山東
齊魯晚報·齊魯壹點 互動編輯 王雪飛
色澤紅亮
鮮嫩筋道
6月15日，壹粉“露珠1349”向齊魯晚報官方客戶端齊魯壹點情報站分享了一則油燜大蝦的美食情報，這道菜營養豐富，色澤紅亮油潤， 蝦肉鮮嫩筋道，鮮味純粹而濃郁，這種獨特美味，真的讓人回味無窮，特別好吃。今天是父親節，快為家人露一手吧！
備料：
大蝦，姜，蔥、生抽，料酒，糖，鹽，香菜等
具體做法：
1.將大蝦剪去蝦須蝦腳，開背去蝦線，把蝦頭斜切，去掉蝦頭里面黑色的部分，加料酒腌制10分鐘，有助于去除腥味。
2.蔥切絲，姜切絲備用。
3.熱鍋倒入適量油，不用太多，油熱后下大蝦煎別急著翻面，可以用鏟子壓蝦頭，把蝦頭里面的蝦油壓出來，這樣蝦的鮮味更加濃郁，煎近一分鐘翻面，待煎至兩面金黃，然后放蔥姜絲，放少量水，調味加適量生抽、鹽，白糖，千萬別加番茄醬，影響蝦本身的鮮味，慢火燉一會，大火收汁即可出鍋裝盤，可以撒點香蔥或者香菜葉點綴一下。
“一道原汁原味的油燜大蝦就做好了，特別鮮香入味?！币挤壅f。
恭喜該情報獲得今日最佳情報，壹粉“露珠1349”將獲得由情報站工作人員發出的5元紅包獎勵！
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