內蒙
為進一步加強肉及肉制品安全監管，防范食品安全風險隱患，切實守護全旗人民群眾“舌尖上”安全。近期，鄂托克前旗市場監督管理局以“三環節”為抓手，扎實開展了肉及肉制品專項檢查。
一是嚴抓生產環節。執法人員深入肉制品生產企業，對生產環境、設備是否定期清潔消毒、肉類來源是否合法、檢驗檢疫證明是否齊全等進行檢查。同時，督促生產企業嚴格遵守食品添加劑使用規定，嚴禁超范圍、超限量使用。
二是嚴抓流通環節。重點針對農貿市場和各大中型商超開展檢查。在農貿市場，執法人員深入肉及肉制品銷售攤位，查驗肉制品進貨憑證、檢驗檢疫證明和檢驗報告，確保所售肉及肉制品質量可靠、來源清晰可追溯；在超市的肉及肉制品專柜，執法人員重點對冷藏冷凍設施是否正常運行進行檢查，保證肉及肉制品在適宜的溫度條件下儲存和銷售。
三是嚴抓餐飲環節。以排查清理不合格肉及肉制品為重點，深入經營牛羊肉等食品的餐飲服務單位，重點對餐飲環境，監督經營者是否嚴格落實進貨查驗、索證索票和采購登記等制度開展細致檢查；深入從事包子、餃子、肉餅等含肉餡類食品經營的餐飲戶，督促并提醒其把好原料肉進貨關，杜絕使用病死畜禽、“口水肉”等不合格原料加工食品。
截至目前，共檢查生產、流通、餐飲環節肉及肉制品生產經營店207家次，整改問題隱患18個。此次專項檢查，進一步規范了肉及肉制品生產經營者的經營行為，提高了經營者的食品安全意識，為人民群眾的食品安全提供了有力保障。
下一步，鄂托克前旗市場監督管理局將持續加強對肉及肉制品等食品經營單位的監管力度，以“定期＋不定期”的方式開展監督檢查行動，嚴厲打擊各類違法違規行為，確保人民群眾舌尖上的安全。
總編輯：羅志軍
責任編輯：羅騰亞
本期編輯：王 歡
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