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文|萬(wàn)象硬核

編輯|萬(wàn)象硬核

?——【·前言·】——?

在炎熱的夏季，人們可能最想的就是吃一口透心涼的雪糕，而在本就寒冷的冬季，烤地瓜無(wú)疑是很多人握在手里的滾燙。

但是烤地瓜也不都是一樣的，似乎不知道從什么時(shí)候起，一種烤的滋滋冒油，吃一口甜糯到心坎里的地瓜征服了整個(gè)冬天。

而這一地瓜品種名叫“煙薯25”，而在它正式走進(jìn)市場(chǎng)，并且一躍成為烤地瓜界的“頂流”之前，它還是個(gè)只有編號(hào)的試驗(yàn)品“0579”。

那么這種地瓜是如何被發(fā)現(xiàn)的呢？它是如何從千千萬(wàn)萬(wàn)個(gè)被培育的地瓜品種當(dāng)中脫穎而出的呢？

?【·老鼠偏愛(ài)的“0579”·】?

甘薯雖非主糧，但在中國(guó)歷史上占據(jù)重要地位，尤其在災(zāi)荒年代，甘薯以其易種、高產(chǎn)、耐旱的特性成為救命作物。

但是隨著社會(huì)發(fā)展，甘薯的角色也逐步轉(zhuǎn)變?yōu)榱私巧藗儗?duì)它的品質(zhì)要求也越來(lái)越高。

而且從物種本身來(lái)說(shuō)，甘薯作為一種異交作物，遺傳變異大，品種退化快，連續(xù)種植幾年后就容易出現(xiàn)“種性衰退”的問(wèn)題，表現(xiàn)為產(chǎn)量下降、抗性減弱、品質(zhì)變差。

因此為了保障甘薯持續(xù)的商品性和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，也必須不斷進(jìn)行品種更新，而“煙薯25”就是在不斷的實(shí)驗(yàn)雜交中脫穎而出的佼佼者。

辛國(guó)勝是煙臺(tái)市農(nóng)科院作物所的所長(zhǎng)，他和他的同事們每年都會(huì)培育出成千上萬(wàn)的甘薯株系，然后再?gòu)钠渲袚駜?yōu)挑選。

這樣的工作他們每天都在重復(fù)，然而真正值得被挑選的株系卻寥寥無(wú)幾，很可能嘗試了幾千種，數(shù)十年也難得一株良種。

然而就在2005年，一株編號(hào)為“0579”的株系引起了辛國(guó)勝的注意。

在此之前，辛國(guó)勝已經(jīng)淘汰了近萬(wàn)棵種苗，經(jīng)過(guò)了一系列的實(shí)驗(yàn)淘汰之后，只剩下了幾百個(gè)比較看好的優(yōu)良品種。

它們結(jié)出的甘薯被統(tǒng)一放在一個(gè)偌大的地窖中，這些都是用來(lái)測(cè)試的，而檢驗(yàn)這些甘薯品質(zhì)的并不是人類，而是老鼠。

這是專家們?cè)谶x擇優(yōu)良品種時(shí)常會(huì)用到的一種方法，就是利用植物的天敵來(lái)進(jìn)行篩選，簡(jiǎn)而言之，對(duì)于植物果實(shí)的優(yōu)劣，動(dòng)物往往比人類擁有更高的敏感度。

而就在這一種不同品種的甘薯中，老鼠獨(dú)獨(dú)選中了“0579”，啃得最多，這個(gè)在2005年的第79號(hào)品種就這樣進(jìn)入到了辛國(guó)勝的視線當(dāng)中。

老鼠之所以愛(ài)吃，原因肯定就是因?yàn)椤?579”好吃，果糖含量遠(yuǎn)高于其他的甘薯品種，但是好吃也不是唯一的決勝因素。

很多雜交出來(lái)的新品種都會(huì)有一個(gè)共同的缺點(diǎn)就是不穩(wěn)定，并且產(chǎn)量也很難保證。

在“0579”誕生的第一年，它的果實(shí)外形十分飽滿，但是第二年的時(shí)候，因?yàn)橛晁吭黾樱霈F(xiàn)了爆筋。

辛國(guó)勝發(fā)現(xiàn)老鼠對(duì)它“情有獨(dú)鐘”之后，第二年他就擴(kuò)大了生產(chǎn)規(guī)模，在其他科研人員都不看好的情況下。

“0579”的口感并沒(méi)有發(fā)生改變，依舊十分軟糯香甜，并且產(chǎn)量也很可觀，稱得上高產(chǎn)，這幾乎是一種沒(méi)有缺點(diǎn)的甘薯了。

甘薯雜交育種并非簡(jiǎn)單的“配對(duì)組合”，而是一項(xiàng)高投入、高難度、低成功率的系統(tǒng)工程。

全國(guó)有200多家研究紅薯的單位，每個(gè)也都像辛國(guó)勝所在的研究單位一樣，每年會(huì)培育出成千上萬(wàn)的新品種，然后一輪輪淘汰，到最后可能一個(gè)都不剩。

因此“0579”的出現(xiàn)十分不易，此后的幾年里，它一直都十分穩(wěn)定，在新品種甘薯中名列前茅。

2011年，“0579”在全國(guó)的甘薯食用品質(zhì)比拼中奪冠，第二年，它正式通過(guò)了國(guó)家的鑒定，同時(shí)也更名為“煙薯25”，開(kāi)啟了它的“網(wǎng)紅頂流”薯生。

?——【·煙薯25·】——?

在中國(guó)廣袤的農(nóng)田中，甘薯是一種既熟悉又普通的作物，煙薯25的出現(xiàn)不僅刷新了人們對(duì)紅薯口感的認(rèn)知，也成為近年來(lái)甘薯市場(chǎng)的明星品種。

煙薯25的成功并非偶然，而是科研人員數(shù)十年堅(jiān)持甘薯育種工作的縮影，是中國(guó)農(nóng)業(yè)育種史上一段不可思議的奇跡。

它之所以能在短短幾年內(nèi)風(fēng)靡全國(guó)，核心在于它兼具了高產(chǎn)、抗病、好吃、美觀四大優(yōu)勢(shì)，是目前兼顧食用品質(zhì)和種植性能的杰出品種之一。

煙薯25的突出特點(diǎn)就是糖度極高，烤熟之后糖分凝結(jié)成蜜汁狀，表皮略顯焦黃，香氣濃郁，綿軟中帶著糯性，入口即化，其甜度遠(yuǎn)超傳統(tǒng)紅薯品種，常被消費(fèi)者稱作“紅薯中的冰淇淋”。

煙薯25屬于中早熟品種，生育期約100到120天，畝產(chǎn)高達(dá)2500公斤以上，具有很強(qiáng)的環(huán)境適應(yīng)性，可在黃淮海、長(zhǎng)江流域、華南等多地種植，表現(xiàn)穩(wěn)定。

該品種還具有較強(qiáng)的抗枯萎病、黑斑病、根腐病等能力，種植過(guò)程病害少，減少農(nóng)藥使用，更符合綠色種植理念。

煙薯25塊根整齊飽滿，外形細(xì)長(zhǎng)規(guī)則，表皮光滑紅潤(rùn)，商品性極佳，在網(wǎng)絡(luò)電商平臺(tái)的快速推廣中表現(xiàn)出顯著優(yōu)勢(shì)。

煙薯25并非簡(jiǎn)單的一株紅薯，而是農(nóng)業(yè)育種現(xiàn)代化成果的代表。

由于其高產(chǎn)高值，煙薯25為甘薯種植戶帶來(lái)更高收益，經(jīng)過(guò)推廣，它已經(jīng)走進(jìn)了全國(guó)30多個(gè)省份，種植面積突破2000萬(wàn)畝。

而且它一經(jīng)推廣，就在網(wǎng)絡(luò)上引起了很高的關(guān)注，備受消費(fèi)者好評(píng)，成為了甘薯界的“網(wǎng)紅”，每年的冬天，都少不了它的身影。

每一口甜糯柔軟的烤薯背后，都是科學(xué)家與農(nóng)民在土地上的默默奮斗，而在未來(lái)的農(nóng)業(yè)藍(lán)圖中，像煙薯25這樣的優(yōu)秀品種還將不斷涌現(xiàn)。

參考：

青瞳視角《煙薯25誕生記：被老鼠咬了一口的0579十余年后成了“烤薯一哥”》，2022-8-26
經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)《辛國(guó)勝：“煙薯之父”》，2022-12-23
齊魯壹點(diǎn)《煙薯25號(hào)｜無(wú)論吃過(guò)多少烤紅薯，都會(huì)被這一口爆甜流油幸福住》，2023-11-15