齊魯晚報·齊魯壹點記者 張志恒 尹睿

想象一下，一個人要同時管理6萬只鴨子，這聽起來是不是像天方夜譚？但在臨沂市農(nóng)豐食品有限公司的養(yǎng)鴨場，這已經(jīng)成為了現(xiàn)實。在沂南縣一處山腰上，星羅棋布地分布著一座座大棚，這里不是傳統(tǒng)意義上的養(yǎng)殖場，也沒有想象中塵土飛揚、遍地臟臭的場景，而是一個高效、充滿科技感的現(xiàn)代化養(yǎng)殖基地。

一個飼養(yǎng)員，6萬只鴨子：智能環(huán)控的“魔法”

走進鴨棚，記者看到的不是忙碌的人群，而是一列列排列整齊的鴨籠，奶乎乎的“嘎嘎”聲不絕于耳，里面愜意地生活著成千上萬只小鴨子，四層“樓房”，冬季供暖，夏季水簾降溫。它們或在啄食，或在喝水，或在歡快地踱步，完全不知道自己正享受著高科技的“呵護”。“這個棚里目前飼養(yǎng)的是剛孵化四五天的小鴨子，一共有5萬3千多只。”飼養(yǎng)員介紹道。

“這就是我們的‘智慧大腦’——智能化環(huán)控系統(tǒng)。”養(yǎng)鴨場劉經(jīng)理一邊指著墻上的控制面板，一邊向我們介紹。這套系統(tǒng)就像一個“智能管家”，24小時不間斷地照顧著這些鴨子。它能自動調節(jié)鴨棚內(nèi)的溫度、濕度和通風，確保鴨子們始終生活在最舒適的環(huán)境中。

“以前，我們養(yǎng)這么多鴨子，一個棚至少需要6-7名工人，每天不停地跑來跑去，手動調節(jié)溫度、濕度，還要時刻注意通風情況。”劉經(jīng)理回憶道，“現(xiàn)在，有了這個智能系統(tǒng)，一切都變得簡單了。只要設定好參數(shù)，系統(tǒng)就會自動運行，不僅節(jié)省了人力，鴨子的生長環(huán)境也更加穩(wěn)定了。”

記者看到，控制面板上實時顯示著當前鴨棚內(nèi)的各項環(huán)境數(shù)據(jù)，“這些數(shù)字都是經(jīng)過精心計算的，最適合小鴨子的生長。而隨著鴨子逐漸長大，系統(tǒng)還會自動調整這些參數(shù)，確保它們在每個階段都能享受到最適宜的環(huán)境。”劉經(jīng)理介紹道。

在采訪中，記者了解到，櫻桃谷鴨起源于英國櫻桃谷農(nóng)場（Cherry Valley Farms），該農(nóng)場于1958年由英國人創(chuàng)立。櫻桃谷鴨的前身是北京鴨，這種鴨子在中國有著悠久的歷史。北京鴨因其肉質鮮美、口感獨特，一直備受宮廷與民間的推崇。1873年，北京鴨的鴨蛋被引入美國，874年又傳入英國。其培育基礎是中國的北京鴨，通過對北京鴨進行系統(tǒng)選育和雜交改良，形成了具有優(yōu)良生產(chǎn)性能的肉鴨品種。20世紀80年代，櫻桃谷鴨引入中國，經(jīng)過本土化培育和推廣，成為中國乃至全球廣泛養(yǎng)殖的肉鴨品種之一。

櫻桃谷鴨是“綜合性選手”，具有生長速度快，繁殖能力強，適應性廣，肉質優(yōu)良的特點，且養(yǎng)殖成本相對較低，羽毛、鴨蛋等副產(chǎn)品可綜合利用，整體經(jīng)濟效益顯著，是養(yǎng)殖業(yè)的重要品種之一。根據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會出具的《關于櫻桃谷鴨在國內(nèi)白羽肉鴨市場占有率的情況說明》，2022年和2023年1—6月，櫻桃谷鴨商品代鴨出欄量在我國白羽肉鴨中的占有率分別為60.50%和61.71%，白羽肉鴨商品代鴨出欄量已占到我國肉鴨總產(chǎn)量的80%以上。

從孵化到出欄：一只櫻桃谷白羽鴨需要50多天

臨沂市農(nóng)豐食品有限公司不僅僅有養(yǎng)鴨場，其背后也是是一個全系統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)鏈。公司成立于2004年，從種鴨養(yǎng)殖、孵化，到肉鴨養(yǎng)殖、屠宰，再到深加工，形成了一個完整的閉環(huán)。而智能化環(huán)控系統(tǒng)，正是這個閉環(huán)中不可或缺的一環(huán)。

“我們這個養(yǎng)鴨場是2020年新建的，當時就決定要引入最先進的設備。”財務經(jīng)理朱政錦介紹道，“之前沂南縣的肉鴨養(yǎng)殖戶規(guī)模普遍較小，產(chǎn)品質量和數(shù)量很難保證。而我們有了這套智能系統(tǒng)，就能更好地控制養(yǎng)殖過程，提高鴨子的品質和產(chǎn)量。”

朱經(jīng)理介紹，目前公司有擁有三處種鴨場和一處孵化場，其中有39個高標準養(yǎng)殖大棚。通過該項目，將肉鴨養(yǎng)殖的效率提高了4倍，一名飼養(yǎng)員負責1間棚，可同時養(yǎng)殖6萬只鴨子。“按照傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，從孵化到出欄，一只櫻桃谷白羽鴨需要50多天，每年可以出欄7批，而通過目前智能化的養(yǎng)殖方式，每年可出欄10批次。而且環(huán)境更可控，肉鴨的發(fā)病率降低，養(yǎng)殖的效益也會進一步提高。原本設計的產(chǎn)能為3萬噸/年，2024年的產(chǎn)量已經(jīng)達到了3.1萬噸。年出欄肉鴨2600萬只左右。”

小鴨子，大市場：從縣城出口到東南亞

記者了解到，臨沂市農(nóng)豐食品有限公司的鴨子主要銷往長三角、珠三角等區(qū)域，在福建、廣州、上海、蘇州等地均有銷售，朱經(jīng)理說：“大概相對濕熱的地方，對鴨肉這種性涼的食物更喜愛，目前合作的客戶也多為南方客戶。”同時為了進一步拓展市場，公司正在考慮深加工和出口兩條路。“現(xiàn)在單純屠宰鴨子，利潤太薄了，甚至有些企業(yè)還在賠錢。”朱經(jīng)理說，“所以我們必須拓寬思路，做深加工，把鴨子變成鹽水鴨、醬板鴨等熟食產(chǎn)品；也要做出口，把我們的鴨子賣到國外去。目前已經(jīng)有白條鴨出口到東南亞地區(qū)了，同時在中亞五國和朝鮮也有意向客戶正在洽談。希望通過多元化的產(chǎn)品結構和市場布局，在激烈的市場競爭中脫穎而出吧。”

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