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聲明：本文內容均是根據權威資料，結合個人觀點撰寫的原創內容，文未已標注文獻來源及截圖，請知悉

6月9日，南方日報就爆料蜜雪冰城香港門店因為冰凍甜點的含菌量超標而引發熱議，作為內地知名的性價比奶茶天花板，小雪這次算是踩上了食品安全的紅線，那么消費者的權益又會由誰來保障呢？

香港食環署的食物安全中心發布通告稱，沙田區一家蜜雪冰城門店的冰凍甜點樣本，被檢測出細菌含量超標！目前，涉事門店已經按要求停售、銷毀問題食品，并且全面進行消毒。

檢測結果顯示，樣本中的大腸菌群含量為每克170個，總含菌量為每克75000個，其中蜜雪冰城檢測的樣本中大腸菌群超標了70%，總細菌含量超標了50%！

此言論一經發出就引發網友熱議，一部分網友覺得確實對自身的安全造成威脅，這么多的大腸桿菌含量更是直接跟“屎尿水”一樣。

而另一部分則表示一分價錢一分貨，蜜雪冰城這么便宜怎么還要求什么安全標準？更是調侃“喝了拉肚子也只是因為自己腸胃有問題”

其實香港對于食品安全的重視程度比起內地來說是更為嚴格的，根據香港《冰凍甜點規例》，將大腸桿菌的上限設置到了每克100個，總含菌量不能超過5萬個。

反觀內地，僅僅規定冰凍飲品的菌落總數不超過2.5萬CFU/g，對于大腸桿菌的甚至是沒有要求，這些標準的差異實際上也顯示出了雙方對于審查尺度的差距。

不僅僅是蜜雪冰城沒有通過香港的審查，香港消費者委員會曾對20款的內地啤酒進行了檢測，結果這些啤酒毫無意外地全部檢查出了含有生物胺，尤其是哈爾濱麥道啤酒的含量最為突出。

這下可是將哈爾濱啤酒廠商架在火上烤，趕緊站出來聲明，自家的這款啤酒目前只是在內地銷售，生物胺的含量是符合國家標準的，不過還是在香港人的心目中留下了內地食品不安全的印象。

其實香港這么嚴苛的標準并不是指存在于這種大型的連鎖品牌的，就連內地同一個養豬場和菜場對于港澳和大陸的供應都是分開飼養和種植的。

這也從側面反映出香港政府始終把香港人的食品安全放在首位，更加嚴厲打擊了那些想要在食品安全上鉆空子的不良商家。

其實香港目前有8成以上的食品都是由內地來提供的，但是對于食品安全的管理堪稱“變態”，尤其是生鮮類，更是極其嚴酷，就連生豬體重都要嚴格把控在90到110公斤之間，雞鴨類更是要求在飼料里不能有任何的添加劑。

不僅如此，對于所有外地來的產品必須要追根溯源，處罰力度更是嚴厲，不僅最少要繳納50000港幣的罰款，還要有6個月的拘役。

就連香港的路邊攤也“難逃一劫”，在香港出現“蒼蠅館子”的概率可以說是為0了，食品安全的合格率可以談得上是在99%左右，這種高要求在世界上也是首屈一指的。

那么內地相較于香港的食品安全為什么會有這么大的差距呢？到底是在哪個環節出現了問題呢？

有群眾表示是因為我們的人口基數太大，管理起來的難度會上升，難免會有所紕漏，但這根本就是推脫責任的借口。

倘若每一個監管機構真的盡到自己的職責，像香港一樣加大處罰力度，還會有這么多的食品安全問題嗎？

2025年的315晚會更是爆出了很多我們日常在大快朵頤的知名品牌，像是楊銘宇黃燜雞米飯的部分門店就存在著剩菜回收再加工，使用變質的土豆雞肉。甚至連員工的健康證都不能保證。

湖北的小龍坎火鍋更是將剩菜重新擺盤冒充新菜，使用過期的調料去熬制高湯。

就連這次涉事的奶茶行業更是漏洞頻出，滬上阿姨撕換過期西柚粒標簽，新舊食材混用，其他同行更是頻繁使用隔夜食材。

這些行業亂象都在嚴重危害著我們的健康安全，其實國家也在大力出手制裁，黨的二十大報告提出“推進健康中國建設”，嚴格落實“四個最嚴”要求。

2025年3月，廣東一家調味料企業在被檢測出使用工業級苯甲酸替代食品級防腐劑，就被處罰了2.3億元，并且直接被吊銷生產許可證，法人代表更是被判處有期徒刑15年，涉事電商更是難逃一劫，因為沒有履行審核義務被罰款2100萬元。

2025年4月，河南中學的食堂承包商在使用過期冷凍肉后導致83名學生食物中毒，被列入“終身禁業”的黑名單，校長也被免職接受調查。

其實，不僅是國家的檢測部門需要大力檢測食品安全，更重要的是企業自己要嚴于律己，承擔起社會責任感。

像是涉事的蜜雪冰城最大的一個弊端就是加盟模式造成某些門店的安全不達標，根據蜜雪冰城的招股書顯示，96%的收入來自向加盟商銷售原材料。

這種“賣物料賺錢”的商業模式雖然創下了248億的營收神話，但是也在安全衛生方面埋下隱患。部分加盟商為了壓縮成本，就會使用過期食材，今年3月的湖北門店其實就被曝光使用隔夜水果。

但是在經過曝光之后的輿論卻走向了另一個趨勢，不少網友表示蜜雪冰城作為奶茶界的性價比天花板，僅僅只是使用了“過期檸檬”，調侃自己在家更是天天吃“隔夜菜”，蜜雪只要不漲價就當作視而不見。

這種“窮鬼經濟學”的觀點再加上“反向洗白”其實就是對食品安全的放縱。價格低廉并不是品質下降的由頭，食品安全才是我們不可以觸碰的底線，而不是可有可無的加分項。

蜜雪冰城通過土味主題曲和“雪王”IP的打造，在品牌形象的塑造上與消費者建立起來了深厚的情感共鳴。

這個頭戴王冠、身披紅披風、手持冰激凌權杖身形圓潤可愛的“雪王”，具有極高的識別度和記憶度，不僅在國內飽受喜愛，更是在韓國、越南、澳大利亞都贏得了廣泛的關注。

不僅如此，蜜雪冰城還致力于公益事業，在2021年鄭州7.20特大暴雨，蜜雪就捐款2600萬元，2023年8月京冀暴雨時更是捐贈1000萬元，這種“投我以木瓜，報之以瓊瑤”的態度更是蜜雪能贏得消費者深厚喜愛的原因所在。

但是作為消費者，我們也要切身保護自身的合法權益，面對潛在的食品安全風險，要留心觀察操作臺的衛生狀況，對于存在隱患的門店進行舉報。

同時對于品牌來說，重視食品安全才是王道。與其花費大價錢宣傳，不如把錢花在后廚監控、員工培訓上。“便宜”的前提永遠是“安全”。

茶飲行業的全球化始終與食品安全博弈，低價也從來不是免死金牌，蜜雪的這杯“超標檸檬水”，實際上也在為整個行業敲響警鐘。

信息來源：
第一財經：蜜雪冰城被曝香港一門店大腸菌群超標70%，公司暫未回應
封面新聞：蜜雪冰城隔夜檸檬水“塌房” 評價絕非“擋箭牌” 食品安全是底線｜有一說一
杭州日報：被曝回收剩菜 小龍坎火鍋回應 立即停業調查
光明網：突發食物中毒，河南一中學已有多名學生送醫！