2025年，是“十四五”規劃的收官之年，也是中國經濟邁向高質量發展的關鍵節點。在“大力提振消費”的政策導向下，國務院《提振消費專項行動方案》明確提出“以傳統產業升級為抓手，激發內需活力，培育新型消費增長點”。作為承載千年飲食文化基因的粽子行業，正站在歷史機遇與產業變革的交匯點：既是傳統文化的守護者，也是消費升級的踐行者；既需回應大眾對“煙火氣”的眷戀，更需擁抱新質生產力的澎湃浪潮。

端午節是四大傳統節日之一，也是中國首個入選世界非遺的節日。端午吃粽子是中國的傳統習俗，是非常具有中華民族特色的傳統美食，是中國歷史文化積淀最為深厚的傳統美食，更是中華民族流傳千年的文化符號。

中國數據研究中心調研顯示，AI正開啟對粽子產業助推的新紀元，粽子從端午節專屬食品轉向四季化消費品的趨勢加快，2025年中國粽子市場總量增幅預計為7%，達到110億元市場規模，從節令符號蛻變為日常消費、健康飲食與文化創新的綜合載體。

中國數據研究中心專家認為，本白皮書以“守正·煥新”為主線，展示梳理粽子行業的轉型升級路徑：

守文化之根：非遺技藝與地域特色的傳承激活消費共鳴；

煥產業之新：智能化生產、健康化創新與國際化布局重塑行業格局；

應政策之勢：消費提振行動與鄉村振興戰略為產業注入新動能。

在“擴內需、促循環”的宏觀語境下，讓一枚小小的粽子，成為講述中國消費韌性、文化自信與產業智慧的生動樣本。

5月28日，中國數據研究中心發布《2025中國粽子行業消費與品牌現狀白皮書》，簡稱《2025中國粽子行業白皮書》。

第一部分：中國粽子行業現狀

一、粽子行業高質量發展時代來臨

2025年作為“十四五”收官之年，政府將“大力提振消費”列為首要任務，出臺《提振消費專項行動方案》，從增收減負、供給創新、場景融合等維度推動消費結構性升級。食品工業作為民生支柱，2024年規模達11.71萬億元，成為中國經濟的中流砥柱。

一直以來，食品消費都是中國消費者的關鍵支出。數據顯示，2024年我國規模以上食品工業資產占到了全部工業的4.7%，完成了占比6.6%的收入，實現了占比8.7%的利潤，對推動中國經濟高質量發展起到了積極作用。

伴隨“2030年健康中國”規劃的實施深化，中國消費者的健康公共認知也在持續提升。農業農村部、國家衛生健康委、工業和信息化部今年2月印發《中國食物與營養發展綱要（2025-2030年）》，進一步提到當前我國的食物消費還存在優質食物供給和消費不足、居民合理膳食習慣尚未養成、營養過剩與不足并存等相關問題。中國食品消費的需求也已經全面從“吃得飽”轉向“吃得好”的體驗升級，2025年成為食品消費需求進一步迸發的關鍵一年。

二、粽子行業規模情況

根據《國民經濟行業分類》（GB/T 4754-2017）的分類標準，粽子所處細分行業為焙烤食品制造（C141）。從烘焙食品行業現狀來看，據相關數據預計，2025年我國烘焙食品零售市場規模為3518億元，處于持續增長之中。從烘焙食品市場結構來看，粽子占比約為3%左右。

從規模上來看，2025年中國粽子行業市場規模將達到110億元，增長率在7%左右，保持良好穩定增長的發展態勢。

這一增長主要得益于以下三個因素：

傳統文化復興：隨著文化自信的增強，消費者對傳統節日食品的重視程度提升，粽子作為端午節的核心消費品，需求持續增長。

禮品經濟帶動：粽子禮盒成為企業贈禮和家庭節日消費的重要選擇，推動高端化、定制化產品的發展。

文旅經濟融合：端午節期間，粽子與文旅活動結合，形成“粽子+旅游”的消費新模式，進一步擴大市場空間。

據統計，2021年中國粽子行業產量達到45萬噸，2022年增長到49.4萬噸，2024年中國粽子行業產量達到56萬噸，預計2025年能達到58-60萬噸。

從行業供需情況來看，近年來，速凍粽子和真空粽子的興起，加上商品化粽子產品種類與生產工藝的提升、更加精美的包裝與外觀，在很大程度上也推動了粽子行業的發展。

總體來看，未來隨著行業的持續發展，下游居民消費者收入水平提升，消費升級趨勢明顯，產品需求結構向中高端產品變化，中高端產品占比持續提升，同時社會通貨膨脹總體穩定，預計未來中國粽子產品價格將保持較為穩定的增長態勢。

三、粽子行業競爭格局

巨大的市場空間也吸引了大量品牌入局。企查查數據顯示，國內粽子相關現存企業數量已經超過5000家。截至2025年5月，中國現有5632余家企業名稱和經營范圍含“粽子”，且狀態為在業、存續、遷入、遷出的粽子相關企業。

根據企查查數據，從地域分布上看，粽子相關企業分布比較廣泛，約4成分布在東南沿海一帶。其中，浙江粽子企業數量有691家、廣東有514余家、山東507家、海南452家、河南169家，這幾個省份占全國的半壁江山。

中國粽子相關的產業，“粽葉”相關667家企業，主要分布在湖南省（223家）、浙江省（74家）、湖北省（76家）、江西省（39家）、廣東省（26家）。

值得一提的是，中國粽子相關企業專利數量持續增長。截至2025年5月，已達到2418條，年增長達到了6%。其中，外觀設計918條，發明公布707條，實用新型676條，發明授權117條。

在產品毛利率方面，粽子行業毛利率整體處于較高水平。從行業上市公司披露的數據來看，行業平均毛利率水平在40%上下波動，創新類產品的毛利率能達到80%以上。

如果說十年前的粽子市場還是“小而美”的區域混戰，那么如今則是全國性品牌、地方老字號、新消費勢力同臺競技的“大江湖”，粽子市場的競爭越發激烈。

從行業競爭梯隊來看，中國粽子行業主要生產商分為三類：全國大型、跨省中型及區域小型生產商。在競爭格局方面，商超渠道粽子行業市占率前三大品牌分別為五芳齋、三全、思念，粽子行業在商超渠道的市場集中度較高。

上市公司方面，2024年五芳齋粽子系列實現營收15.79億元，通過推出高端禮盒、低糖粽等產品優化結構，疊加供應鏈效率提升，該業務毛利率提升5.25個百分點，至44.16%。三全食品2024年湯圓水餃粽子綜合營業收入34.74億元。

隨著食品工業的擴大、生產與包裝技術發展，行業內領先企業開始跨區域經營，全國性品牌逐漸出現，市場集中度也有較為明顯的提升。粽子知名品牌有五芳齋、真真老老、知味觀、三全、思念、紅船、北京稻香村、元祖、中之杰、米旗等。市場品牌呈現出老字號與現代新型大規模綜合性的食品加工企業同臺競爭的態勢。

四、AI正顯著提升行業發展

AI智能技術與智能制造裝備正在深刻改造食品行業。在食品行業研發領域，多種技術融合發展成為近年來食品技術提升的關鍵，成為食品行業技術創新的加速器。

智能化創新創造，科學助力美味體驗升級。隨著AI技術的快速發展，越來越多的食品品牌及餐飲渠道開始利用AI技術分析消費者偏好，設計、推薦更容易受到消費者青睞的相關風味。

AI助力粽子產品口味與營養個性化升級，正在大幅度改變消費者獲取食品產品相關粽子信息的方式。怎么吃得開心、吃得健康、吃得營養，不再只是單方面信息搜索，而是可以結合自身口味需求與身體狀況分析出的結果。

當現代新型技術遇上中國傳統粽子文化，粽子美食創意不再只是大廚們的專利——人機共創正在成為更加流行的創新創意方式。AI的智能化分析、推薦能力，為地方粽子特色、非遺美食創新打開了新思路，特色風味進一步破圈。

五、行業品牌的分類

如果說十年前的粽子市場還是“小而美”的區域混戰，那么如今則是全國性品牌、地方老字號、新消費勢力同臺競技的“大江湖”，粽子市場的競爭越發激烈。

從地域上看，我國粽子產業分布廣，但主要集中在東南沿海一帶，尤其是廣東、浙江、山東、海南等省份。這些地區憑借豐富的自然資源、成熟的食品加工技術以及便捷的物流體系，成為粽子生產與創新的前沿陣地。

1、老字號品牌

以百年工藝和文化積淀為核心，憑借傳統配方和地域特色占據市場主導地位。

代表品牌：

（1）五芳齋（浙江）：創立于1921年，全國粽子市場占有率超30%，被譽為“粽子大王”，主導起草《粽子》行業標準，產品以“糯而不糊、肥而不膩”聞名。

（2） 真真老老（浙江嘉興）：始于1939年，日產能突破300萬只，主打高湯鮮粽，為煌上煌集團控股子公司，代表產品包括傳人粽系列。

（3）諸老大（浙江湖州）：1887年創立的“粽子狀元”，以咸甜雙味粽著稱，被列為浙江省非物質文化遺產，代表產品如黑豬肉粽。

（4）北京稻香村（北京）：1895年創立的京味老字號，以甜粽為主，經典產品包括蜜棗粽和豆沙粽。

（5）知味觀（浙江杭州）：1913年創立的杭幫粽代表，融合傳統工藝與現代創新，推出低糖粽、杭幫風味粽等。

2、速凍食品品牌

依托速凍技術優勢，主打便捷性和規模化生產，覆蓋全國市場。

代表品牌：

（1） 三全（河南）：速凍食品行業龍頭，粽子產品涵蓋鮮肉、八寶、鮑魚等數十種口味。

（2）思念（河南）：以速凍湯圓、水餃知名，近年拓展粽子品類，主打高性價比和多樣化包裝，覆蓋商超渠道。

3、地域特色品牌

依托地方食材和文化，打造差異化產品，形成獨特市場競爭力。

代表品牌：

（1）中之杰（東北）：主打雜糧健康粽，如藜麥大黃米粽、梅肉黑松露粽，結合東北優質糯米資源，定位大眾端市場。

（2）潘祥記（云南）：滇式粽子代表，融合云腿、雞樅菌等云南特色食材，推出鮮花豆沙粽等創新產品。

（3）利口福（廣東）：廣式粽代表，以咸蛋黃肉粽、裹蒸粽為主，出口港澳及日本市場。

（4）定安粽子（海南）：國家地理標志產品，以黑豬肉粽聞名，結合“美食+旅游”模式推廣。

（5）儋州粽子（海南）：特色伏波蝦米紅魚粽、干貝粽，融合疍家文化，出口訂單持續增長。

4、創新品牌

以年輕化、個性化產品切入市場，滿足新興消費需求。

代表品牌：

（1）培麗腐乳肉粽：以腐乳調味肉餡為核心，結合傳統工藝與現代口味創新，吸引年輕消費者。

（2）功福粽：本來生活于2015年推出的高端粽禮品牌，2019年正式注冊并啟動品牌化運營，定位為“傳統節令食品的現代升級版”，主打高品質與文化創意結合。

（3）星巴克：今年推出五款口味的星冰粽，巧妙融合傳統粽子風味與新中式茶點特色，實現創新搭配。在包裝設計上，星冰粽采用了好運祈福五彩繩與竹編食盒相結合的風格，盒內則是精心設計的龍舟樣式。

六、區域粽子發展

全國的粽子眾多，派別林立，每個地方的粽子都想在這個節日里搶占一定的市場份額。全國八大粽子派別——浙江粽、京粽、黔粽、川粽、云粽、閩粽、粵粽和臺灣粽。咸味粽包括浙江粽、川粽、云粽、閩粽、臺灣粽；甜味粽包括京粽、粵粽；辣味粽包括黔粽。

1、淅江粽子產業

浙江省的粽子產業近年來依托深厚的文化底蘊、政策支持與產業創新，形成了規模化、特色化、多元化的發展格局，成為推動鄉村振興和共同富裕的重要力量。

浙江嘉興是我國“粽子之鄉”，其粽子生產已成為當地重要的產業之一。相關資料顯示，目前嘉興擁有五芳齋、真真老老、紅船等粽子行業實力企業和知名品牌。以嘉興秀洲區為核心，聚集了五芳齋、真真老老等全國知名企業。截至2024年，秀洲區粽子全產業鏈產值達36.28億元，擁有12家骨干企業，年產粽子超10億只，形成全國領先的產業集群。

除秀洲區外，麗水遂昌縣聚焦“長粽”特色產業，2023年全產業鏈產值達2.2億元，帶動4600余名群眾人均增收1.8萬元，形成“共富工坊”模式；建德市通過盤活閑置農房打造“粽子共富工坊”，帶動村民就業。

從原材料種植到加工、銷售，浙江形成了一體化產業鏈。例如，麗水遂昌通過“企業+工坊+農戶”模式，整合箬葉采摘、長粽制作與電商銷售，2024年箬葉采購量達270噸，帶動農戶月增收4000-5000元。

浙江省粽子產業以傳統工藝為根基，通過全產業鏈整合、共富模式創新，實現了經濟效益與社會效益的雙重提升；未來需進一步推動產業數字化、品牌國際化，鞏固其在全國粽子市場的領先地位。

2、廣東粽子產業

廣東省的粽子產業依托深厚的文化底蘊、政策支持及市場創新，形成了規模化、特色化、國際化的發展格局，既是傳統美食的代表，亦是鄉村振興和產業升級的重要載體。

粵式粽子憑借傳統工藝和品質優勢，出口規模持續增長。2024年端午節前，經廣州海關出口的粽子超830噸，主要銷往日本、中國港澳等市場；肇慶裹蒸粽通過改良包裝和口味，成功打入新西蘭、北美等海外市場。

受成本壓力驅動，部分企業將生產基地轉移至低人工成本區域，保留廣州等一線城市的研發與營銷中心。例如，深圳合口味、廣州酒家等品牌將粽子生產轉移至肇慶，同時布局上游原料種植基地以控制品質。

廣東粽子通過技術創新、文化賦能和國際化布局，實現了從傳統作坊到現代產業集群的轉型。未來需進一步平衡成本控制與品質提升，推動“廣東粽”從地方美食邁向全球餐桌。

3、山東粽子產業

目前山東粽子相關企業已超過500家，位居全國第三。部分規模化企業如濰坊的鄑水粽子廠，僅端午節前一個月銷量可達100多萬個；濟南的益康食品廠和大峰食品公司高峰期日產量分別達70萬-100萬個，覆蓋全國市場。

山東粽子既保留傳統工藝（如九子荷香粽、大黃米粽子），又推出新口味，如濟南的“紅白糖流心粽”、菏澤的山藥粽、低糖雜糧粽等，滿足年輕消費者需求；日照東港區的川子村以優質糯米種植支撐粽子生產；濰坊昌邑的“粽子村”依托百年手工技藝，結合機械化生產提升效率；濰坊宮家鄑水村通過“合作社+農戶”模式，形成生產、加工、銷售一體化鏈條。

山東粽子注重非遺與老字號打造：濟南的益康九子荷香粽、濰坊的鄑水粽子被列為非遺項目，通過歷史文化故事提升品牌附加值；目前山東省政府通過“魯菜魯品進京”等活動推廣粽子產業，擴大“好品山東”品牌影響力。

4、海南粽子產業

2024年海南粽子規模突破10億元，定安、儋州、屯昌和萬寧幾個主要產區中：定安規模最大，產業成熟度最高；儋州積極融入地方特色，探索產品創新；萬寧下一步將出臺行業標準，規范產品質量；屯昌正處于平臺整合，快速發展中。

海南特色粽子在全國獨樹一幟，研發出了椰子粽、斑斕粽、水果粽等特色產品；有定安黑豬肉粽、萬寧和樂粽、儋州洛基粽、澄邁瑞溪粽等地方品牌；有不少于20種別具特色的地方粽子。

比如五指山苗族五色粽，是以海南苗族五色飯為原料，加入餡料包制而成；五指山盤姑娘打造的“五彩船型粽”；還有黎家三色粽、海口香草粽、三亞疍家粽、白沙豆粽等極具本土文化特色的粽子品類。

5、東北粽子產業

東北黑土地是國內首席稻米產區，土質全球知名，水綠山青，土壤肥沃，素有東北“魚米之鄉”之稱。生長在這樣環境里的糯米香糯黏滑，是消費者最喜歡的口感。用東北的米作為粽子原料，無疑是最佳伴侶。所以，東北粽子產業具有得天獨厚的優勢，處于蓬勃發展之中。

東北粽子以甜口為主，常見傳統口味如大棗粽、蜜棗粽等。例如，齊齊哈爾市民習慣手工包制甜粽，部分家庭還融合南北口味，制作臘肉粽以滿足多樣化需求。遼寧盤錦的清水粽子因其清淡風味和地域特色，備受消費者喜愛。

東北粽子產業也向規模化階段進發。中國粽子行業委員會會長單位中之杰，年產5萬噸農產品精深加工研發生產基地項目，重頭戲就是粽子產業的規劃發展。中之杰是東北龍頭粽子品牌，打造的藜麥大黃米粽、藜麥大肉粽、梅肉黑松露粽等屢屢獲得粽子行業的最高榮譽；今年新推出“五谷雜糧粽”，憑借科學配比兼顧營養均衡，受到消費者熱捧。

6、貴州粽子產業

黔粽以酸辣風味為核心特色，與咸味粽、甜味粽并列為全國三大口味粽。代表性產品如黎平灰水粽（以稻草灰水浸泡糯米）、豆沙灰水粽等，兼具傳統工藝與地域特色，形成了特色鮮明、快速發展的產業格局。

貴州粽子市場規模近年來穩步擴大，2024年貴陽端午節粽子銷售額同比增長超20%，凱里、黔東地區等地的銷量也顯著提升。預計2025年，隨著消費者對傳統文化和民族飲食的關注加深，市場規模將進一步增長。

貴陽、凱里、遵義等地為核心產區，黔東地區的黎平侗家灰水粽等特色產品年銷售額達數千萬元，帶動糯米、柊葉等原料產業鏈發展；黔粽融入侗族、苗族等民族文化元素，例如灰水粽的制作工藝被列為非遺項目；包裝設計注重傳統紋樣和地域文化符號：如黔貴坊的禮盒融入貴州山水和民族圖案，提升產品附加值；黔貴坊、胖四娘等憑借非遺工藝和地域文化占據主要市場份額。

貴州粽子產業正從地方特色邁向全國市場，其發展路徑為傳統食品行業的轉型升級提供了重要參考。

7、臺灣粽子產業

臺灣粽子產業以深厚的飲食文化和創新活力為特色，兼具傳統與現代元素，但同時也面臨食品安全、成本上漲等挑戰。

近年臺灣粽子價格持續上漲：2024年平均漲幅達10%-20%，普通粽子價格從40-50新臺幣漲至60-75新臺幣；奢華版如龍蝦鮑魚裹蒸粽售價甚至高達16,800新臺幣/套。原料成本上漲是主因，例如粽葉、糯米、豬肉等均出現顯著漲價。

2025年臺灣市場涌現多樣化創新產品：如臺中福華飯店推出的“極品帝王龍鮑粽”（含帝王蟹、鮑魚等頂級食材），以及紫米榴蓮甜心粽等獵奇口味，吸引年輕消費者嘗鮮；米其林臺菜餐廳的麻油鴨肉粽和紅藜素粽，也因健康概念熱銷。

高雄旗山廣福社區的“毛豆粽”結合當地特產；云林林內鄉的“金旺來五谷包粽”內含整塊金鉆鳳梨，寓意“包中”和“旺來”； 臺北美福大飯店的“祥龍十八粽”含18種海陸食材，重達1.6公斤，售價6,888新臺幣，限量發售；彰化鹿港小鎮通過光影點燈活動發放“多多龍”提燈，結合粽子銷售提升品牌曝光。

臺灣粽子產業憑借文化底蘊和創新活力，在高端化、健康化方向持續突破，但需解決食安監管、成本壓力及市場競爭加劇等問題。

七、粽子行業未來發展趨勢

1、產業鏈升級與全球化布局

智能化與標準化生產趨勢明顯：龍頭企業引入機器人包制、高溫蒸煮一體化設備，五芳齋智能工廠日產能突破200萬只。

加速全產業鏈整合，從糯稻種植到加工銷售形成閉環，如整合黑豬養殖、粽葉種植提升產業鏈韌性。

國際化拓展加快，粵式粽子大量出口東南亞、北美市場，浙江嘉興粽子通過跨境電商覆蓋日韓，海外銷售額增長120%。

2、低糖、低脂的健康化趨勢持續增強

2023年，世界衛生組織（WHO）發布一系列膳食指南，中國政府也出臺了相關食品健康政策。隨著全球人民對健康飲食的日益重視，健康需求正成為消費的重要驅動力。低糖、低脂的健康食品成為粽子行業的主要發展方向，推動品牌將營養改善及低熱量發展作為技術迭代重點。

低糖、低脂、無添加粽子將成為主流產品，預計2030年健康粽子市場占比將超過40%。

3、非遺與文旅融合

五芳齋、真真老老等企業建設粽子文化博物館、粽藝長廊等，打造“工業旅游+非遺體驗”模式。例如，嘉興粽子文化博物館年接待游客超15萬人次，成為文化傳播的重要載體。

貴州的黔貴坊也通過建設文化博物館、舉辦粽子文化節等方式強化品牌形象，推動“工業+文旅”融合發展。

4、行業品牌集中度將不斷強化

根據其他成熟行業的發展趨勢，可以預計粽子行業整合進一步加速，品牌市場集中度不斷提高，企業規模化經營將成為行業發展的必然趨勢。

如五芳齋、稻香村、真真老老、中之杰等龍頭企業的壯大，不僅保障食品安全，同時也有利于規模企業有效降低固定成本和管理成本，加大在食品安全、品牌、研發、營銷等方面的投入力度，進一步推動行業健康成長。

5、粽子消費日常化、主食化趨勢繼續增強

粽子由于其口味獨特、品種多樣的特點，正越來越受到廣大消費者的喜愛，已從端午節的標志性節令食品演變為日常方便食品。尤其是在浙江、江蘇、上海等華東地區，粽子已成為主要的早餐及主食食品之一。同時，隨著現代生活節奏的加快，粽子憑借方便、快捷的特點，其作為日常方便食品的屬性逐漸增強，淡旺季的界限日益減弱，促使其市場規模逐步擴大。

第二部分：粽子市場消費者洞察

在中國文化復興的過程中，傳統文化越來越受到人們的重視，消費者對粽子的需求保持高位，線上線下渠道花開兩邊，粽子銷量增速顯著。

據最新調研數據顯示，盡管新口味粽子增速迅猛，甜咸粽子仍以52% vs 41%的微妙平衡占據主流市場，粽子的“甜黨”連續兩年成為線上消費主流。

健康化升級成核心趨勢，低糖低GI需求明顯，41%的消費者關注粽子健康屬性；糙米粽、藜麥粽銷量同比增長180%，低糖豆沙粽、紫薯粽成主流。功能性創新此起彼伏，黃精鮮肉粽、阿膠黑芝麻粽等藥食同源產品溢價率高達200%，契合養生潮流。

一、購買動力情況

1、基本結構

2025年粽子市場中，電商銷售數據顯示，甜粽子打了個翻身仗，銷量險勝咸粽，但咸粽子的覆蓋“版圖”遠超甜粽；傳統口味仍占據主導地位，創新口味的增長速度顯著。

傳統口味：市場占有率約為60%，主要由中老年消費者和注重傳統節日氛圍的群體驅動。

創新口味：市場占有率突破30%，年輕消費者（18-35歲）是主要購買群體。

高端禮盒：據電商數據，禮盒占比約80%，主要面向贈禮和中高端家庭消費，兼具儀式感與實用性設計受青睞。例如“高粽”高考主題禮盒、可拼裝龍舟的創意包裝銷量激增，跨品類混搭禮盒（粽子+茶葉/名酒）增長顯著。

2、關鍵購買因素

在2025年粽子消費者購買原因中，75%消費者因為價格實惠而購買；60%消費者因為包裝精美而購買；63%消費者因為口味良好；40%消費者因為廣告有創意而購買；25%消費者因為品牌口碑好而購買。

中國數據研究中心調查數據顯示，今年粽子市場價格跨度較大：既有2元/個的平價散裝粽，也有99元/盒、139元/盒的禮盒粽。消費者購買時更趨理性，平價散裝粽、低糖、低脂粽子更受歡迎。

在購買計劃上，今年與往年變化不大，有92%的消費者表示有購買粽子的計劃。在具體購買選擇上，60%的消費者表示有購買粽子禮盒意向，餡料口味（65%）、餡料種類（52%）、保質期（56%）、品牌（48%）、常溫/低溫（38%）成消費者購買禮盒粽關注最高的五大因素。

3、形狀與色彩上的選擇

在粽形上，禮贈款粽子形狀更加獨特：或回歸傳統，或大膽創新。除了普通的三角粽、四角粽，還有牛角粽、馬蹄粽、竹筒粽可供選擇。

與此同時，隨著人們健康意識的提升，“輕食風”也刮到了粽界，顏色五彩斑斕的低糖低脂粽子熱銷，烏米粽、紫薯粽、五色糙米粽搜索關注同比增長均超100%，減輕吃粽熱量負擔。

4、日常化場景拓展

即時消費：便利店“微波即食”粽復購率提升40%，露營便攜裝銷量增長3倍。

健身加餐：雞胸肉粽、高蛋白粗糧粽成為健身人群新選擇，部分品牌推出“控卡粽”概念。

二、年齡差異主導購買決策

18 - 29 歲：追求新奇，注重體驗。這一年齡段消費者對新事物接受度高，在粽子選擇上更青睞新奇口味和創意包裝。如星巴克的星冰粽、元祖的冰淇淋雪龍粽等，憑借獨特口感和時尚包裝，吸引眾多年輕消費者；他們也常通過社交媒體分享購買體驗，影響周圍人群。 31 - 40 歲：品質與品牌并重。此年齡段消費者多為家庭采購主力，購買粽子時注重口味、價格和原材料質量，既關注傳統品牌的品質保障（如五芳齋、稻香村等老字號），也愿意嘗試口碑好的新品牌；購買用途上，自己食用和送禮兼顧，在滿足家庭需求同時，也注重禮品的品牌形象和文化內涵。

41 歲及以上：傳統至上，信賴經典。該年齡段消費者偏愛傳統口味粽子，如豆沙粽、肉粽、棗粽等。對他們而言，傳統口味承載著記憶和情感；購買時更傾向于選擇熟悉、信賴的老品牌，注重產品口碑和質量穩定性。

三、購買渠道的多樣化與偏好

數據顯示，消費者購買禮盒粽渠道中，60%的消費者選擇在大型綜合超市（如家樂福、大潤發、沃爾瑪、華潤萬家等）進行購買。其次就是電商平臺（62%，如淘寶、京東、拼多多等）、線上商超平臺（38%，如美團、餓了么、叮咚等）和直播電商（20%，如抖音、快手等），電商已成為禮盒粽購買新渠道。

1、線下商超：線下大型商超仍是重要購買渠道，尤其受中老年消費者青睞。商超能讓消費者直觀挑選商品，感受產品品質。端午期間，商超會設置粽子專區，集中展示各類品牌和口味粽子，并開展促銷活動，吸引消費者購買。。

2、電商平臺：隨著電子商務發展，電商平臺成為粽子銷售重要渠道。消費者可通過電商平臺便捷選購來自全國各地的粽子，比較不同品牌、口味和價格。節日期間，電商平臺促銷活動也吸引眾多消費者，如天貓618期間，粽子銷售額同比增長44%，主打低脂粽子的銷售額增長將近200%。

3、生鮮電商與買菜平臺：生鮮電商和買菜平臺的興起，為消費者購買粽子提供新選擇。這些平臺配送速度快，部分還提供即時配送服務，能滿足消費者即時需求。平臺常推出特色口味或定制化粽子，如美團小象超市、叮咚買菜自推出幾十種不同口味粽子，包括經典傳統口味和地域特色口味，吸引眾多消費者。

龍頭企業布局淘寶、天貓、京東、蘇寧、美團、餓了么、抖音、快手、小紅書等線上平臺，結合大數據進行精準營銷，通過粉絲經濟實現大規模銷售。

直播電商成核心戰場，抖音電商數據顯示，端午節前夕粽子銷量環比增長156%，五芳齋、諸老大等老字號通過直播實現月銷量增長十倍。如新銳品牌吳越齋抖音店鋪獲165萬粉絲關注，單場直播成交4萬單，包粽子過程展示、非遺技藝短視頻吸引流量。

天貓美食美酒聯合萬人團官方直播間走進嘉興粽子產業帶，通過“賣空工廠”的直播IP，展示產業帶商家備貨的火熱場景，吸引了大量年輕人關注，當天賣出了超過100萬只粽子。

社交平臺的種草興起，像廣東肇興的鼎湖山裹蒸粽、遼寧盤錦清水粽子、廣西巴馬火麻粽等非常“local”的街坊粽子，都能在線上買到。

四、00后助推網紅粽子崛起

00后正在助推一批網紅粽子崛起。粽子成為2025年618的第一個爆品，各種小眾網紅粽子也正在被大眾喜愛。不少材料稀奇、口味獨特甚至是顏色和形狀獨特的粽子成為爆品。最新數據顯示，天貓618開賣至今，粽子成交金額增長竟已近70%。

當下年輕人對傳統文化的興趣不斷增長，并反向推動了國潮文化的創新。90后、00后的國貨消費者占比已經達到了65%，成為國貨消費的主力。

在年輕群體助推下，2025年各地特色粽子店紛紛在線上開店，伴隨特種兵旅游、網紅地方美食的火爆，也帶動了這些“粽子小店”的線上生意。比如1980燒肉粽是一家開在廈門中山路的網紅店鋪，也是廈門旅游攻略中的必打卡餐廳，通常每天上午10點就開始排隊。1980燒肉粽淘寶店鋪開設后，銷售一直不錯。

萬壽齋是上海本地一家吃特色小吃的老字號，被稱為“上海寶藏小店”。本來小籠包是其最大的特色，但萬壽齋的線上店鋪主營的卻是特色竹筒粽。萬壽齋淘寶店鋪竹筒粽每年的增速都在3倍以上。

年輕群體成為粽子的消費主力，更追求方便快捷，也更愿意嘗新。年輕群體Z世代追求方便快捷，也更愿意嘗試不同口味的粽子。京東發布的數據顯示，26-35歲消費者最愿“嘗新”，在特殊節點新口味粽子銷量環比增幅達588%，高于其他年齡段。

年輕消費者推動口味融合——

1、甜品型低溫粽：榴蓮冰粽、冰淇淋粽在21-25歲群體中銷量激增，抖音電商相關搜索量環比增長156%。

2、獵奇口味引流：衛龍辣條粽、柳州螺螄粉粽、佛跳墻粽成為社交媒體熱議話題，部分品牌借此實現月銷量增長321%。

年輕群體更追求健康低脂的粽子，簡約、環保的包裝將成為主基調。年輕人在追求傳統節日儀式感的同時，也追求健康低糖低脂的粽子。據中國數據研究中心數據，低脂低糖類粽子的銷售額逐年上升，按年同比增長70%以上。

由于粽子具備社交屬性，包裝設計便成為大多數品牌商角逐的發力點。數據顯示，在中國Z世代群體偏好的粽子包裝風格中，簡約風排名第一（70%），其次是國潮風（60%）。

五、品味選擇的要求

1、地域消費特點

隨著人口的流動和大眾嘗鮮意愿的提升，過去涇渭分明的南北口味分界線已經不復存在，粽子口味的南北版圖正在逐漸發生變化。

從地域消費特點上看：

華東地區的粽子消費趨于日常化，消費頻次高，以家庭、早餐場景為主，偏愛咸味，并有低鹽升級需求。

華北地區以端午自食為主，更多是作為午晚餐的甜點，偏愛甜粽和白粽。

華南地區粽子消費能力與頻次居首，商務禮盒最受關注，食用場景多元化，涵蓋下午茶、工作加班、外出、聚會等多種場景。

華中地區則以自食與送禮為主，偏愛五谷養生類口味。

2、咸甜粽與葷素粽成為主流需求

粽子由“南咸北甜”涇渭分明，近兩年這個邊界已經非常模糊了。同時，從“咸甜”升級到“葷素”的主流選擇變化。

以京津冀為首的華北地區，消費者對咸粽的接受程度明顯提高，鮮肉、蛋黃肉粽等出現在了不少北方人的菜單上；而熱衷于咸粽的南方人，也表現出了對于豆沙粽的喜愛。

在甜咸粽當中，咸口占比41%，甜口占比52%。三大經典肉粽在咸口中占比43.2%，其中肉粽在三大經典肉粽中占比21%，蛋黃肉粽占比13%，板栗肉占比9%。甜口的四大經典口味（蜜棗、紅棗、八寶、豆沙）占比63%。

低溫與低糖消費趨勢明顯。比如，榴蓮、芒果、冰淇淋等甜品型低溫粽，獲得了21-25歲年輕消費者的廣泛青睞；咸粽子的覆蓋面遠超甜粽，而且有41%的消費者更看重粽子的低糖屬性。

3、辣味粽興起

重慶、成都、長沙、貴陽、南昌等“無辣不歡”的城市作為消費主力，為辣味粽強勢助攻，硬生生在甜咸對峙中打開一條新賽道。貴州辣子雞粽、四川麻辣牛肉粽、油潑辣子粽等，結合火鍋底料等元素，吸引嗜辣群體，銷量增速遠超傳統口味。

京東超市數據顯示，衛龍辣條粽單日搜索熱度高達100萬，超40%的購買者為16歲至30歲用戶。

4、養生粽品類興起

熬最深的夜，吃最養生的粽。傳統美食成了年輕人的續命良方，年輕人中一直吹著“朋克養生”的風潮。數據顯示，養生類粽子銷量同比增長高達177%。

藥食同源、燕窩、雜糧等健康食材成為養生粽的“三大頂流”，穩居銷量前三，其中燕窩粽的購買者中，25歲至35歲人群占比超50%。

與傳統粽子相比，養生粽在食材選擇和配方設計上進行了大膽革新。在食材選擇上，養生粽采用糙米、五谷雜糧、藥膳食材等健康食材替代傳統的精白米，這些食材富含膳食纖維和礦物質，有助于促進腸胃蠕動和營養均衡；同時還融入了高纖維食材和藥食同源的材料（如枸杞、紅棗、山藥等），進一步提升了營養價值和健康屬性。

在配方設計上，養生粽普遍采用低糖低油的配方，減輕腸胃負擔，并減少熱量和升糖指數，成為有老人、兒童的家庭以及控糖人群的優選。

5、高考粽品類的蓬勃發展

每年端午節基本都與中高考、考試季重疊，各大企業紛紛推出新品搶占市場風口，寓意考生們高中的“糕粽禮盒”成為不少商家銷售的“粽”頭戲。例如，中之杰的“高粽系列”產品憑借“一舉高粽”的盼頭，銷售旺盛。

6、新品味的發展

零食化改造：衛龍辣條粽、螺螄粉粽、臭鱖魚粽等打破傳統食材邊界，憑借反差感成為社交平臺熱門話題，吸引年輕消費者嘗鮮。

茶飲與甜品化創新粽：茉莉龍井粽、玫瑰紅茶粽等，以茶香中和糯米黏膩感，主打清爽解膩，契合健康飲食需求。

甜品粽：榴蓮冰粽、藍莓竹桶粽、楊枝甘露粽、巧克力榛子粽等，融入水果、西點元素，成為甜食黨新寵。

海鮮豪華粽：鮑魚粽、海膽粽、小龍蝦粽，搭配干貝、咸蛋黃等七種餡料，提升品質感，定位高端禮贈市場。

低GI五谷粽：藜麥、紫米、黑米替代糯米，主打低糖低脂，銷量同比增長177%。

藥食同源粽：黃精鮮肉粽、茯苓山藥粽、阿膠黑芝麻粽等，結合養生理念，溢價率高達200%，成為送禮首選。

以菜入粽：同慶樓名廚粽將招牌菜與傳統粽子結合，如紅燒肉粽、臭鱖魚粽、臘肉粽，賦予粽子“一道菜”的豐富口感，線上線下銷量增長顯著。

六、新消費內核變化的趨勢明顯

1、以人為本：從功能消費到情感與自我表達

消費者通過選擇與自身價值觀、生活方式契合的產品，實現對“理想自我”的構建。例如，購買環保材質的服飾，傳遞 “可持續生活” 理念；選擇國潮品牌，表達對本土文化的認同。

產品的情感附加值（如儀式感、故事性、社交屬性）成為消費決策的關鍵。例如：星巴克“養生粽”的爆紅，本質是消費者對“稀缺性”和“社交話題性”的情感買單；節日定制禮盒，如端午“高粽”禮盒，通過寓意賦予消費儀式感。

2、個性化與多元化：拒絕同質化，擁抱 “小眾即主流”

新消費打破“大眾市場”的單一邏輯，針對細分群體（如Z世代、寵物主人、健身人群等）推出定制化產品。例如：為“懶人”設計的即食粽子、為健身人群推出的低脂粗糧粽，以及顛覆傳統的“螺螄粉味粽子”，均滿足個性化嘗鮮需求。

跨文化、跨領域的融合成為趨勢，如“國潮 + 科技”（故宮文創產品）、“傳統美食 + 現代工藝”（即熱粽子、冰淇淋粽子），通過多元元素碰撞創造新消費符號。

3、可持續與責任消費：從“利己”到“利他”的價值升維

環保與社會價值嵌入消費決策，消費者越來越關注產品的環境友好性（如可降解包裝、低碳生產）和社會責任感（如助農品牌、公平貿易認證）。例如，部分品牌推出“減糖減油”粽子，既迎合健康需求，也傳遞“輕生活”的可持續理念；購買非遺手作粽子，間接支持傳統文化保護，也加速了相關粽子企業的ESG發展。

4、體驗至上：從“買產品”到“買場景與服務”

沉浸式消費場景的構建，線下體驗店（如盒馬鮮生的 “現包粽子工坊”）、線上互動營銷（如粽子 DIY 直播教學）打破傳統零售邊界，讓消費過程成為可感知的體驗。例如，消費者在電商平臺購買粽子時，不僅獲得產品，還能參與“包粽大賽”“端午文化答題”等互動，增強消費趣味性。

5、技術驅動的效率與便捷：消費鏈路的數字化革新

精準觸達與個性化推薦，通過大數據分析消費者偏好（如電商平臺根據搜索記錄推薦 “低糖粽子”），實現“千人千面”的營銷，降低消費決策成本。

即時性與便利性需求升級，生鮮電商、即時配送（如叮咚買菜 30 分鐘達）讓消費者隨時獲取產品，打破“節日限定”消費場景，推動粽子等傳統食品向日常化消費轉型。

6、文化自信的覺醒：本土文化的現代化表達

國潮崛起背后的文化認同，新消費將傳統文化元素（如端午民俗、非遺工藝）融入產品設計，通過現代化語言重新演繹。例如，五芳齋推出的“國潮粽子禮盒”，以傳統紋樣結合潮流插畫，讓老字號煥發新生；故宮聯名粽子，將宮廷文化轉化為消費符號。

總結來看，新消費精神內核的本質 ——“以人為本”的價值共生，新消費不再是簡單的商品交易，而是消費者、品牌、社會之間的價值共振。對消費者而言，是通過消費實現自我表達、情感滿足與社會參與；對品牌而言，需以用戶需求為核心，融合文化、技術與社會責任，創造超越物質的價值；對社會而言，新消費推動著文化傳承、可持續發展與消費公平的進步。

這種內核的演變，本質上是社會從“物質稀缺”向“精神富足”轉型的縮影，也為未來消費市場的創新指明了方向：唯有緊扣需求升級，才能在新消費浪潮中立足。

第三部分：行業健康化產品創新趨勢

一、健康化成行業發展主調

隨著國民健康意識的不斷提升，健康飲食觀念日益深入人心，這一趨勢在粽子行業表現得尤為明顯。在消費升級的大背景下，健康化、創新化正成為粽子行業發展的核心驅動力。

1、從原料選擇上，行業企業開始摒棄傳統的高糖、高油、高熱量食材，轉而采用更健康的替代物。例如，許多品牌選用糙米、燕麥米、青稞等富含膳食纖維的雜糧，來部分或全部替代糯米，降低粽子的升糖指數（GI值），滿足了血糖偏高人群以及追求健康生活消費者的需求。

2、在餡料搭配上，低脂、低糖、高纖維的組合成為主流。像以新鮮水果、堅果、豆類為餡料的粽子層出不窮，這些餡料不僅富含維生素、礦物質和優質蛋白，還減少了糖分與脂肪的攝入。

3、有不少品牌推出添加了具有養生功效的“藥食同源”食材的粽子，如枸杞、紅棗、山藥、茯苓等，讓消費者在品嘗美味的同時，還能達到一定的養生保健效果。

中國粽子市場百億規模之下，健康化產品貢獻顯著。多個品牌的低GI粽子一經推出，便受到市場熱捧，部分超市低糖、健康類粽子的復購轉化率遠超預期。這表明，健康化已不再是粽子行業的小眾嘗試，而是大勢所趨，成為企業贏得市場競爭的關鍵因素。

二、創新是破局市場的利刃

在激烈的市場競爭中，以健康化為核心的創新已成為粽子企業突出重圍的利刃。這種創新體現在口味、產品形態、包裝設計、營銷模式等多個維度。

企業聚焦健康元素進行大膽嘗試，通過挖掘天然低糖、低脂食材，打造出一系列兼具健康與美味的獨特口味。部分品牌采用代糖技術，以木糖醇、赤蘚糖醇等甜味劑替代傳統蔗糖，制作出“低糖豆沙粽”“低糖蜜棗粽”；還有品牌利用植物蛋白替代動物脂肪，推出“純素香菇粽”“素肉粽”，滿足素食主義者和健康飲食人群的需求。

產品形態創新也圍繞健康化展開。為了方便消費者控制食量、合理搭配膳食，企業推出了小規格分裝的健康組合粽禮盒，內含不同口味的迷你健康粽，消費者可根據自身營養需求靈活選擇；針對健身人群，推出高蛋白輕食粽，將雞胸肉、藜麥、奇亞籽等高蛋白、高纖維食材搭配，滿足增肌減脂人群的營養需求，同時采用獨立真空包裝，便于攜帶和保存，契合健身人士的生活節奏。

包裝設計同樣凸顯健康理念。許多品牌采用可降解、可回收的環保材料制作粽子包裝，減少對環境的污染，傳遞健康生活與環保共存的理念；在包裝設計上，增加產品的健康信息標注，如熱量、營養成分表、健康食材說明等，讓消費者一目了然，方便選購適合自己的健康粽子；還有的企業通過包裝設計，將粽子與健康生活方式結合，例如在包裝內附贈健康食譜、運動指南等，引導消費者養成健康的生活習慣。

營銷模式創新同樣以健康化為著力點。企業借助社交媒體和電商平臺，開展健康飲食科普直播，邀請營養師、美食博主講解粽子的健康吃法、營養搭配知識；發起“健康吃粽打卡”線上互動活動，鼓勵消費者分享食用健康粽子的體驗，增強品牌與消費者之間的互動，提升消費者對健康化粽子產品的認知度與好感度。

此外，通過大數據分析消費者的健康需求與購買習慣，進行精準營銷，將健康化粽子產品推送給目標消費群體，提高銷售轉化率。

三、行業健康化產品創新十強榜

在行業健康化創新的路上，涌現出一批表現出色的其他企業。它們或是在原料創新上深挖優質健康食材，或是在口味組合上大膽嘗試，或是在營銷創新上開辟新渠道新方式，共同構成了粽子行業健康化產品創新的中堅力量。

中國數據研究中心通過智庫研究、行業數據、媒體信息收錄、企業公告等多種渠道與方式，共計調研了數十家粽子企業樣本。從“以健康原料應用、營養配方創新、生產工藝升級、消費者健康價值為核心指標，結合行業數據、市場口碑及專家評審綜合評定”等維度，綜合考察了行業企業的各項情況，并結合行業發展趨勢，針對入選企業未來增長潛力進行預測分析，最終經過多輪篩選，評選出十家品牌進入榜單。

2025年中國粽子行業健康化產品創新十強榜，中之杰、三全、五芳齋、蘇州稻香村、知味觀、真真老老、良品鋪子、元祖、同慶樓、本來生活躋身上榜。

此次入選“2025 中國粽子行業健康化產品創新十強榜”的企業，無疑是在健康化與產品創新方面的佼佼者，它們憑借各自的獨特優勢，成為行業學習的典范。

《2025中國粽子行業健康化產品創新十強榜》，為粽子行業樹立了標桿，激勵更多企業在健康化與創新的道路上不斷探索前行。隨著消費者對健康與品質要求的持續提高，粽子行業未來必將迎來更多變革與發展機遇，有望在傳承傳統文化的基礎上，創造出更多滿足現代消費者需求的優質產品。

序號，品牌，企業名稱，總部所在地，健康化創新指數；

1，中之杰，長春中之杰食品有限公司，吉林省長春市，★★★★★；

2，三全，三全食品股份有限公司，河南省鄭州市，★★★★★；

3，五芳齋，浙江五芳齋實業股份有限公司，浙江省嘉興市，★★★★★；

4，蘇州稻香，稻香村食品集團股份有限公司，江蘇省蘇州市，★★★★；

5，知味觀，杭州知味觀食品有限公司，浙江省杭州市，★★★★；

6，真真老老，嘉興市真真老老食品有限公司，浙江省嘉興市，★★★★；

7，良品鋪子，良品鋪子股份有限公司，湖北省武漢市 ★★★；

8 ，元祖，上海元祖夢果子股份有限公司，上海市 ★★★；

9，同慶樓，同慶樓餐飲股份有限公司，安徽省合肥市 ★★★；

10，本來生活，北京本來工坊科技有限公司，北京市 ★★★。

四、健康化產品創新十強品牌概況

1、中之杰

健康化產品創新指數 ★★★★★

中之杰品牌始創于2002年，是集面食產品生產加工、銷售以及品牌管理輸出為一體的現代化企業。中之杰通過建立百余家連鎖門店、渠道招商以及電商平臺，構建了全渠道營銷網絡，市場覆蓋由東北三省延伸到全國市場。目前擁有多家工廠，總計占地面積超3萬平米。中之杰董事長王福勝目前任中國食品工業協會粽子行業委員會會長。

中之杰通過科技創新擁有國家專利33個，目前都實現了科技成果轉化，經濟效益明顯。中之杰靠新質生產力換來顯著競爭力，獲得“農業產業化國家重點龍頭企業”和“全國主食加工業示范企業”等榮譽稱號，連續斬獲全球美食大獎“國際美味獎”、“國際蒙特獎”。

創新亮點：

（1）科研驅動健康升級：中之杰以“健康化產品創新”為核心戰略，持續加大研發力度，通過獨特的工藝處理，保留了食材的營養成分，口感上也更加清爽不膩，深受消費者喜愛。

（2）東北黑土地原料溯源：在原料選擇上嚴格把關，依托北緯45°黑土帶優勢，種植富含硒、鋅等微量元素的弱堿性糯米，搭配黃山高山箬葉，從源頭保障食材天然健康屬性。

（3）五谷雜糧粽系列：以“粗糧細作”為理念，2025年新推出的拳頭系列“五谷雜糧粽”，分為“五黑、五紅、五黃、五白”四種雜糧粽子，谷物醇香，科學配比，兼顧營養均衡，將健康美食與美學融合到了新高度，成為健康粽子品類標桿。

2、三全

健康化產品創新指數 ★★★★★

三全食品自1992年在河南鄭州成立以來，以其創新的速凍食品技術迅速占領市場，作為中國速凍食品行業的開創者和領軍企業，于2008年在深交所成功上市，是行業首家A股上市公司。30多年來，三全食品始終站在中國速凍食品美味、健康領域的前沿，全力傳承發揚傳統美食文化，進一步增強了企業的資金實力和市場影響力。三全的粽子很受好評，如豬肉粽、八寶粽、蜜棗粽等，滿足不同消費者的口味需求。

創新亮點：

（1）全系0反式脂肪酸：行業首家實現粽子全品類“0反式脂肪酸”，三全茶粽、食養粽、大黃米粽和霸王肉粽全部實現了0反式脂肪酸，引領健康化升級。

（2）速凍鎖鮮技術：通過急凍鎖鮮工藝，減少營養流失，延長健康粽子保質期至18個月。

3、五芳齋

健康化產品創新指數 ★★★★★

五芳齋，一個始于1921年的品牌，在2004年榮獲國家商標局的認可，被認定為中國馳名商標，是全國首批榮獲“中華老字號”稱號的企業。五芳齋粽子的制作方法汲取了百年傳統工藝之精髓，其制作技藝在2011年被文化部列入第三批非物質文化遺產名錄。五芳齋粽子的美味備受贊譽，其“糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味香、咸甜適中”的特點，讓人回味無窮。

在堅守傳統的同時，五芳齋還致力于粽子制作工藝的傳承與技術的現代化升級，同時在健康化創新方面也有所行動：優化生產工藝以降低油脂和鹽分含量，在包裝上進行創新并申請相關專利，從多方面提升產品競爭力與健康屬性。

創新亮點：

（1）輕食化粽子線：推出“輕糯”系列，以魔芋粉替代部分糯米，熱量顯著降低，同步開發植物肉粽、膳食纖維粽等，滿足健身及輕食人群需求。

（2）功能性食材融合：聯合中醫藥企業研發“藥食同源”粽子，如枸杞山藥粽、陳皮紅豆粽，通過科學配比強化養生屬性。

4、蘇州稻香村

健康化產品創新指數 ★★★★

1773年在蘇州創始的稻香村，是商務部認定的中華老字號，入選 CCTV《大國品牌》與新華網“國民品牌社會責任案例”，產品出口至全球60多個國家和地區。其中“稻香私房”品牌以“品質優先”為產品原則，主打嚴選好料，手工裹粽，匠心熬煮，只為傳承“家粽”的香味。稻香私房粽子已在全國數百家專賣專營店、各大城市商超和電商平臺火熱銷售。

創新亮點：

（1）藥食同源開發：以“藥食同源?健康端午”為主題，深入挖掘傳統“藥食同源”文化，精選陳皮、牡丹、山藥、黃精等兼具食補功效的天然食材。

（2）創新口味：推出融合傳統養生智慧與現代膳食需求的創新口味粽子，包括陳皮牡丹山藥粽、黃精鮮肉粽等。

5、知味觀

健康化產品創新指數 ★★★★

杭州知味觀食品有限公司創建于1998年，隸屬于杭州飲食服務集團有限公司，是一家專門從事食品生產加工和銷售的綜合性食品企業，主營各式”知味觀”品牌的青團、粽子、月餅、速凍點心、傳統糕點、真空包裝杭州名菜等食品。知味觀有多款粽子產品連續多年被委員會評為“全國粽子產品特等獎”、“著名粽子產品”。

創新亮點：

（1）茶香健康化：推出龍井血糯米粽，以西湖龍井茶湯浸潤糯米，搭配無糖芋泥與桃膠，打造“低糖高纖”組合。

（2）輕食概念：開發竹筒清香粽，采用天然竹筒包裹，保留山林清香，單只熱量控制在200大卡以內。

6、真真老老

健康化產品創新指數 ★★★★

真真老老是嘉興粽子的代表品牌，由“嘉興粽子之父”馮昌年于1939年創立，現為煌上煌集團控股子公司，以非遺工藝和創新技術為核心，產能規模位居行業前列。

創新亮點：

（1）跨界融合創新：與百事可樂聯名推出零糖粽，采用赤蘚糖醇替代蔗糖，搭配檸檬茶風味餡料。

（2）優質原料：選用優質糯米、純生態豬肉和優質豆沙，確保食材新鮮健康；不添加防腐劑和人工色素，保持粽子的原汁原味；獨特的真空包裝技術，鎖住粽子的鮮美，常溫保存可達45天。

7、良品鋪子

健康化產品創新指數 ★★★

良品鋪子深耕休閑食品領域20年，以“自然健康新零食”為核心理念，穩居國內休閑零食市場頭部陣營。公司以“供應鏈革新+全渠道服務+場景化體驗”為三大支柱，打造從原料溯源到終端消費的閉環生態；以“健康化、場景化、定制化”為產品戰略，構建覆蓋肉類零食、堅果炒貨、果干果脯、烘焙糕點等品類的立體化矩陣。

創新亮點：

（1）藥食同源創新：推出五黑粗糧粽，融合黑米、黑豆、黑芝麻等“五黑”食材，搭配寧夏枸杞與新會陳皮，強化抗氧化與理氣功效。

（2）原料精選：寧夏枸杞、新會陳皮、云南火腿、東北紅小豆、山西蜜棗等七大地理標志食材入餡，不僅為粽子帶來了更優質的口感和營養，更承載了當地的文化與品牌的匠心。

8、元祖

健康化產品創新指數 ★★★

元祖是主要從事烘焙食品的研發、生產與銷售，努力成為“精致禮品名家”的品牌公司。自1993年進駐上海至今，數百家門店遍及全國，力求以時效確保品質新鮮、服務貼心。高質量的產品、不斷的新品開發、強大的廣告攻勢及強有力的管理，使元祖食品成為全國食品加工業的佼佼者和禮品消費的風向標。

創新亮點：

（1）西式健康融合：將冰粽健康化，推出雪龍粽（含40%鮮奶+堅果）與雪冰粽（水果冰淇淋+果粒），采用低脂乳粉與天然果漿配方。

（2）文化賦能：聯合故宮文創推出“宮廷御粽”，內含低糖版本的栗子棗泥與山楂糕。

9、同慶樓

健康化產品創新指數 ★★★

同慶樓，這家始于1925年的餐飲老店，以其精湛的烹飪技藝和地道的徽菜風味聞名于世，是徽菜的代表，并在2010年亮相世博會，以精湛烹飪技藝聞名。作為A股主板上市公司，同慶樓不僅是國家正式認定的中華老字號餐飲企業，更在2014年被國家商標總局認定為“中國馳名商標”。

創新亮點：

（1）菜系粽子：同慶樓推出的藤椒雞絲粽、佛跳墻粽等“菜系粽子”別具一格。在食材選擇上注重品質與營養搭配：藤椒雞絲粽中的雞肉提供優質蛋白質，藤椒具有獨特的風味且有一定的藥用價值；佛跳墻粽中的多種食材豐富了營養成分。

（2）健康內涵：將八大菜系元素融入粽子，既滿足了消費者對口味的追求，又在一定程度上提升了產品的健康內涵。

10、本來生活

健康化產品創新指數 ★★★

本來生活網創立于2012年，是中國農產品品牌化的領導者、優質生鮮DTC電商平臺，以全球買手直采、特色食品定制、自有品牌開發等為業務特色，建立起有獨特價值的生鮮供應鏈體系。本來生活網擁有自有電商平臺渠道、第三方平臺渠道、私域流量渠道和企業團購渠道等，實現全渠道覆蓋。

創新亮點：

（1）青稞創新粽：本來生活與奇正青稞、尖堅簡健康科技合作推出的低糖青稞粽子，是其健康化創新的成果；將青稞混合在糯米中，咬起來有爆珠感。

（2）低油低糖：青稞富含膳食纖維，使得這款粽子膳食纖維含量較其他粽子高出不少；并且每一種口味都符合低糖標準，有效解決了傳統粽子高油高糖的問題，順應了健康飲食潮流。

結語

綜觀中國粽子行業突破110億大關，AI開啟對粽子產業助推的新紀元。

中國粽子產業正站在傳統與現代交匯的歷史節點，既承載著千年飲食文化的厚重底蘊，又激蕩著消費升級與產業變革的蓬勃活力。從浙江的規模化生產到海南的文旅融合，從廣東的國際化布局到貴州的民族特色，中國粽子產業以地域為經緯，以創新為筆墨，繪制出一幅多元共生的產業圖景。

在“健康化、日常化、全球化”的浪潮中，粽子已超越節令符號，成為連接傳統與現代、本土與全球的文化載體。低糖粽、功能性產品的崛起，折射出消費者對品質生活的追求；智能化工廠與柔性供應鏈的普及，彰顯了產業鏈的韌性升級；而“非遺+文旅”“文化出海”等模式，則為產業注入了可持續發展的新動能。

中國數據研究中心，依托于國內權威研究人員學術背景，促進中國數據信息時代的大發展，推動大數據產業的高速發展。中國數據研究中心專注關鍵經濟領域的數據分析與調研，定期發布行業報告與榜單，促進行業的科學化發展，提升龍頭企業的市場地位，加大國際交流，引進國外先進思想與工具，推動中國大數據產業的穩健發展。

然而，挑戰與機遇始終并存。面對成本壓力、市場競爭與文化傳承的難題，產業需以開放姿態擁抱變革：以技術革新提升效率，以文化賦能深化價值，以標準建設筑牢信任，以全球視野開拓藍海。我們期待，政企協同、產學研聯動，共同構建更包容、更綠色、更具競爭力的產業生態。

展望未來，中國粽子產業不僅是舌尖上的“中國味道”，更將成為講好中國故事、傳遞文化自信的重要名片。讓我們攜手共進，在堅守與創新中，讓這一枚枚承載著文明密碼的粽子，跨越山海，香飄世界！

傳承不息，創新不止。粽香千年，未來可期。