齊魯網·閃電新聞6月9日訊魯菜，是中國八大菜系之一，更是中國八大菜系中唯一自發的菜系，也是中國家常菜的基礎。魯菜作為北方菜的代表，具有歷史悠久、技法豐富、彰顯功力的特點，代表了黃河流域的烹飪文化。

6月6日，由山東省魯菜研究會、山東省蘭儒孔膳文化研究院、山東巧媳婦食品集團有限公司等單位共同舉辦的2025“致敬魯菜 共筑味來”——巧媳婦精品魯菜技藝交流會在濟南舉行。

會上，眾多魯菜相關知名專家、社會學者、優秀餐飲企業家、魯菜知名企業代表齊聚一堂，召開2025魯菜高質量發展論壇，圍繞著新質生產力賦能魯菜高質量發展，總結行業的成功經驗，研判魯菜行業發展趨勢，以對話訪談的形式分享交流關于魯菜未來發展、產業價值、商業模式創新以及菜品研發等潛在的機遇和挑戰等熱點問題。

另外，大會還邀請眾多國家級烹飪大師等名廚進行現場技藝展演和技術分享，展現了齊魯飲食文化的獨特韻味。其中，山東省蘭儒孔膳文化研究院傳承孔府菜的烹飪技藝，將孔子飲食文化進行創造性轉化和創新性發展，彌補了國內“孔府菜”理論與實踐研究的空白。蘭儒師門廚師團隊和省內知名酒店廚師團隊在會上共同品鑒、“共筑味來”，展現“蘭儒師門精品魯菜”的精致與美味，傳遞和發揚了魯菜的豐富內涵。

近年來，山東巧媳婦食品集團有限公司作為魯菜地區調味品的生產企業，同樣也在致力于推動魯菜兼收并蓄、創新發展，多次舉辦魯菜菜品創新交流會、魯菜技藝交流會等活動，積極參加全國糖酒會、糖酒商品交易會、中華老字號博覽會等展會，并與多家知名食品企業交流合作，共同延續魯菜歷史，助力魯菜文化名揚海內外。

醬者，百味之將帥，率百味而行。魯菜調味講究咸鮮純正，突出本味，在幾千年前的齊國古都——臨淄，更是魯菜興盛之地，釀造文化源遠流長。“巧媳婦”基于山東深厚的文化底蘊，匠心傳承《齊民要術》中“取之天然、天人合一”的釀造文化，借鑒其中記載的“豆醬清”古法，在實踐中吸收傳統釀造工藝之精華部分，結合現代先進生物工程，不斷創新，既延續了幾千年魯菜文化調味品制作的古法技藝，還陸續研發出一系列滿足現代人口味需求的新產品。“巧媳婦”系列調味品被山東省評為“山東省名牌”、“山東省著名商標”，被中國名牌戰略推進委員會評為“中國名牌”產品，于2025年5月，入選“農業產業化國家重點龍頭企業名單”。

閃電新聞記者 聶秀向 實習記者 王姿琪 報道