上海
端午前夕，徐行鎮(zhèn)紅星村80歲的徐秀英阿婆正忙著腌制今夏第二批咸鴨蛋。她用傳統(tǒng)方法將洗凈的鴨蛋浸潤(rùn)在高度白酒中，均勻裹上食鹽后密封放入陶甕。
端午節(jié)吃咸鴨蛋，民間認(rèn)為有驅(qū)毒辟邪、祛病健身的寓意。咸蛋外形圓潤(rùn)光滑，象征團(tuán)圓和美滿，所以端午節(jié)前后，人們還會(huì)互相贈(zèng)送咸鴨蛋，表達(dá)對(duì)家人和朋友的關(guān)懷和祝福?。
徐阿婆回憶道：“早年端午前一個(gè)月，家家戶戶就開(kāi)始存儲(chǔ)鴨蛋了。一天田間勞作歸來(lái)，咸蛋配湯飯就是消暑美味，一缸咸蛋要吃整個(gè)夏天?！彪m然如今超市隨處可購(gòu)，徐阿婆仍堅(jiān)持手工腌制，“外面買的沒(méi)有自己做的有味道，家里人都喜歡自己做的咸鴨蛋?！?/p>
咸蛋煮熟剖開(kāi)后，金紅油亮的蛋黃裹挾著琥珀色油脂緩緩流淌，蛋白咸淡適中，散發(fā)著淡淡咸香?！芭渖舷★垼艹詢赏?。”徐阿婆笑著告訴小嘉，她已將第一批腌制好的50余枚咸蛋分裝好，準(zhǔn)備送給親朋好友。
端午節(jié)，
除了包粽子、吃粽子，
你還知道有哪些習(xí)俗？
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通訊員：閔慧翀、方露紅
編輯：李藍(lán)玉
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