的弧線；有人想起外婆用筍殼魚燉的奶白魚湯，鮮味能粘住嘴唇；更有人感慨現在花多少錢都買不到這種野趣了，自己至少有30年沒見過這種魚了。

但是細想之下，即使是在我們那個年代，筍殼魚似乎也沒有這么大吧？可視頻中的筍殼魚又擺在了我們的眼前，以至于有網友不禁疑惑道“虎頭鯊”能長這么大？這可是對水質要求比較高的一種魚。

也有網友表示他們那邊現在都有很多這種魚，當地人喜歡叫它“哈巴狗”，但是自己釣了很多年的魚，也沒有見過這樣大的。對于博主則表示這些都是精品，然而眼尖的朋友可能已經發現了端倪。

我們小時候見到的那種魚，它并非視頻中的這種筍殼魚，而是叫做沙塘鱧，俗稱木奶奶魚、呆子魚、虎頭鯊等，視頻中的這種魚卻是原產于東南亞的云斑尖塘鱧，它跟沙塘鱧外觀相似但個頭體型更大，是一種外來魚種。

1980年代，中國水產科學研究院專家在東南亞考察時，被當地漁民奉為“淡水石斑”的筍殼魚吸引。這種魚不僅肉質細嫩如蒜瓣，更關鍵的是“皮實”，耐低氧、抗病強、能在0-38℃水溫中存活。

當時正值國內淡水魚產量瓶頸期，筍殼魚被當作“救世主”引入廣東養殖。據《中國水產》記載，1987年廣東首次試養成功，到90年代末，年產量已突破5萬噸，成為粵菜館里與石斑魚分庭抗禮的高端食材。

筍殼魚在進入我國之后，它們的野心卻不止于池塘。它們發達的胸鰭像兩把小鏟子，能輕松扒開泥土筑巢；鋒利的牙齒連螺螄殼都能咬碎。

90年代廣東多地發生洪災，養殖池潰堤，部分筍殼魚趁機“越獄”，沿著西江水系逆流而上。貴州遵義這處山澗，恰好處在珠江流域北盤江支流，正是它們“逃亡路線”上的潛在落腳點。

在生態鏈中，筍殼魚扮演著矛盾的角色。它們是機會主義者：幼魚以浮游生物為食，成魚則化身“淡水鯊魚”，捕食小魚小蝦甚至青蛙。這種食性讓它們既能清理水域中的病弱個體，也可能對本土魚類造成威脅。

但奇妙的平衡在于，當水域生態系統健康時，筍殼魚的數量會被天敵（如鸕鶿、鱖魚）自然壓制；一旦水體污染或過度捕撈導致天敵減少，它們才會泛濫成災。

2010年前后，野生筍殼魚在廣東能賣到300元/斤，冰鮮貨也要80元/斤。但近年來隨著養殖技術突破，價格已跌至30-50元/斤。

不過貴州這位博主釣獲的野生魚，在當地農貿市場仍能賣出80元/斤的高價，畢竟在遠離原產地的內陸山區，野生筍殼魚仍是稀罕物。

筍殼魚肉質細嫩沒腥味，因此深受大家的喜愛，尤其是雌魚肚里那包金黃的魚籽，拿它拌豆腐蒸著吃，可是不可多得的美味。也正是筍殼魚太過鮮美，這也導致它們在我國一直沒能“泛濫成災”。

從這位貴州博主曬出的漁獲，我們不難看出如今的環境真的變好了，深山老林里冒出來的"稀罕物"越來越多了。

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生態學家悄悄透露，這跟長江十年禁漁脫不了干系。沒了電魚船嗡嗡響，魚蝦們終于敢拖家帶口回老家了。