路邊攤的食品衛(wèi)生安全是沒有保障的，雖然有時候挺好吃的，但是因?yàn)闆]有衛(wèi)生保障，所以一旦出現(xiàn)問題，消費(fèi)者維權(quán)將非常困難。

一份一二十錢的提拉米蘇，撕開了網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)與食品安全間的血淋淋裂縫。

百人吃網(wǎng)紅提拉米蘇中毒

最近，安徽亳州蒙城多位網(wǎng)友爆料，5月20號那天吃了當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)紅流動攤的提拉米蘇后，集體出現(xiàn)高燒、上吐下瀉癥狀！

這些人腹瀉后幾乎進(jìn)了同一家醫(yī)院，足足有百來號人，醫(yī)院急診擠得跟菜市場似的，護(hù)士扎針忙個不停，醫(yī)生說這些人大多數(shù)都是食物中毒。

而受害的網(wǎng)友們表示自己當(dāng)天都吃了一個叫“如花家”的網(wǎng)紅流動攤販賣的提拉米蘇，就是這個導(dǎo)致的食物中毒。

有受害者吐槽：“吃完半夜跑廁所30多次，肛門火燒似的！”

最揪心的是，食物中毒的人里頭還有小孩子和快中考的學(xué)生，家長們急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，關(guān)鍵節(jié)骨眼孩子得休息好幾天。

攤主曝光，注銷賬號

很快，受害的網(wǎng)友們就找到這個攤主，是個當(dāng)?shù)刭u提拉米蘇的小網(wǎng)紅，正面照曝光，年輕漂亮。

賬號主頁的介紹相當(dāng)誠懇：用百分百動物奶油＋木糖醇0卡糖制作，品質(zhì)絕不將就。

女老板還說愛惜自己的粉絲，不會恰爛貨，不會壞了自己口碑。

因?yàn)槔习迥锝?jīng)常直播自己的提拉米蘇，靠直播帶貨吸引不少人，所以當(dāng)?shù)厝藢λa(chǎn)生了信任，還有人花2900找她拜師學(xué)藝。

但其實(shí)這個老板娘自己也是半路出家，自己學(xué)的，沒有真正的烘焙技能證書，因?yàn)樯庾龅貌诲e，不僅有個流動攤位，還有門店。

出事當(dāng)天的提拉米蘇就賣出去200多份，收入非?？捎^。

剛開始有人到群里質(zhì)疑吃了她的東西導(dǎo)致上吐下瀉，女老板也誠懇出來回應(yīng)，表示這件事自己會負(fù)責(zé)到底，希望大家早日康復(fù)。

還有網(wǎng)友扒出去年就有人吃她家甜品中毒，她反咬是“顧客體質(zhì)差”，說跟現(xiàn)在這件事不是同一種情況。

可是隨著中毒的人越來越多，事情徹底鬧大了，這個網(wǎng)紅老板娘感覺也害怕了。

于是網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)她的提拉米蘇賬號開始大量刪視頻，然后把賬號設(shè)為私密，最后干脆把賬號注銷了。

目前涉事門店已被蒙城縣市場監(jiān)督管理局貼上封條，市場監(jiān)管部門立案調(diào)查中。

關(guān)于提拉米蘇須知

其實(shí)大家現(xiàn)在吃的提拉米蘇根本不是提拉米蘇，只能叫提拉米蘇風(fēng)味蛋糕，真正的提拉米蘇要求挺高保鮮期極短，因而價格便宜不了，而且基本都只能現(xiàn)場吃。

制作提拉米蘇的原材料包含咖啡和酒，以及生雞蛋和奶制品。

奶制品和雞蛋后面兩種食品材料如果處理不當(dāng)，很容易滋生細(xì)菌，比如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌，吃了可能會上吐下瀉。

而且普通雞蛋暗藏沙門氏菌，必須用貴一倍的無菌蛋才安全，普通攤子在這個成本上根本用不起。

先不說這家店的制作現(xiàn)場到底符不符合衛(wèi)生條件，把需要冷藏的蛋糕推出來賣更不可取。

5月20號當(dāng)天30多度高溫，提拉米蘇這種必須冷藏的嬌氣貨，直接被攤主擺在大太陽底下賣，連個像樣的冰柜都沒有，天一熱幾個小時就容易變質(zhì)，那細(xì)菌繁殖的飛快。

還有，如果這些提拉米不是攤主現(xiàn)做的，很有可能是其他渠道進(jìn)貨來的，整個從生產(chǎn)到售出的過程很長，任何一個環(huán)節(jié)出問題都有可能變質(zhì)。

如果真想吃，也要選正規(guī)甜品店的，確保冷藏保存，原料新鮮。

現(xiàn)在商家注銷賬號一跑，受害者連證據(jù)都難找，只能靠醫(yī)院統(tǒng)一上報才立案。

這次要真坐實(shí)責(zé)任，攤主怕得吃3年以上牢飯。

所以，事關(guān)自己生命健康，大熱天還是盡量別碰路邊攤的生雞蛋甜品、涼拌菜、生腌制品！

這些東西是最容易滋生細(xì)菌的，有很大的衛(wèi)生安全隱患。

當(dāng)然，除了消費(fèi)者自己管住嘴，監(jiān)管部門真的該行動起來了。

建議加強(qiáng)對流動攤販的監(jiān)管，流動攤販必須強(qiáng)制備案，賣高風(fēng)險食品的得配專業(yè)冷藏設(shè)備，定期突擊檢查。

最后，希望這些受害者早日康復(fù)，下次別輕易吃路邊攤了。

信息來源：豫視頻、大河報