極目新聞記者 李賢誠

近日，因一條“菜量少并且貴”的差評，山東濟南市天橋區一家開在巷子里的5元自助快餐店，意外走紅網絡。眾多網友紛紛在該店外賣及美食點評平臺的評論區跟帖“玩梗”，曬出波龍、帝王蟹等一眾海鮮美食圖片，替店老板發聲鳴不平。

5元自助快餐店意外走紅，有女粉絲給店老板送錦旗

5月29日下午4時許，極目新聞記者來到這家備受熱捧的“小孟5元自助快餐”店，店主孟先生一邊忙活著炒菜，一邊用手機開著直播與網友們交流互動。廚房悶熱的環境下，孟先生的上衣被汗水浸透。

在這間約10平方米的小店內，里屋是炒菜區，外屋是打菜區。孟先生笑著調侃自家門店的面積小，“店里只要坐上3個人，就屬于爆滿了。”

下午5時許，孟先生將炒制好的七樣菜品悉數擺上餐柜，有西紅柿炒雞蛋、炒千張等，這時，店里也陸續迎來顧客。他們有在附近居住的打工者，也有慕名前來的在校大學生們，以年輕群體為主。有些顧客還是店老板的粉絲，專程過來吃飯合影。

“我的這家小店沒火之前，一般晚上9時就可以收拾收拾關門了。但現在受到的關注很高，很多粉絲過來打卡，28日忙到深夜12時才回去，等睡下時已是次日凌晨1時，每天休息7個小時左右。”孟先生指著店內摞起來的一排飲料告訴極目新聞記者，這是廣東一個老板送的53箱飲料，還有粉絲送大米、雪碧、水果等，非常感謝大家支持，“這些飲料我也不收錢，供來現場的顧客免費喝，回饋粉絲。”

當天下午，還有一位女粉絲專程給孟先生送來錦旗和水果，錦旗上寫著“媽媽的味道”。這位女粉絲稱，她前幾天吃過5元自助快餐，這次專程過來送錦旗，支持店老板。

店主：開快餐店是副業，不擔心網絡熱度退去

據了解，店主孟先生是山東棗莊人，于2012年來到濟南上學，畢業后做過工人、銷售等職業，因沒存下什么錢，他后來選擇能包吃包住的餐飲行業，并一直堅持到現在。

孟先生現在的主業是在一家單位后勤部門工作，主要負責做早餐和中餐，每天有半天的空余時間。而開5元自助快餐店成了他的一項副業，該店于今年4月1日開始營業。

極目新聞記者在店門前的提示牌上看到，該店的營業時間是在下午5時至晚上9時，周三、周六、周日全天不營業。

孟先生告訴極目新聞記者，在沒開店之前，他主要是做些日結的兼職工作，比如某個飯店廚師休假了，臨時頂替一下。后來不想東奔西跑，就考慮做5元自助快餐，主要面向的是外賣騎手、打工人群，現在意外走紅后，來了很多年輕群體。

“我定五塊錢的價格是不虧錢的，因為房租成本很低，并且我不雇人，全靠自己一個人操作。”孟先生坦言，在經歷過“差評事件”后，客流量有明顯提升，近一周每天的營業額在300元左右，除去成本，能掙100元左右，“單位領導也都知道我這個副業，他們說只要不耽誤本職工作，可以隨意發揮，我們單位包容度比較高。”

談及未來，孟先生表示，自己不擔心網絡熱度退去，這次意外火了，其實他內心很平靜，做生意還是要細水長流，本身這個店也不缺消費群體。他稱，自己暫不考慮擴張店面，感謝網友粉絲的關注與支持，會一如既往地做好品質及服務。

極目新聞記者在現場看到，下午6時30分許，孟先生在5時炒制出來的飯菜基本已銷售一空，此時仍有顧客絡繹不絕地來到店內。孟先生正抓緊備菜炒菜，他說：“不能讓前來支持的顧客白跑一趟！”

（來源：極目新聞）