“三伏不補,秋冬受苦!”老話兒說得真沒錯!這大熱天兒的,誰不想來碗清爽又養生的湯?嘿,今兒個就給您揭秘我家夏天飯桌上的“常勝將軍”——絲瓜花蛤湯!一碗下肚,那叫一個鮮!比喝十碗燕窩還舒坦,您說神奇不神奇?
先瞅瞅這食材的廬山真面目!
絲瓜,別名天羅瓜、綿瓜,嫩得能掐出水兒,綠油油的外皮上帶著細條紋,活脫脫一個夏日小清新。花蛤呢,海鮮攤上常見的小家伙,殼兒薄肉厚,煮開了那叫一個鮮美!雞蛋,家家戶戶廚房里的“萬能選手”,營養豐富,顏色金黃,看著就讓人食欲大增!
再聊聊這食材的營養價值!
絲瓜里頭,維生素C、維生素B族滿滿當當,還有鈣、磷、鐵這些礦物質,簡直是“天然營養庫”!花蛤呢,蛋白質高,脂肪低,微量元素多,吃了不長肉還補身子。雞蛋就更不用說了,優質蛋白的代表,每天一個,身體倍兒棒!
這湯的功效,那可不是蓋的!
夏天熱得人心煩意亂,這碗湯就是“救星”!絲瓜清熱解暑,花蛤滋陰潤燥,雞蛋補氣養血,三者一結合,護心排濕兩不誤!特別是家里有老人小孩的,這湯喝下去,身體那叫一個舒坦,病痛都繞道走!
來來來,手把手教您做這碗湯!
食材準備:絲瓜一根,花蛤半斤,雞蛋兩個,蔥姜適量,料酒少許,鹽一勺,蔥花一把。
第一步,花蛤得提前泡水里吐沙,加點鹽和香油,泡上倆小時,保證吐得干干凈凈。然后冷水下鍋,加點料酒、蔥姜,煮開撈出來備用。
第二步,絲瓜去皮切塊,熱鍋冷油下鍋炒軟,盛出來放一邊。這一步別炒太久,保持絲瓜的鮮嫩和翠綠。
第三步,鍋里再加點油,打個雞蛋進去煎成荷包蛋,用鍋鏟切碎。加水煮開,這時候湯就變成奶白色了,看著就誘人!
第四步,湯開了之后下絲瓜和花蛤,加點鹽調味,中火煮個兩三分鐘。嘗嘗咸淡,合適了就關火,撒上蔥花,一碗鮮掉眉毛的絲瓜花蛤湯就大功告成了!
小貼士來啦!
花蛤買回來一定要吐沙干凈,不然吃著牙磣。煮的時候別煮太久,不然肉就老了。絲瓜也別炒太久,保持它的鮮嫩和口感。這湯啊,清淡鮮美,適合全家老少一起喝。特別是夏天熱得沒胃口的時候,來上一碗,那叫一個舒坦!
您看看,這絲瓜花蛤湯,食材簡單,做法也不難,營養還豐富,功效又多。夏天護心排濕,就靠這碗湯了!您還等啥呢?趕緊動手做起來吧!保證您喝了一次還想喝第二次,全家都搶著喝!別忘了給我點個贊,轉發給親朋好友,讓他們也一起嘗嘗這夏日里的“神仙水”!咱們一起養生,一起舒坦!
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