順應大自然的規律，春生夏長。在夏季是孩子生長的黃金期，孩子生長發育需要營養的供給。

雞鴨肉可能吃膩了，那就來試試這個清爽好吃又營養的魚肉。這一個魚它的口感非常的細膩，含有的價值也很高，夏季補充營養必不可少。

今天分享的這個魚就是多寶魚，我們家孩子一看到就說是魔鬼魚。他跟魔鬼魚一樣也是看起來丑丑的。可別看它丑，它的口感跟營養很高呢。

多寶魚中含有的蛋白質膠原蛋白，微量元素，礦物質，氨基酸跟不飽和脂肪酸都很高，具有健腦益智，增強免疫力，還有提高身體的機能。

它的肉非常的細膩，而且刺很少，沒有什么暗刺，孩子長個吃它很適合。多寶魚的做法很簡單，新鮮的多寶魚只要把它放鍋中蒸一蒸，出鍋后撒上點醬油就可以吃。

而今天我們把它跟豆豉放在一起蒸，風味更加獨特，口感也好，這樣子做我們家孩子就很喜歡吃。孩子愛吃，自然就會長。

★★★豆豉煮多寶魚 ★★★

準備食材:

多寶魚一只，豆豉兩勺，生姜1塊，芹菜一根，小蔥也可以，食用油（今天用的是茶油）

處理食材:

買多寶魚一定要買新鮮的，新鮮的食材，不管怎樣煮都很美味。而高端的食材只要簡單的烹飪，最能守住它的鮮味。

今天買回來多寶魚，把它內臟處理干凈之后放案板，然后用刀在背上刮三刀。取出1塊生姜，把生姜拍碎，拍碎后的生姜直接放到多寶魚的肚子里面。

取出一個盆，然后把備好的多寶魚放在盆上。鍋中倒入水，放上一個蒸籠，把魚肉放在上面蓋上，蓋子大火煮開，小火慢蒸個15分鐘。

魚肉在蒸煮的時候水蒸氣蒸發在上面，所以盤子底會有一些汁水。這些汁水有點腥，所以蒸熟后的多寶魚取出，把這一些汁水給它倒掉。

所以我們把備好的豆豉連同這一些醬汁淋在魚肉上面，再蓋上蓋子，蒸個兩分鐘，讓它更加入味一些。

鍋里面的多寶魚蒸熟之后取出來，然后放在一旁。鍋中燒熱，把油倒進里面。將油燒熱，油熱了之后直接淋在魚肉上面，然后放上適量的芹菜段，提色增香。

一道清蒸美味的豆豉多寶魚就完成，非常的簡單，但是口感特別鮮香又清甜，肉質細膩，營養美味，這樣子出來的魚肉特別的嫩滑，可口。

夏天是孩子長個的季節，多讓孩子吃點魚肉，魚肉營養高，好吸收，而且口感清爽鮮嫩。這個多寶魚這樣子煮出來有豆豉的風味，又鮮又甜，孩子也喜歡吃，愛吃的話長個高。

小貼士:

只要魚肉新鮮，在蒸煮的時候放上1塊生姜去腥。蒸熟后把里面的汁水倒掉，淋點豆豉油，再放點熱油，激發香味即可。