憑一己之力得罪整個廣東省！

說廣東人用開水燙碗很惡心，廣東人燙碗到底招誰惹誰了？

別說廣東人了，我一個福建人也得燙碗，不然吃得不安心！

知名作家汪中求炮轟廣東燙碗

最近，號稱11年茅臺研究院特聘專家的汪中求教授，在社交媒體公開炮轟廣東人餐前用開水燙碗。

汪中求教授說：“我非常反感廣東人用開水泡自己的碗筷，那個場景非常的糟糕，讓人很惡心。”

此話一出，全國嘩然，特別是廣東人直接氣炸了！

汪中求作為知名教授，就是寫出《細節決定成敗》這本書的知名作家，竟然用這種片面的觀點掀起一場地域歧視的大風暴。

廣東人外出就餐或者喝茶，都習慣把塑料封撕開，然后用開水燙一下，這是廣東茶文化在生活當中喜劇儀式的延伸。

這種儀式感早就超出了開水燙碗的衛生層面意義。

佛山官方去年出的《粵式早茶服務規范》里，白紙黑字寫著要“提供熱水涮餐具”，連政府都認可的習慣，憑啥被說成“惡心”？

汪教授為何這么憤怒廣東人餐前燙碗呢？

原來，那天教授來廣東出差，和幾個廣東朋友吃飯，廣東的幾個朋友都用開水燙碗，然后倒在一起。

此時服務員還沒有上茶，教授上了個洗手間回來，口渴了，以為那是服務員準備的水，于是拿起來喝了，后來才知道這是別人燙碗留下的，于是心里憤憤不平。

但是你誤喝了燙碗的水，怎么能就此延伸到對整個廣東燙碗文化的攻擊呢？

廣東網友不能接受，覺得自己有被冒犯到，你可以不認同一個地方的飲食習慣，但是別用“惡心”兩個字來形容，因為這樣的用詞無疑是徹頭徹尾的地域歧視。

教授一己之力得罪整個廣東省，估計他的朋友當時也不會想到這一個舉動竟然讓教授心里不平，然后掀起這么大波浪。

燙碗到底有沒有必要？

很多廣東人表示不應該燙碗，而是應該燙教授的嘴！或者把教授抓過來煲湯。

因為廣東人燙碗是一種代代相傳的情感紐帶，代表著廣東茶文化源遠流長，餐前燙碗的意義早已經超越了單純的衛生需求。

而且從衛生角度強調，即便碗筷看似已塑封消毒，可誰也無法保證餐館流程毫無問題。

有在餐館酒店打工過的人表示碗筷塑封之前，也會有蟑螂老鼠爬過去，所以衛生不是百分百干凈。

也有實驗證明，開水燙碗雖不能夠完全殺菌，但是能夠在一定程度上去除浮塵，減少洗潔精的殘留，燙一燙心里踏實，是值得倡導的良好衛生習慣。

除了廣東人憤怒，全國河南、廣西、福建等地的網友紛紛站出來力挺廣東，表示自己本地人也會燙碗，這是一種地方習俗，你可以不理解，但是不能不尊重。

但也有部分網友覺得王教授炮轟地域習俗是個人觀點，而且幾秒鐘的開水燙完，根本達不到殺菌效果，是典型的形式主義和心理安慰，完全沒必要搞得這么復雜。

這場討論引發全國網友的廣泛關注，演變成一場關于地域文化、生活習慣和衛生觀念的大探討。

可以不理解，但是別貶低

往大了說，廣東燙碗這事兒就像北方人吃餃子蘸醋、四川人吃火鍋必配油碟，是地域文化的一部分。

山西人午休關店被叫“睡省”，上海人喝咖啡續命被調侃“卷王”，哪個地方沒點特色？要是都拿自己的標準去評判別人，那真是天下大亂了。

其實汪教授可以不理解廣東燙碗，可以就這個習俗拿出來討論，但是直接用“令人惡心”來一刀切否定廣東人代代流傳下來的餐飲習慣，用通過貶低他人的生活習慣，來凸顯自己的所謂的科學理性和滿腹學問，就真的不厚道了。

汪教授后來辯解，說自己是想“呼吁餐飲衛生提升”，可網友不買賬：“談衛生就談衛生，扯啥地域習俗？”

而且主要問題出在用詞和態度，用“惡心”這種帶侮辱性的詞，一竿子打翻一船人，哪有點學者該有的包容？

更諷刺的是，汪教授自己曾說過“寬容比自由更重要”，結果一邊談寬容，一邊對別人的生活習慣指指點點，公眾人不該這么口無遮攔。

廣東官媒強勢回懟

對此，廣東的珠江新聞官媒，直接播放了汪教授炮轟廣東燙碗這個視頻片段，然后強勢回懟汪教授：“有人強迫你燙碗了嗎？開水燙碗惡心言論從何談起？”

連廣東官媒都如此生氣，看來汪教授這次是耍嘴皮子栽了！

燙不燙碗純屬個人自由，就像有人吃香菜有人避之不及，何必非要爭個高低？

這次事件照見的是地域文化碰撞時的傲慢與偏見，也是網絡時代“斷章取義”的傳播亂象。

希望汪教授下次發表高見前，能夠先學會尊重不同文化，也希望網上少一些這樣的“專家雷語”。

信息來源：珠江新聞