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嘗鮮福建四果湯,清涼一夏不是夢

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夏日炎炎,來一碗福建四果湯,瞬間驅散暑氣,開啟清涼模式。作為閩南地區的傳統消暑甜品,四果湯歷史悠久,承載著幾代人的夏日記憶。

四果湯的“四果”并非固定搭配,而是根據個人口味自由組合。傳統版本多以蓮子、綠豆、薏米、阿達子(木薯粉制成的小圓子)為基底,再搭配石花膏、仙草凍等特色食材。如今,四果湯的配料更加豐富,西瓜、菠蘿、葡萄干、芋圓等時令水果和小料紛紛加入,讓每一口都充滿驚喜。



石花膏是四果湯的靈魂之一,由海洋藻類石花菜熬制而成,晶瑩剔透,口感爽滑。仙草凍則帶有淡淡的草藥香,與蜜水結合,清甜解膩。阿達子Q彈有嚼勁,與綿密的紅豆、綠豆相得益彰。水果的加入,更是為四果湯增添了清新的果香,讓人回味無窮。

制作四果湯并不復雜,只需將各種食材煮熟、切丁,再加入冰鎮的蜜水或糖水即可。在家DIY時,可以根據個人喜好調整配料比例,甚至嘗試創新搭配。比如,加入椰奶或酸奶,讓四果湯的口感更加醇厚;或是撒上一些堅果碎,增添層次感。



在福建的街頭巷尾,四果湯小攤隨處可見。一碗冰爽的四果湯,不僅價格親民,更是夏日里不可或缺的清涼伴侶。無論是宅家追劇,還是外出游玩,來上一碗四果湯,都能讓燥熱退散,心情愉悅。

這個夏天,不妨嘗鮮福建四果湯,讓清涼與甜蜜伴你度過每一個炎炎夏日。無論是傳統風味,還是創新搭配,四果湯都能滿足你對夏日冰品的所有幻想。快來解鎖這份來自福建的清涼美味吧!

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