你知道嗎？

初夏最鮮活的美味

全藏在熱鬧的菜市場里！

當五月悄悄拉開夏季的帷幕

菜市場便成了“鮮味”的舞臺

毛豆、豇豆、米莧等本地時令蔬菜

紛紛閃亮登場

哪些品種比較受歡迎？價格是否親民呢？

跟著記者一探究竟

瓜果類

盛夏的前奏曲

代表蔬菜：黃瓜、絲瓜、苦瓜、茄子

農歷小滿前后，正是瓜果類蔬菜上市旺季。據市場攤主介紹，黃瓜已上市半月有余，這幾日絲瓜、苦瓜、茄子也開始大量上市。初夏時節，這些口感清爽的瓜果類蔬菜，穩穩占據了市民菜籃子的“C位”。一位正在挑選黃瓜的阿姨分享道：“天熱沒胃口，吃點清淡的蔬菜最舒服了，黃瓜和絲瓜不僅清爽可口，燒起來還特別省事！”

在一眾綠色蔬菜中，各式辣椒格外引人注目。據蔬菜攤主瞿女士介紹，目前售賣的有螺絲椒、線椒、小丑椒、薄皮椒等品種，辣度各有不同。其中，辣度最低的薄皮椒最受大眾喜愛，每斤價格5到6元，用來炒菜，鮮香又下飯。

綠葉菜

清涼系主力軍

代表蔬菜：米莧、空心菜、卷心菜

夏季正是各類綠葉菜蓬勃生長的時節，空心菜、米莧、杭白菜、油麥菜、韭菜、芹菜……各蔬菜攤位前郁郁蔥蔥，碧綠一片，吸引不少市民細細挑選。

米莧，是菜場當前銷量的“佼佼者”。市場內售賣的有紅米莧和青米莧兩種，每斤4到5元左右。米莧的吃法多樣，可以清炒、煮湯，還可以和蠶豆、雞蛋等一起爆炒。

據攤主介紹，綠葉菜大多為大棚種植，價格穩定，卷心菜每斤2元左右，雞毛菜每斤3元左右，空心菜每斤4元左右。

豆類家族

餐桌上的蛋白質

代表蔬菜：毛豆、豇豆、豌豆

除了鮮嫩的綠葉菜，上海本地的時令鮮豆也搶“鮮”上市。毛豆、豇豆等顆粒飽滿的豆子，被擺放在顯眼的位置。俗話說，“夏吃豆，勝吃肉”，豆類蔬菜富含蛋白質和多種維生素，做法簡單又多樣，成為市民們的心頭好。

記者了解到，在帶殼豆類里，毛豆最受歡迎。帶殼的每斤6元，剝好的每斤15元。“買點新鮮剝好的毛豆，回家燒個湯，鮮得來。”一位正在挑選食材的市民告訴記者。在本地自產自銷攤位前，蠶豆、刀豆、豌豆、扁豆也十分暢銷，為市民的餐桌增添了不少美味選擇。

隱藏彩蛋

小眾時令奇蔬

在菜市場“尋寶”時，還發現了兩種超有意思的小眾蔬菜！

第一種是荊芥，據說只有安徽、河南少部分地區才有。湊近一聞，一股薄荷般的清香撲面而來。但它就像香菜一樣，愛的人對它欲罷不能，不愛的人卻避之不及。荊芥吃法多樣，涼拌、做湯，或是當作蔥姜蒜一樣的佐料，都別有一番風味。

另一種是自帶“爭議體質”的折耳根，也叫魚腥草。因為莖葉揉搓后有一股魚腥味而得名。有人癡迷于它脆嫩鮮香的口感，有人卻被它獨特的味道“勸退”。折耳根春天發芽，夏季采收，涼拌是它的經典吃法，新鮮脆爽，特別下飯！

這個初夏

菜市場里的時令蔬菜新鮮又實惠

為市民的“菜籃子”增添了滿滿綠意

還等什么？快帶上菜籃子

去家門口的菜市場逛逛

把這份初夏的鮮美帶回家吧！

記者：潘曉琪

攝影：潘曉琪

視頻：許佳（名優基層）

編輯：張悅靈（實習）、朱人杰

責任編輯：李艷麗（首席）

終審：賈彥秋

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