營養

健康飲食可以保護老化的大腦

作者:

丹尼斯·湯普森

發布于:

2025年6月2日，晚上8:45

更新日期:

2025年6月2日，晚上8:45

關鍵要點

中年時改善飲食可以降低患癡呆癥的風險

隨著年齡的增長，飲食變好的人患癡呆癥的風險降低了25%

即使他們一開始吃得不健康，這種保護也會發生

2025年6月2日，星期一(每日健康新聞)——一項新的研究表明，作為保護大腦健康的一種方式，開始正確飲食永遠不會太遲。

中年時改善健康飲食的人患心臟病的風險降低了25%癡呆根據今天在美國營養學會(ASN)會議上報告的發現，與那些飲食變得更差的人相比。

研究人員說:“我們的研究結果證實，中晚期健康的飲食模式以及隨著時間的推移而改善，可能會預防阿爾茨海默氏癥和相關的癡呆癥。”松一公園夏威夷大學馬諾阿分校的副教授在新聞發布會上說。

“這表明，采取健康的飲食來預防癡呆癥永遠不會太晚，”她補充說。

在這項研究中，研究人員分析了近93，000名參與長期健康研究的成年人的數據。這項研究在20世紀90年代開始時，參與者的年齡在45歲至75歲之間，超過21，000人在隨后的幾年中患上了阿爾茨海默病病或癡呆癥。

研究參與者填寫了飲食問卷，研究人員評估了他們的回答，以衡量他們對MIND(地中海-DASH神經退行性延遲干預)飲食的堅持程度。

頭腦飲食結合了地中海飲食和DASH(停止高血壓的飲食方法)飲食，這兩種飲食模式已被證明可以改善人們的健康。

根據哈佛大學T.H. Chan公共衛生學院的說法，它強調全谷物、蔬菜、堅果、豆類、漿果、家禽和魚，同時建議人們限制糕點、糖果、紅肉、奶酪、油炸食品和黃油/人造黃油。

總體而言，飲食從一開始就符合思維飲食模式的人患癡呆癥的風險降低了9%。

結果顯示，黑人、西班牙裔或白人的死亡率下降幅度更大，為13%。

“我們發現，健康飲食和癡呆癥之間的保護性關系在非洲裔美國人、拉丁美洲人和白人之間更明顯，而在亞裔美國人之間不明顯，在夏威夷土著人中表現出較弱的趨勢，”Park說。“在評估不同人群的飲食質量時，可能需要一種量身定制的方法。"

然而，研究人員發現，在10年的時間里，飲食越來越接近大腦飲食的人患癡呆癥的風險降低了25%——即使他們最初沒有嚴格遵循這種飲食模式。

Park今天早上在佛羅里達州奧蘭多的ASN會議上展示了這項研究。

在醫學會議上提出的發現應該被認為是初步的，直到發表在同行評審的期刊上