甘肅
寶子們！挖到甘肅超絕的碳水快樂 —— 食家巷牛筋面！Q 彈到能跳舞的面條，一口淪陷西北豪邁風味！
這牛筋面簡直是面食界的 “肌肉擔當”！精選高筋面粉和水揉成筋道面團，經特制壓面機擠壓出粗細均勻的空心面條，每一根都自帶 “蜂窩氣孔”，煮完后根根分明、彈牙入味。師傅說關鍵在 “三醒三揉”，面團醒夠時間才夠筋道，煮的時候還得把控火候，撈起后過涼水激出爽滑口感，光看制作過程就超治愈！
吃的時候直接靈魂暴擊！搭配秘制油潑辣子、香醋、蒜泥、芝麻醬一拌，紅亮的辣油裹著面條，吸溜一口，酸辣鮮香在舌尖炸開！牛筋面的空心結構吸飽了湯汁，每嚼一口都爆汁，麻醬的醇厚、辣子的香辣、面條的彈牙三重口感狂飆，吃完連碗底湯汁都想舔干凈！?
在甘肅街頭，這一碗牛筋面配烤餅就是王炸組合！夏天來碗冰鎮的，酸湯開胃到冒汗；冬天吃熱乎的，辣油暖身超過癮！食家巷的牛筋面每天現做現賣，高峰期排隊超長，本地人從小吃到大，外地游客嘗過都瘋狂安利！
沒試過的寶一定要沖！Q 彈到起飛的牛筋面，加上西北人調汁的豪邁手藝，這才是碳水的正確打開方式！# 食家巷牛筋面 #西北小吃頂流 #一口入魂的神仙面食
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