中國本土櫻桃品種甜度權(quán)威排行來了。

黃蜜糖度20 - 25°Brix，果皮黃紅透亮，純甜無酸入口即化。

它產(chǎn)量稀少，是高端市場的專供品種，核心產(chǎn)區(qū)在遼寧大連、山東煙臺。紅燈籠糖度18 - 22°Brix，薄皮爆汁，甜度接近黃蜜還耐運輸。

這個近年的網(wǎng)紅品種，核心產(chǎn)區(qū)在山東濰坊、陜西銅川。

俄羅斯8號紫黑發(fā)亮，甜味濃郁帶果香，冷藏后甜度更高。其核心產(chǎn)區(qū)是遼寧瓦房店、山東泰安，糖度17 - 20°Brix。美早作為國產(chǎn)車厘子平替，大果脆甜，酸甜比1:20。

大連金州區(qū)產(chǎn)的美早最具風味，糖度16 - 19°Brix。

冰糖脆來自西北高原，晝夜溫差大，甜度高帶冰糖回味。甘肅天水、陜西延安是它的核心產(chǎn)區(qū)，糖度15 - 18°Brix。

早紅寶石是最早上市的純甜品種，果小但風味濃郁。山東臨沂、河南鄭州是其核心產(chǎn)區(qū)，糖度15 - 17°Brix。明珠是大連科研新品種，黃紅雙色果，甜度穩(wěn)定抗裂果。

它的核心產(chǎn)區(qū)是大連旅順口區(qū)，糖度14 - 16°Brix。

佳紅是遼寧特產(chǎn)，果肉淡黃，甜中帶蜜香適合兒童吃。

其核心產(chǎn)區(qū)在遼寧營口，糖度13 - 15°Brix。薩米脫是國產(chǎn)化拉賓斯，心形果，甜度適中不齁甜。

山東青島、云南麗江是核心產(chǎn)區(qū)，糖度12 - 14°Brix。

紅燈是經(jīng)典老品種，酸甜口，價格親民適合做櫻桃醬。它在全國廣泛種植，糖度11 - 13°Brix。

買甜櫻桃有技巧，產(chǎn)地很關鍵。

大連、山東、甘肅產(chǎn)區(qū)的品種，甜度普遍更高些。

看顏色也有用，黃紅色系像黃蜜、紅燈籠通常更甜。摸果梗辨成熟度，翠綠果梗加凹陷果蒂，說明采摘時成熟度高。

嘗時間別錯過，6月中旬至7月初，露天櫻桃甜度到巔峰。要知道，同一品種不同產(chǎn)區(qū)，甜度可能相差2 - 3°Brix。

所以建議大家，優(yōu)先選擇核心產(chǎn)區(qū)直發(fā)的產(chǎn)品。我個人覺得，這些不同品種的櫻桃，滿足了大家不同的口味需求。

有人愛純甜無酸的極致口感，有人喜酸甜適中的經(jīng)典味道。不管喜歡哪種，掌握挑選技巧，就能買到合心意的甜櫻桃。

現(xiàn)在大家知道怎么挑甜櫻桃了吧？

不妨試試這些方法。遇到好吃的櫻桃品種，也可以跟大家分享分享。