最近，廣東一位女士買豬肉遇到店家抹硼砂的事件沖上了熱搜！

女子表示，自己是這家豬肉攤的老顧客了，當時去買肉的時候發現攤主正彎著腰，手里抓著一把像細沙子的東西，正往肉上涂抹，

女子不知道是什么東西，但為了不讓攤主懷疑所以也沒驚動對方，于是在一旁悄悄觀察。

神奇的是，在抹過細砂之類的東西后，攤主手里的豬肉顏色立刻顯得更加鮮亮了。

于是一個可怕的念頭閃過她的腦海：這老板抹的該不會是硼砂吧？

說實在的，硼砂這種東西，一般家庭不常用，但某些不良商家卻對它十分熟悉。它的作用說白了就是給那些不太新鮮的豬肉“打光上色”，讓肉看起來更新鮮誘人。然而這東西對人體的危害極大。成年人攝入超過1克就可能中毒，若達到15克左右，甚至有致命風險！

想到這些，這位女子十分氣憤。

畢竟自己是這家店的常客，當初買肉時，老板信誓旦旦地保證是“農家黑豬肉”，吃得絕對放心，所以才經常光顧這家店。更讓她擔心的是，從去年開始，家里人總感覺身體不太舒服，但卻又找不到是什么原因，平時的日常飲食也都很正常。直到這次發現了店家的小動作，女子才恍然大悟：問題很可能就出在這天天吃的豬肉上！

視頻曝光后，很多網友都表示和這名女生有過相同的遭遇。

“以前買肉也見過攤主拿袋子往肉上撒東西，我問是什么，對方說是鹽，天熱防壞。現在想想，那袋子里裝的恐怕是硼砂，故意讓人以為是鹽。”

目前，這位女士已經報警并向監管部門舉報，相關部門已表示將介入調查。

個人看法

說實話，這名女子是這家店的老顧客了，而這也恰恰是最讓人后怕的是地方。一般來說越是常去的、感覺很熟的攤位，大家的警惕性往往比較低。這名女子買了一年多才偶然發現店家的小動作，可見這手腳藏得多嚴實。正如網友提到的，有人甚至將硼砂裝進普通鹽袋子里打掩護，專挑人少時動手腳。

硼砂給豬肉“回春”在不良商販中不是秘密，作用類似給肉“上濾鏡”——去異味、增彈性、延保鮮期。明知犯法為何還有人鋌而走險？核心還是利益驅動。一斤不太新鮮的肉成本可能十來塊，抹點硼砂當鮮肉賣，能多賺好幾塊。像之前珠海曝光的案例，一個肉檔靠此手法日進不少。對比判罰，去年廣州一餐飲老板因添加硼砂被判八個月，今年揭陽一肉丸店老板因銷售硼砂肉丸獲刑三年多。暴利與懲罰之間的落差，可能讓一些人覺得值得冒險。

而普通消費者想靠自己識別硼砂肉，難度很大。僅憑看顏色是否異常鮮亮、摸起來是否滑膩或有輕微堿味，并不完全可靠，監管部門也不可能時刻盯住每個攤位。還有一些小攤會采取現抹現賣的方法，遇到檢查立刻撤下有問題的肉，讓你很難抓到現行。

更頭疼的是，除了硼砂，還有人用雙氧水、亞硝酸鹽這些來泡肉，這些法子更隱蔽，更難防。所以買肉的時候多注意點：看見攤子上擺著不知道是啥的粉末罐子，或者擦肉的抹布摸著黏了吧唧的，最好就別在那兒買了。實在不放心，可以試試網上傳的一個土法子：拿姜片擦擦肉，如果姜片顏色變得很明顯（發黃發黑），那這肉可能就有問題（當然，這法子不是百分百準，就當多個心眼兒）。

再看看網友們說的——“下午的便宜肉”、“快收攤時統一抹硼砂”、“拿鹽袋子打掩護”……把這些話拼起來想想，硼砂肉恐怕不是一家兩家的事，在有些菜市場，可能都成了大家心里明白的“規矩”。從批肉的地方到賣肉的攤子，說不定都有人“教”這種“保鮮的辦法”。你琢磨琢磨，要是周圍攤子都給肉“打扮”得漂漂亮亮，就你老老實實啥也不弄，那肉看著灰頭土臉的，誰還來買你的？這不就是硬逼著老實人也得跟著學壞嗎？

大家伙兒都說要狠狠罰這些黑心商家，這肯定沒錯。但真想把這問題治住，光靠罰可能還不夠勁兒。能不能給管菜市場的人配上那種拿著就能用的快檢工具？看到可疑的肉，當場就能大概測一下。或者學學飯館搞的“明廚亮灶”，在肉攤上也裝個攝像頭，誰都能看看肉是怎么處理的？還有，各地查出來的黑心攤販，能不能弄個名單共享一下，別讓他換個地方又接著干？菜市場自己也可以評個“放心攤位”，讓那些好的攤子當個榜樣。

說到底，這次最讓人堵心的，是那種被“熟人”坑了的感覺。天天跟你笑嘻嘻打招呼的老板，背地里干這種事兒？最后問一句實在的：要是你發現自己常去買東西的攤子有問題，你是會當場問清楚，還是扭頭換一家？