在日常生活中，有人習(xí)慣于長(zhǎng)期自己燒水喝，還有一部分人對(duì)自來水的水質(zhì)問題擔(dān)憂，選擇桶裝水或瓶裝水。那么，長(zhǎng)期自己燒水喝的人，和經(jīng)常買桶裝水喝的人，到底誰更健康？還有白開水、純凈水、礦泉水有沒有好壞之分呢？

世衛(wèi)點(diǎn)名的“致癌水”，

不是千滾水、隔夜水和陰陽水

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別看喝水這么日常的一件小事，也有不少健康爭(zhēng)議，比如千滾水致病、隔夜水有毒、陰陽水有害等等。你平常有喝過這些水嗎？

01 陰陽水

其實(shí)就是冷熱水混合在一起，陰陽水有沒有健康隱患主要還是看水的質(zhì)量。

比如已經(jīng)經(jīng)過處理的礦泉水、純凈水或者燒開后的水，沒有太多細(xì)菌的情況下，可以混合一起喝，但自來水沒有過濾燒開處理的，就不適合混合一起喝。

02 隔夜水

顧名思義就是過了夜的水，人們覺得隔夜飯會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)，所以隔夜水也同理。

但實(shí)際上礦泉水或純凈水只要水質(zhì)符合安全規(guī)范，長(zhǎng)時(shí)間放置不會(huì)導(dǎo)致亞硝酸鹽含量超標(biāo)，但不建議飲用水存放太長(zhǎng)時(shí)間，以免滋生其他微生物。

03 千滾水

也就是反復(fù)燒開的水，人們認(rèn)為這樣的水也會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，但經(jīng)研究實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，自來水反復(fù)燒開后都沒有檢測(cè)到亞硝酸鹽的存在，所以千滾水可以正常飲用。

事實(shí)上，真正對(duì)身體有害的水并不是以上這幾種，而是溫度超過65℃以上的熱水。

根據(jù)世衛(wèi)組織認(rèn)證，太燙的熱水也是2A級(jí)致癌物，因?yàn)楦邷乜赡軙?huì)刺激食道粘膜，引發(fā)潰瘍，埋下食道癌的隱患。

白開水、純凈水、

礦泉水，哪個(gè)最健康？

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市面上常見的飲用水品牌頗多，但總的來說，無外乎白開水、純凈水、礦泉水這幾個(gè)大類，隨著健康意識(shí)的增強(qiáng)，人們對(duì)于飲用水健康也有了更高的要求，別看都是飲用水，它們之間也有很大的區(qū)別，那么哪種水更好更健康？下面，就帶大家來具體了解一下。

01 純凈水

也就是純凈的，雜質(zhì)和細(xì)菌都被過濾干凈的水，通常水源是自來水，經(jīng)過蒸餾法、反滲透等多重工藝萃取而來，不含任何添加物可直接飲用。

雖然純凈水過濾掉了有害雜質(zhì)，但同時(shí)也去掉了鎂、鐵、鋅、硒、碘等對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和無機(jī)鹽，所以無害的同時(shí)也沒有什么營(yíng)養(yǎng)，加上純凈水偏酸，長(zhǎng)期大量飲用也會(huì)影響人體微量元素吸收，不建議長(zhǎng)期喝。

02 礦泉水

顧名思義就是礦物質(zhì)、微量元素含量較為豐富的水，一般通過采自地下深處水源。

雖然礦泉水中的營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)人體有益，但過量的補(bǔ)充礦物鹽、微量元素也會(huì)給人體造成一定健康負(fù)擔(dān)，對(duì)身體帶來不良影響，而且好的礦泉水價(jià)格并不低，如果日常飲用都取礦泉水可能會(huì)造成一定經(jīng)濟(jì)壓力。

03 涼白開

涼白開其實(shí)就是煮沸的自來水，高溫處理后的開水由生變熟，密度、導(dǎo)電率、寒性都有所改變，更容易被人體吸收，也有利于新陳代謝，不刺激腸胃，適合日常飲用。

說了這么多，其實(shí)對(duì)比下來還是白開水最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，自來水煮沸后，可以殺滅水中細(xì)菌和微生物，并沉淀出多余的礦物質(zhì)，改善水質(zhì)更利于人體吸收，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，可以說是最佳之選。

長(zhǎng)期喝桶裝水

面臨怎樣的健康風(fēng)險(xiǎn)？

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2024年1月，國際學(xué)術(shù)期刊《美國國家科學(xué)院院刊》發(fā)表了一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)：每升瓶（桶）裝水中，平均約含有24萬個(gè)可檢出的塑料微粒。

研究人員首次利用新的顯光學(xué)成像技術(shù)，能觀測(cè)到瓶（桶）裝水中“納米級(jí)塑料”（小于1微米的塑料顆粒）。這些細(xì)小的“納米塑料”可以通過我們腸道或肺部細(xì)胞，進(jìn)入血液，甚至抵達(dá)心臟和大腦。對(duì)于孕婦來說，甚至?xí)┻^胎盤，最終進(jìn)入胎兒體內(nèi)。

研究還發(fā)現(xiàn)：當(dāng)瓶裝水瓶子被擠壓或暴露在高溫下時(shí)，它可能會(huì)隨著碎片脫落而進(jìn)入水中。反復(fù)開關(guān)瓶蓋時(shí)，許多塑料顆粒也會(huì)進(jìn)入水中。

自來水中也含有微塑料。有研究對(duì)來自全球14個(gè)國家的159份自來水樣本進(jìn)行了分析，其中129份含有納米塑料/微塑料，檢出比例高達(dá)81.1%。

微塑料對(duì)人體有什么危害？

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目前，微塑料對(duì)人體健康的影響還有很多未知，需要更多探索。已有證據(jù)證明，這些被攝入體內(nèi)的微塑料會(huì)影響微量營(yíng)養(yǎng)素的吸收；增加腸道不適癥狀比如腹瀉、直腸出血和腹部絞痛；塑料微粒還會(huì)刺破和摩擦器官壁誘發(fā)炎癥。

生活中，含有微塑料的東西相當(dāng)廣泛。魚類貝類這些海洋生物的體內(nèi)也可能存在微塑料的污染，通過攝食會(huì)進(jìn)入我們的體內(nèi)。

也許很多人認(rèn)為：微塑料屬于異物，即便吃進(jìn)身體也應(yīng)該從糞便中排出。吃下去的微塑料的確會(huì)隨著糞便排出一部分，但仍然有一部分會(huì)存在于我們身體的其他器官組織中。

怎么減少微塑料攝入？

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雖然飲水會(huì)讓我們攝入微塑料，但其實(shí)不用太擔(dān)心，只要把水燒開后再喝就能最大化地減少微塑料進(jìn)入人體，降低其對(duì)身體的傷害。也建議大家水燒開后多沉淀一段時(shí)間，并使用過濾裝置。

此前，廣州醫(yī)科大學(xué)和暨南大學(xué)聯(lián)合開展的研究，根據(jù)全球不同的水質(zhì)和飲水習(xí)慣比較了六大洲共67個(gè)地區(qū)的成人和兒童飲用開水和自來水?dāng)z入的微塑料量，發(fā)現(xiàn)每天通過燒開水?dāng)z入的微塑料量比通過自來水?dāng)z入的微塑料量少2—5倍。

因此，更建議大家自己燒開水喝，可減少人體微塑料攝入。

研究發(fā)現(xiàn)，把硬水燒開，再經(jīng)過簡(jiǎn)單過濾，就可除去水中80%以上的納米塑料/微塑料。

研究還發(fā)現(xiàn)，燒水的過程中隨著水溫的逐漸升高，水中的微塑料去除率逐漸增加；水的硬度越高，對(duì)水中微塑料的去除效果越好。

△燒水的過程中微塑料與碳酸鈣結(jié)合后沉淀。（研究截圖）

為了減少微塑料攝入，除了將水燒開再喝，還建議做好以下這些事：

01 少吃外賣

大多數(shù)外賣都用塑料盒或者塑料袋盛裝食物，這些塑料制品都可能會(huì)讓我們攝入更多的微塑料。

也別把塑料袋裝的麻辣燙、米線等食物直接套在碗上吃，高溫會(huì)讓微塑料更多地溶解在食物中，收到外賣后應(yīng)當(dāng)盡快將食物倒入自己的餐具中。另外，也要少吃塑料包裝的食品。

02 少用塑料吸管

溫度高的飲品或食物會(huì)讓微塑料釋放得更多，包括但不限于熱咖啡、熱奶茶等飲品，很多人還習(xí)慣用塑料吸管來喝飲品，這也會(huì)增加微塑料的攝入。

03 少吃塑料包裝的加工食品

少吃加工食品，加工食品經(jīng)層層包裝，受微塑料污染的風(fēng)險(xiǎn)更高。罐裝食品內(nèi)部一般都涂有雙酚A，微塑料難免會(huì)降解在食物里。

04 不吃海鮮內(nèi)臟

微塑料能夠進(jìn)入一些海洋生物的體內(nèi)，污染魚類和貝類食物。

來自英國赫爾大學(xué)赫爾約克醫(yī)學(xué)院的研究人員系統(tǒng)分析了2014至2020年間超過50篇的研究，以調(diào)查全球海洋生物的微塑料污染水平。研究人員發(fā)現(xiàn)，亞洲沿海的軟體動(dòng)物微塑料污染最為嚴(yán)重，存在于海洋動(dòng)物的腸道、肝臟等各個(gè)部位中，其中貽貝、牡蠣和扇貝的微塑料含量最高。

所以，盡量不要生吃海產(chǎn)品，一定要做熟，吃的時(shí)候別忘了去除其胃腸、內(nèi)臟和鰓。

編輯：Selex

圖文來源：央視新聞、39健康網(wǎng)

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