不少老年人總被這樣的問題困擾：明明沒吃多少，肚子卻脹得難受；蹲廁所半小時，排便依舊困難；吃點油膩食物就消化不良…… 這些腸道難題，很可能與飲食中缺乏 “多渣飲食” 密切相關。

隨著年齡增長，老年人腸道功能逐漸衰退，腸道蠕動變慢，消化液分泌減少，這使得食物在腸道內的消化和排出變得困難，便秘、腹脹等問題頻發。而多渣飲食，即富含膳食纖維的飲食，正是改善這些問題的關鍵。

膳食纖維如同腸道的 “潤滑劑”，一方面，它能在腸道中吸收大量水分，讓干結的糞便變得松軟，體積增大，更易排出；另一方面，它能刺激腸道蠕動，推動食物殘渣前進，避免在腸道內堆積。此外，膳食纖維還是腸道有益菌的 “食物”，能促進有益菌生長，調節腸道菌群平衡，增強腸道免疫力，降低腸道疾病發生風險。對于腸道功能本就薄弱的老年人來說，多渣飲食無疑是守護腸道健康的重要防線。

老年人多渣飲食怎么吃？這些食物最適合！

1.蔬菜類

葉菜類如菠菜、空心菜、小白菜，營養豐富且富含膳食纖維，可清炒或做成清淡的蔬菜湯；瓜茄類的南瓜、茄子、番茄，口感軟爛，適合老年人咀嚼和消化，南瓜可以蒸煮后搗成泥，番茄可用來做蛋湯；菌藻類的香菇、木耳、海帶也是不錯的選擇，香菇燉雞湯、涼拌木耳都是可口又健康的菜肴。但要注意，烹飪蔬菜時盡量采用蒸煮燉的方式，避免油炸、油煎，減輕腸胃負擔。

2.水果類

香蕉、蘋果、獼猴桃都是適合老年人的水果。香蕉富含膳食纖維和鉀元素，有助于促進腸道蠕動；蘋果含有果膠，能調節腸道功能，可蒸熟后食用，更易消化；獼猴桃富含維生素 C 和膳食纖維，酸甜可口，打成泥或切塊食用都很方便。不過，水果雖好，也不能過量食用，每天 200 - 300 克為宜，以免攝入過多糖分。

3.全谷物和豆類

燕麥、糙米、全麥面包等全谷物，膳食纖維含量高，且營養豐富。可以將燕麥煮成燕麥粥，搭配牛奶和堅果；糙米與大米按 1:2 的比例混合煮飯。豆類如紅豆、綠豆、黑豆，可打成豆漿或煮成豆粥，但要煮至軟爛，便于老年人消化。對于消化功能特別弱的老人，可將豆類磨成粉，制作成糕點食用。

但是出于老年人牙口差，加上飲食習慣上偏愛吃軟爛食物，所以飲食中的膳食纖維往往很難滿足需求，因此尤其是對于已經有排便困難的老年人，在堅持多渣飲食的基礎上，建議適當額外補充膳食纖維制劑，比如纖道夫小麥麩膳食纖維，纖道夫是小麥纖維+益生元的專利配方，每次一袋能定量補充老年人因飲食限制或消化吸收能力下降導致的膳食纖維不足，且益生元還能調理腸道，不會對老年人脆弱的腸胃造成刺激，協同多渣飲食，能進一步增強腸道蠕動，改善便秘問題。

老年人排便困難影響生活質量，因此腸道健康不容忽視，堅持從日常飲食和科學調理兩方面入手，老年人也可以擺脫腸道困擾！