5月29日，永輝超市嘉定寶龍店“胖改”后正式開業(yè)。除了優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，超市在服務(wù)細(xì)節(jié)上也努力向胖東來(lái)看齊。其中，有哪些隱藏在細(xì)節(jié)中的貼心服務(wù)？開業(yè)后的一周，記者再次來(lái)到店內(nèi)一探究竟。

超市內(nèi)多處推出“先嘗后買”服務(wù)，在多個(gè)商品區(qū)域設(shè)置試吃點(diǎn)，讓顧客在購(gòu)買前先體驗(yàn)商品品質(zhì)。“服務(wù)態(tài)度很好，先嘗后買，味道不錯(cuò)的話，自然就有購(gòu)買的欲望。”市民劉先生表示，這一舉措不僅提升了顧客的購(gòu)物體驗(yàn)，也增強(qiáng)了超市與消費(fèi)者之間的信任感。

生鮮區(qū)則推出了專業(yè)的水產(chǎn)加工服務(wù)，工作人員可為顧客提供包括剖魚、切片、切塊等在內(nèi)的多種處理方式。“這里的服務(wù)很好，有工作人員幫忙把魚處理好，回家洗一下就能燒了，非常方便。”市民張女士說(shuō)。

工作人員胥先生介紹，這項(xiàng)服務(wù)深受顧客歡迎，平均每天要處理五六十條魚，“我們所有操作人員都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格培訓(xùn)，從魚的處理手法到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)都有規(guī)范要求，確保為顧客提供既專業(yè)又安全的服務(wù)。”此外，對(duì)于追求新鮮度的顧客，超市還提供充氧保鮮服務(wù)，通過(guò)專業(yè)設(shè)備為水產(chǎn)充入氧氣，保持食材新鮮。

走出結(jié)算區(qū)，來(lái)到了頗有特色的顧客體驗(yàn)服務(wù)區(qū)。該區(qū)域配備了便民微波爐，并附有商品加熱指南，方便顧客即買即熱。同時(shí)，超市還提供免費(fèi)茶飲服務(wù)，根據(jù)季節(jié)調(diào)整飲品，如夏季供應(yīng)菊花茶，并確保溫度適中。此外，服務(wù)區(qū)還設(shè)有成人及兒童專用洗手臺(tái)，配備擦手紙、洗手液和烘手機(jī)等設(shè)施。

“在試營(yíng)業(yè)期間，我們注意到有些小朋友在使用洗手池時(shí)顯得很吃力。”永輝超市嘉定寶龍店店長(zhǎng)蔡健華說(shuō)，經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)觀察和測(cè)試，超市在開業(yè)短短幾天內(nèi)就對(duì)兒童洗手池進(jìn)行改造，將原本正對(duì)水池的水龍頭調(diào)整到側(cè)面位置，方便孩子輕松洗手。

此外，超市還針對(duì)特殊群體提供貼心服務(wù)。對(duì)于老年顧客，工作人員會(huì)保持適當(dāng)距離跟隨、確保安全，貨架上還貼心配備了放大鏡，方便老年群體查看商品信息；為小朋友準(zhǔn)備了小型購(gòu)物推車，增添購(gòu)物趣味；入口處提供寵物寄存處，并配有自動(dòng)飲水裝置，每次使用后工作人員會(huì)立即消毒，確保衛(wèi)生安全；超市內(nèi)部，隨處可見的濕巾紙、餐巾紙，一次性打包袋上“每天消毒兩次，請(qǐng)您放心使用”的字樣。

記者體驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，作為新開業(yè)超市，工作人員在服務(wù)主動(dòng)性方面仍有提升空間，當(dāng)顧客提出需求時(shí)，員工都能以飽滿的熱情及時(shí)響應(yīng)，但在主動(dòng)發(fā)現(xiàn)并預(yù)判顧客需求方面尚顯不足。對(duì)此，超市在店內(nèi)多處醒目位置張貼溫馨提示：“我們大多數(shù)是新員工，技術(shù)還不成熟，服務(wù)有不周之處，我們會(huì)加快成長(zhǎng)。”這種坦誠(chéng)的態(tài)度反而贏得了不少顧客的理解與支持。

嘉定寶龍永輝超市的系列便民舉措，不僅提升了顧客的購(gòu)物體驗(yàn)，也體現(xiàn)超市從“商品銷售”向“服務(wù)體驗(yàn)”的轉(zhuǎn)型。但從長(zhǎng)期來(lái)看，在零售業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的當(dāng)下，如何將這種“胖改”模式持續(xù)深化并形成長(zhǎng)效機(jī)制，仍值得深入嘗試和探討。

如何打造令人更滿意“嘉門口”超市？

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撰稿：奚柔

攝像：趙晨

編輯：袁悅

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