小滿剛過(guò)，意味著真正的夏天來(lái)了，接下來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間里氣溫會(huì)一天比一天高。

天氣炎熱，各種冷飲和冷藏食品成了香餑餑，也是很多人生活里不可缺少的降溫標(biāo)配。

不過(guò)大家要適量吃，還要吃干凈的，畢竟關(guān)系到身體健康。另外，冷藏品雖然吃起來(lái)過(guò)癮，潛在的安全隱患可不少呢！

其中有一種細(xì)菌，即便是在低溫狀態(tài)下仍然生存得很活躍，一旦感染了，輕則生病，重則丟命。

這種細(xì)菌叫——李斯特菌！

李斯特菌嗜冷，在4℃左右的時(shí)候依然能夠在冰箱里面自由生長(zhǎng)，因此也叫作“冰箱殺手”，是最致命的食源性病原體之一。

許多感染事件的發(fā)生都是因?yàn)槿藗兂粤吮焕钏固鼐廴镜睦洳丶词呈称?，例如奶制品、熟食肉類、沙拉、三明治和水果?/p>

這種細(xì)菌需要格外警惕，因?yàn)樗粌H危險(xiǎn)，還愛挑“弱者”下手！尤其是孕婦、小孩，上了年紀(jì)的老人或者免疫力低下的人。

最近，一位孕婦就不幸中招。

該女士在社交平臺(tái)發(fā)文，稱自己懷孕37周，因食用冷藏食品引發(fā)李斯特菌感染，最終流產(chǎn)。

準(zhǔn)媽媽的“自責(zé)復(fù)盤”看得人無(wú)比揪心，就因?yàn)橐粋€(gè)小小的失誤，她就失去了腹中的寶貝。

無(wú)獨(dú)有偶，去年10月，山東一孕媽吃了從冰箱里拿出的榴蓮千層蛋糕后出現(xiàn)身體不適，最終導(dǎo)致流產(chǎn)。

比孕媽失去寶寶更不幸的，是失去生命。

近日，一位網(wǎng)友發(fā)文表示家里老人（67歲）吃了一塊從冰箱里拿出來(lái)的、未過(guò)期的瑞士卷之后，開始出現(xiàn)發(fā)燒、胃疼和干嘔等癥狀。

幾天后，老人終于確診——感染了李斯特菌。

因?yàn)槭ヒ庾R(shí)，無(wú)法自主呼吸，老人住院后一直住在重癥監(jiān)護(hù)室。然而，今年 3月下旬，老人還是不幸去世了。

過(guò)去，國(guó)內(nèi)媒體也報(bào)道過(guò)一些老人吃了冰箱里的剩菜后感染李斯特菌，有的老人經(jīng)過(guò)救治轉(zhuǎn)危為安，有的也不幸離世。

很多國(guó)家都出現(xiàn)過(guò)李斯特菌感染引發(fā)的死亡案例。

2008年，加拿大爆發(fā)的一起李斯特菌疫情導(dǎo)致23人死亡，被污染的食物是冷切熟食肉片。

2017~2018年，南非發(fā)生了嚴(yán)重的李斯特菌疫情，導(dǎo)致超過(guò)200人死亡，其中很多是新生兒和幼兒，受污染的食物是香腸。

2018年，澳大利亞的一起李斯特菌疫情導(dǎo)致7人死亡，1人流產(chǎn)，受污染的食物是哈密瓜。

2011年，美國(guó)發(fā)生的一起李斯特菌疫情導(dǎo)致了33人死亡，源頭也是哈密瓜。

據(jù)悉，李斯特菌是一種革蘭陽(yáng)性、兼性厭氧桿菌，目前國(guó)際上公認(rèn)的李斯特菌有7個(gè)菌株，其中單核細(xì)胞增生性李斯特菌是唯一可引起人類李斯特菌病的菌珠。

該菌在自然界中廣泛存在，包括土壤、水體和動(dòng)物糞便中，而且在絕大多數(shù)食品中都能找到李斯特菌。

作為一種兼性厭氧細(xì)菌，李斯特菌在無(wú)氧環(huán)境中也能存活，因此，可見于真空包裝的熟香腸、意大利火腿、熏肉等食物中。

肉類、蛋類、禽類、海產(chǎn)品、乳制品、蔬菜等也都已被證實(shí)是李斯特菌的感染源。

它還可以在低溫環(huán)境中生存，在4℃的環(huán)境中仍可生長(zhǎng)繁殖，是冷藏食品威脅人類健康的主要病原菌之一。

由于該細(xì)菌在細(xì)胞內(nèi)繁殖發(fā)育，所以極易在體內(nèi)由血液循環(huán)和淋巴液循環(huán)擴(kuò)散至全身，健康人群中李斯特菌感染較為罕見，身體弱的人需要格外注意。

李斯特菌無(wú)法通過(guò)味覺、嗅覺或肉眼檢測(cè)出來(lái)，在環(huán)境中普遍存在，可以從土壤、動(dòng)物、植物和廢水等幾乎所有環(huán)境中分離出來(lái)，因此食品在生產(chǎn)過(guò)程中有很多被污染的機(jī)會(huì)。

輕度的胃腸道李斯特菌感染，一般不需要使用抗生素進(jìn)行治療，只需適當(dāng)休息和多補(bǔ)充水分即可。

中到重度胃腸道感染或有其他并發(fā)癥的患者，治療包括靜脈補(bǔ)液、營(yíng)養(yǎng)支持以及抗生素治療。

避免李斯特菌感染其實(shí)并不難，生活中多多注意就好。

最后，在社會(huì)發(fā)展高速的時(shí)代，環(huán)境污染愈發(fā)嚴(yán)重，這也直接影響了食品的質(zhì)量和安全，各種細(xì)菌更是無(wú)孔不入。

所以，為了自己和家人的健康，大家平時(shí)要盡量保持良好的飲食習(xí)慣，多多注意飲食衛(wèi)生問題哦！