鰣魚(yú)作為長(zhǎng)江三鮮中最神秘的魚(yú)，曾以極致鮮美的口感聞名于世，但現(xiàn)在卻已成為傳說(shuō)中的美味。盡管學(xué)術(shù)界普遍認(rèn)為鰣魚(yú)已經(jīng)滅絕，但有很多釣友依然期盼著它們?cè)俣戎噩F(xiàn)。在2024年5月，上海釣友王先生在郊區(qū)河道釣魚(yú)時(shí)，意外釣獲一條長(zhǎng)得很像鰣魚(yú)的怪魚(yú)，這一發(fā)現(xiàn)立即在垂釣圈引發(fā)熱議，重新點(diǎn)燃了大家對(duì)長(zhǎng)江鰣魚(yú)回歸的希望。

據(jù)了解，王先生那天像往常一樣來(lái)到上海郊外的一處野河釣魚(yú)，使用的只是普通的商品餌，目標(biāo)魚(yú)是常見(jiàn)的鯽魚(yú)和草魚(yú)?？删驮谒詾橛质且淮纹降瓱o(wú)奇的黑漂時(shí)，突然一股強(qiáng)大的拉力傳過(guò)來(lái)，剛開(kāi)始差點(diǎn)把魚(yú)竿給拉到水中。

王先生說(shuō)那條魚(yú)的爆發(fā)力太強(qiáng)了，完全不像是鯽魚(yú)或草魚(yú)，反而更像是鱸魚(yú)或者鱖魚(yú)那樣兇猛。它不斷往深水區(qū)沖刺，讓自己費(fèi)了好大勁才控制住。經(jīng)過(guò)幾分鐘的博弈后，這條魚(yú)被拉出了水面，它的外表讓王先生驚呆了，竟然和他在資料里見(jiàn)過(guò)的鰣魚(yú)非常相似。這條怪魚(yú)很快吸引了周圍釣友的注意，大家湊近觀察后，都說(shuō)它長(zhǎng)得很像鰣魚(yú)。鰣魚(yú)已經(jīng)絕跡三十年了，如今怎么會(huì)突然出現(xiàn)在這樣一條普通的河道里呢?

王先生釣上來(lái)的怪魚(yú)其實(shí)并不是鰣魚(yú)，而是外形酷似鰣魚(yú)的斑鰶。這種魚(yú)在江浙沿海地區(qū)有著很多俗稱，比如黃魚(yú)、鱗鯽、氣泡子魚(yú)等。作為典型的咸淡水洄游性魚(yú)類，斑鰶的肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，在江浙一帶常被用于制作清蒸、紅燒等高檔料理，是當(dāng)?shù)貪O民重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類。

可是近幾十年來(lái)，受長(zhǎng)江入?？谏鷳B(tài)環(huán)境惡化、濫捕等因素影響，野生斑鰶的種群數(shù)量急劇下降。如今能在上海郊區(qū)的河里釣到斑鰶是很難得的，這也從側(cè)面反映出這幾年來(lái)長(zhǎng)江入?？谏鷳B(tài)環(huán)境的治理初見(jiàn)成效。

經(jīng)驗(yàn)豐富的釣友或許早已察覺(jué)到斑鰶與鰣魚(yú)之間存在某種親緣關(guān)系。從生物學(xué)分類來(lái)看，這兩種魚(yú)都屬于鯡形目、鯡科，區(qū)別就是斑鰶屬于鰶屬，而鰣魚(yú)則屬于鰣屬，二者的親緣關(guān)系類似于草魚(yú)與鯉魚(yú)。

斑鰶主要以浮游生物、藻類以及有機(jī)碎屑為食。每年夏秋時(shí)節(jié)，當(dāng)內(nèi)河水草長(zhǎng)得很茂盛、浮游生物大量繁殖的時(shí)候，斑鰶便會(huì)成群結(jié)隊(duì)地洄游到內(nèi)河覓食。這一壯觀景象對(duì)老一輩沿海居民而言想必十分熟悉，他們常常能看到斑鰶躍出水面的場(chǎng)景。

王先生在確認(rèn)這是一條可以吃的斑鰶之后，就直接將它帶回家清蒸吃了，在品嘗時(shí)，他發(fā)現(xiàn)魚(yú)肉特別鮮美，細(xì)嫩之中帶著一點(diǎn)甘甜，唯一的缺點(diǎn)就是細(xì)刺有些多，需要小心食用。其實(shí)，秋季才是品嘗斑鰶的最佳時(shí)期，此時(shí)的斑鰶為了越冬而大量進(jìn)食，體內(nèi)儲(chǔ)存了豐富的脂肪。在日本料理中，斑鰶被視作高級(jí)壽司食材，以獨(dú)特的風(fēng)味深受眾多美食家的青睞。

鰣魚(yú)自上世紀(jì)90年代之后就徹底消失在人們的視野中。如今隨著長(zhǎng)江禁漁政策的實(shí)施和生態(tài)修復(fù)工作的推進(jìn)，很多釣友不禁好奇鰣魚(yú)是否還有重現(xiàn)長(zhǎng)江的可能性?雖然目前尚未有確切的野外種群發(fā)現(xiàn)記錄，但有生態(tài)學(xué)家指出，如果能夠持續(xù)加強(qiáng)生態(tài)環(huán)境保護(hù)，嚴(yán)格管控捕撈行為，或許在未來(lái)的某一天，我們還能再次見(jiàn)到鰣魚(yú)在長(zhǎng)江中暢游的身影。

總之，我們未來(lái)能不能見(jiàn)到鰣魚(yú)只能交給時(shí)間來(lái)揭曉，但可以確定的是，我們對(duì)長(zhǎng)江生態(tài)環(huán)境的保護(hù)力度越大，生態(tài)系統(tǒng)的恢復(fù)越完善，消失了三十年的鰣魚(yú)重返長(zhǎng)江的概率就會(huì)越高。希望在未來(lái)的某一天，鰣魚(yú)真的能夠再次出現(xiàn)在長(zhǎng)江之中。