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六月的伊犁河谷被譽為“塞外江南”。在鞏留縣塔斯托別鄉(xiāng)巴哈拜村的穆滋代手工冰激凌店里，陣陣奶香飄溢出窗外——不少游客尋著這份獨特的伊犁風(fēng)味慕名而來，只為品嘗一口傳承多年的傳統(tǒng)手工冰激凌。
6月4日，走進阿孜古麗的冰激凌小院，濃郁甜香便撲面而來。手工作坊里，兩口保溫鍋正咕嘟咕嘟熬制著冰激凌原料——牛奶。熬煮數(shù)小時后，需靜置自然冷卻，再倒入冰激凌機，經(jīng)近一小時的制冷脫水，液態(tài)混合物就能凝成絲滑的固態(tài)冰激凌。
穆滋代冰激凌店負(fù)責(zé)人阿孜古麗：“手工冰激凌店已經(jīng)開了12年了，從原來的一種口味發(fā)展成現(xiàn)在的多種口味，有草莓、哈密瓜、巧克力等，剛開始只賣本地，現(xiàn)在已經(jīng)賣到烏魯木齊、吐魯番，最遠的已經(jīng)賣到了張家港，希望借此機會，把我們的這一品牌做得更好。”
近年來，隨著旅游業(yè)的發(fā)展，獨具特色的飲食文化和民俗風(fēng)情吸引著越來越多的各地游客，同時也加快了當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)冰激凌“走出去”的步伐。巴哈拜村瞅準(zhǔn)穆滋代手工冰激凌的網(wǎng)紅效應(yīng)，計劃將其與鄉(xiāng)村旅游深度融合，打造特色旅游產(chǎn)業(yè)。
巴哈拜村黨支部書記劉海風(fēng)：“依托特色手工冰激凌加工坊、庭院民宿、家庭農(nóng)場、農(nóng)家樂等特色產(chǎn)業(yè)，帶動轄區(qū)群眾開展庭院旅游經(jīng)濟，讓來往游客有看點，形成‘一戶帶多戶、多戶帶全村’的發(fā)展格局。
下一步，巴哈拜村計劃建設(shè)手工冰激凌體驗館，游客可以在這里了解冰激凌的制作歷史、參與手工制作過程，沉浸式感受這份“甜蜜”背后的文化魅力，持續(xù)為鄉(xiāng)村振興注入強勁動力。
融媒記者：陳浩然 趙健 張磊
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● 編輯 孔慶平
● 責(zé)編 王 敏 朱 婷
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