玉米面這樣做比饅頭都好吃！一滴水不放，不糙還不硬，補蛋白還補鈣！

朋友的爸爸住院了，各種高，想吃面食，我家就給他做了純玉米面的窩窩頭，老人家沒說啥，默默地吃了小半個。回家寶爸就跟我說這窩頭有點硬啊，得想辦法改良一下。菜市場溜達一圈，拎回來豆腐、豆漿、黃豆面，說用這些做窩頭，我聽了也沒吱聲，大膽嘗試才會有驚喜。

當窩頭出鍋的時候，我們立馬分吃了一個，這也太美味了吧！當再次給老人家拿過去的時候，得到了夸獎，說70歲了 第一次吃過這么好吃的窩頭，不干不噎還不硬，也不拉嗓子，細品還帶著絲絲的香甜，比饅頭都好吃。！

隨著生活水平的提高，大家更注重健康，尤其是在美食這一塊，網絡的發達，每每提到養生都能滔滔不絕地說上一大堆。就拿面食來說吧，粗糧玉米面更是深入人心，尤其是中老年人群，對玉米面的喜愛更是津津樂道。

玉米面，是公認的黃金作物，它完全保留了玉米的營養成分和調理功能，且好消化營養高。玉米面之所以受歡迎，主要是它利于血壓、血脂等，里面多鈣、多鐵、多維生素E，其中的維生素B2、磷元素、脂肪含量更是居于谷類食物之首。

但，玉米面雖然營養高，但口感有點糙，我這次為大家分享的窩頭做法你一定要試試，我猜你會更愛它！

我們用黃豆面、豆腐、豆漿和牛奶來和面，一滴水沒放，成品不拉嗓子，細膩香甜，好吃得不得了，且補蛋白還補鈣，身體想不好都難！

【玉米面豆腐窩頭】

需要準備的食材：中粗玉米面6小飯勺，黃豆面2小飯勺，豆腐小半塊，豆漿適量，純牛奶1袋

以上是7個窩頭的量

詳細做法：

第一步，把食材準備好。玉米面舀入盆里，再舀入黃豆面，豆腐有小半塊就夠了，純牛奶需要1袋，純豆漿適量

第二步，把玉米面和黃豆面拌勻，再把豆腐抓碎入盆，分次加入牛奶和豆漿，用筷子拌勻至無干粉

第三步，反復揉光滑，蓋上蓋子餳15分鐘，讓玉米面更滋潤一些

第四步，做窩頭。取一小塊面團，雙手團成帶尖的饅頭狀，再用大拇指邊轉圈邊捅個深窩狀，窩頭就做好了

第五步，蒸鍋里加夠水，上屜，鋪上濕屜布，開大火，燒到鍋里的水上汽了，就轉最小火，窩頭邊做邊留空隙碼好

第六步，蓋上鍋蓋，大火燒開鍋，上汽后開始計時15分鐘。關火后再燜3-5分鐘，即可出鍋

香噴噴的窩頭做好了，營養豐富滋味好，就連小孩都能吃上半個。

寫到這里，我突然想起了家里常吃的窩頭吃法：窩頭切片，鍋里加點植物油，煎到兩面發黃，出鍋。調個蘸汁：臭豆腐碾碎+小蔥花+香油，拌勻。窩頭片蘸著蘸汁開吃吧，嘿嘿，那滋味，美味極了！

感謝閱讀！美食就是家的味道，有愛才能做得更好。我是寶媽小廚，感謝大家的支持與關注，與鍋碗瓢盆交手多年，用最簡單的食材做出最美的味道！